一、產(chǎn)品簡介

1.產(chǎn)品定義

電壓力鍋是一種用電加熱并通過控溫、控壓產(chǎn)生一定壓力來實現(xiàn)快速烹調(diào)的密封式電加熱器具。

物理概念表明：在密封容器內(nèi)，溫度和壓力變化成一定的對應規(guī)律，即壓力越高，容器內(nèi)的溫度也就越高；電壓力鍋產(chǎn)品正是利用這一原理，突破食物烹飪溫度低于水沸點溫度的限制，在高于100℃（沸點）的溫度下烹飪，可以使食物更加容易致熟，省時省電；與傳統(tǒng)明火高壓鍋比較，電壓力鍋發(fā)揮了電器產(chǎn)品的獨特優(yōu)勢，在全密封烹調(diào)的基礎上，通過電氣控制實現(xiàn)壓力控制與壓力安全防護，有效解決了高壓鍋的安全問題；電壓力鍋結(jié)合了高壓鍋和電飯鍋的優(yōu)點，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現(xiàn)多種烹調(diào)方式，其節(jié)能、營養(yǎng)的特性是現(xiàn)代人追求的方向。

2.產(chǎn)品分類

按壓力控制與壓力安全防護結(jié)構(gòu)形式可分為：剛性結(jié)構(gòu)電壓力鍋和彈性結(jié)構(gòu)電壓力鍋；

按壓力鍋控制原理可分為：壓力控制型和溫度控制型以及兩者復合型三種控制方式；

按產(chǎn)品操作控制方式可分為：機械式和微電腦式；

按加熱方式可分為：熱盤加熱、電磁加熱（感應加熱）；

按內(nèi)膽內(nèi)表面材料可分為：不銹鋼、鋁合金、特種涂層等。

根據(jù)國家要求，電壓力鍋已實施CCC強制性產(chǎn)品認證制度，電壓力鍋產(chǎn)品必須標明3C強制認證標志方可出廠銷售。

二、選購和使用提示

1.選購提示

電壓力鍋是一個比較實用的烹調(diào)器具。它具有傳統(tǒng)電飯鍋等烹調(diào)器具無法比擬的優(yōu)勢，能滿足多方面的烹飪需要；它集多種器具的功能于一身，是替代電飯鍋、高壓鍋、電燉鍋、燜燒鍋等鍋類的首選產(chǎn)品。

選購電壓力鍋可根據(jù)個人的喜好而定。機械式電壓力鍋和微電腦式電壓力鍋的控制方式不同，前者操作復雜，價格相對便宜；后者方便直觀，但價格較高。

選購電壓力鍋的規(guī)格容量應考慮使用人口的數(shù)量，2～3人的家庭宜選4L的，3～5人的家庭宜選5L的，6人以上的家庭宜選6L或8L的。

產(chǎn)品性能方面要著重檢查內(nèi)鍋與電熱盤接觸是否良好、通電發(fā)熱是否正常，此外還要檢查功能開關、保護開關以及輕觸式按鈕是否正常。旋動調(diào)節(jié)器和定時器動作應自如，加熱和保溫指示燈相應亮滅，定時器倒計時完成后能自動關機等。電源線和電源插頭絕緣要良好，無氧化銹蝕等。

電壓力鍋的安全裝置很重要，因為其安全性能的優(yōu)劣直接影響電壓力鍋的使用性能。選購時應首先檢查鍋蓋的密封圈有無變形或龜裂，方法是將鍋蓋嵌到鍋體端口，順時針旋轉(zhuǎn)鍋蓋手柄至定位位置，鍋蓋應密封良好。還應查看浮子閥、排氣閥、安全閥、防堵罩安裝是否牢固可靠，金屬外表面光亮無氧化銹蝕等。最后，注水通電試鍋，加熱到預定溫度，排氣閥能正常排氣，定時器能按照設定的要求自動關機。

使用說明書、相關標識及安全提示詳盡齊備與否代表了生產(chǎn)企業(yè)的責任心，并能保證消費者正確安全的使用。因此對此項檢查也不可疏忽。

最后強調(diào)，一定要選購通過3C認證的產(chǎn)品。通過認證的電壓力鍋質(zhì)量有保證，電氣性能合格，售后服務到位。

2.使用提示

初次使用時要認真閱讀電壓力鍋使用說明書。

產(chǎn)品使用準備時，需使用專用配送的內(nèi)鍋，如內(nèi)鍋底部和發(fā)熱盤表面有異物時需清除異物后再使用，烹飪食物和水的總量不能超過內(nèi)鍋最大刻度；嚴禁使用非原裝鍋蓋，鍋蓋按產(chǎn)品上的指示旋合至合蓋位置，再接通電源。

產(chǎn)品工作過程中，手不要靠近排氣閥口，因鍋蓋溫度較高，為避免引起燙傷，不要觸摸鍋蓋；各烹飪功能檔壓力等級不同，烹飪食物的軟硬度不同，烹飪、冷卻的時間也不同，烹飪結(jié)束后，須到壓力充分釋放后，方可打開容器。

清潔產(chǎn)品應在冷卻后進行，并不得將產(chǎn)品浸入水中或水淋，清理排氣閥、防堵罩等部件，避免出現(xiàn)堵塞。

當使用過程中出現(xiàn)異?，F(xiàn)象時，可按說明書的自檢提示進行確認，如需修理時，必須由制造商、維修部或類似部門的專業(yè)人員進行，避免引起觸電或其他傷害。