目前，市場上出售的砧板主要是塑料砧板、木砧板及竹砧板，而竹砧板因其堅硬耐磨、不易開裂變形、輕便衛(wèi)生、性價比高等優(yōu)點，廣受消費者喜愛。消費者在購買時，可通過看、聞、掂等方式進行挑選。

“看”就是一看產(chǎn)品顏色，不要選擇顏色特別白的，顏色過白的產(chǎn)品經(jīng)過漂白，殘留化學物質(zhì)或多或少地會影響人體健康，應選擇竹子本色或經(jīng)炭化處理后的產(chǎn)品;二看產(chǎn)品外觀及拼接質(zhì)量，應選擇表面光滑平整，膠合處無明顯的膠跡或無膠水粘合的，即完全采取用螺栓緊固工藝或整張竹面展開的產(chǎn)品。

“聞”就是通過鼻子聞產(chǎn)品氣味，應選擇無氣味的或帶竹子清香的，避免選擇帶有酸味或刺激性氣味的產(chǎn)品，由于酸味很可能是經(jīng)硫磺熏蒸漂白，而刺激性氣味是產(chǎn)品所用的膠黏劑釋放的甲醛類有害物質(zhì)。

“掂”就是用手掂量產(chǎn)品的重量，切勿選擇重量過輕的產(chǎn)品，由于現(xiàn)部分生產(chǎn)廠家為了節(jié)約成本，在砧板芯層夾竹屑刨花板，這是甲醛的釋放源，長期使用會將游離甲醛隨食物帶入身體，影響人體健康。

此外，由于竹砧板尚未列入生產(chǎn)許可管理，且現(xiàn)行檢測屬無標可依的狀態(tài)，各地企業(yè)只能依據(jù)地方標準或企業(yè)標準進行生產(chǎn)，故購買竹砧板時，一定要去大型超市、商場購買有質(zhì)量保證的放心產(chǎn)品，切勿貪圖便宜在地攤上購買。

竹砧板在日常使用過程中也應注意保養(yǎng)，若因使用不當，也會造成發(fā)霉、腐朽、開裂等現(xiàn)象，故消費者在使用竹砧板要注意以下事項：

1.使用后用溫水清洗一遍，然后用軟布擦干，放置干燥處，以減少細菌棲息的機會。

2.放置時最好使用砧板架那樣不會與墻壁或桌面接觸，可減少細菌的感染。

3.請遠離熱源，不宜用烘碗機等方式熱源烘干，以防止變形開裂。

4.若是膠合竹砧板竹，切勿在水中浸泡，以免膠層裂開。