伊利集團(tuán)：亞洲第一、全球8強(qiáng)的中國(guó)乳品企業(yè)

內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司是中國(guó)規(guī)模最大、產(chǎn)品線(xiàn)最全的企業(yè)，位居亞洲乳業(yè)第一、全球乳業(yè)8強(qiáng)，是中國(guó)唯一一家符合奧運(yùn)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)、為2008年北京奧運(yùn)會(huì)提供服務(wù)的乳制品企業(yè)；也是中國(guó)唯一一家符合世博會(huì)標(biāo)準(zhǔn)、為2010年上海世博會(huì)提供服務(wù)的乳制品企業(yè)。2017年8月，伊利與奧運(yùn)再續(xù)前緣，正式簽約2022北京冬奧會(huì)，成為中國(guó)唯一同時(shí)服務(wù)夏季奧運(yùn)和冬季奧運(yùn)的健康食品企業(yè)。2017財(cái)年伊利營(yíng)業(yè)總收入達(dá)到680.58億元，同期實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)60.03億元，凈利潤(rùn)較上年同期增長(zhǎng)17.70%，持續(xù)穩(wěn)居亞洲乳業(yè)第一。每年，超過(guò)13億中國(guó)消費(fèi)者可享用到營(yíng)養(yǎng)美味的伊利產(chǎn)品，伊利的品牌滲透率達(dá)88.2%，持續(xù)領(lǐng)跑整個(gè)行業(yè)。

在對(duì)卓越品質(zhì)的追求上，伊利不遺余力。伊利集團(tuán)與SGS（瑞士通用公證行）、LRQA（英國(guó)勞氏質(zhì)量認(rèn)證有限公司）和 Intertek（英國(guó)天祥集團(tuán)）達(dá)成戰(zhàn)略合作，升級(jí)伊利全球質(zhì)量安全管理體系。伊利全球質(zhì)量管理體系達(dá)到了ISO9001質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)、乳制品HACCP食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)、ISO14001環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)和OHSAS18000職業(yè)健康安全管理標(biāo)準(zhǔn)等要求。在產(chǎn)品和乳品原料質(zhì)量控制方面，伊利一直執(zhí)行嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的世界一流、極為嚴(yán)苛的原材料質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，不僅增加了眾多質(zhì)量控制指標(biāo)，而且對(duì)每項(xiàng)指標(biāo)設(shè)定了極為嚴(yán)格的限量值，伊利將嚴(yán)苛的質(zhì)量管控標(biāo)準(zhǔn)貫穿于全球產(chǎn)業(yè)鏈中。

國(guó)際化是伊利集團(tuán)的重要戰(zhàn)略。目前，伊利在亞洲、歐洲、美洲、大洋洲等乳業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)構(gòu)建了一張覆蓋全球資源體系、全球創(chuàng)新體系、全球市場(chǎng)體系的骨干大網(wǎng)。在歐洲，伊利聯(lián)手歐洲生命科學(xué)領(lǐng)域的頂尖學(xué)府——瓦赫寧根大學(xué)，打造了伊利歐洲研發(fā)中心；在美洲，伊利主導(dǎo)實(shí)施了中美食品智慧谷；在大洋洲，建立了伊利大洋洲生產(chǎn)基地，其中2017年3月揭牌的伊利大洋洲生產(chǎn)基地二期項(xiàng)目，因?yàn)?ldquo;輸出管理、輸出標(biāo)準(zhǔn)、輸出智慧”的模式，成為落實(shí)“一帶一路”倡議的新典范。

在伊利集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁潘剛先生提出的“厚度優(yōu)于速度、行業(yè)繁榮勝于個(gè)體輝煌、社會(huì)價(jià)值大于商業(yè)財(cái)富”的“伊利法則”下，伊利集團(tuán)在行業(yè)內(nèi)率先倡導(dǎo)“綠色產(chǎn)業(yè)鏈”發(fā)展理念，堅(jiān)持“綠色生產(chǎn)、綠色消費(fèi)、綠色發(fā)展”三位一體的發(fā)展理念，以對(duì)社會(huì)履責(zé)的實(shí)際行動(dòng)貫穿企業(yè)發(fā)展始終，推動(dòng)了中國(guó)乳業(yè)整體的可持續(xù)發(fā)展。

企業(yè)質(zhì)量誠(chéng)信承諾

為構(gòu)建誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境，加強(qiáng)質(zhì)量誠(chéng)信體系建設(shè)，切實(shí)保證產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，推動(dòng)建設(shè)“質(zhì)量強(qiáng)國(guó)”，伊利集團(tuán)向社會(huì)鄭重承諾：

一、牢固樹(shù)立“質(zhì)量第一”的思想，不斷增強(qiáng)質(zhì)量意識(shí)和社會(huì)責(zé)任意識(shí)，保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，滿(mǎn)足人民群眾對(duì)高質(zhì)量產(chǎn)品的期待和需求，增強(qiáng)人民群眾的消費(fèi)信心。

二、嚴(yán)格遵守《食品安全法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《計(jì)量法》《GB23790粉狀嬰幼兒配方乳粉良好生產(chǎn)規(guī)范》《GB12693乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》等法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不制假、不售假，杜絕虛假宣傳，堅(jiān)決抵制假冒偽劣、欺詐消費(fèi)者等失信違法行為，不侵害其他企業(yè)合法權(quán)益。

三、建立完善各項(xiàng)規(guī)章制度，努力提高企業(yè)質(zhì)量管理水平，保證具備保障產(chǎn)品質(zhì)量安全的生產(chǎn)設(shè)備、工藝裝備和輔助設(shè)施，具備與產(chǎn)品質(zhì)量相適應(yīng)的原料處理、加工、儲(chǔ)存的廠房或場(chǎng)所，具備保證質(zhì)量安全的生產(chǎn)環(huán)境。

四、加強(qiáng)全員、全過(guò)程、全方位的質(zhì)量管理，推行先進(jìn)質(zhì)量管理方法，完善計(jì)量保證體系、標(biāo)準(zhǔn)化體系和質(zhì)量保證體系，嚴(yán)格原材料、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品出廠和儲(chǔ)運(yùn)銷(xiāo)售全過(guò)程的質(zhì)量控制。

五、建立質(zhì)量安全事故主動(dòng)報(bào)告制度，嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全責(zé)任追究制度，完善產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，及時(shí)解決消費(fèi)者的質(zhì)量投訴，自覺(jué)履行產(chǎn)品質(zhì)量召回、“三包”等產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)。

伊利集團(tuán)嚴(yán)格履行以上承諾。如有違反，愿意承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，接受將失信違法行為納入不良信用記錄并向社會(huì)公開(kāi)。

質(zhì)量提升經(jīng)驗(yàn)業(yè)績(jī)

伊利以國(guó)內(nèi)業(yè)務(wù)為基本立足點(diǎn)，新業(yè)務(wù)為突破口，與國(guó)際跨國(guó)公司管理理念、運(yùn)作模式接軌，確保國(guó)內(nèi)第一，力爭(zhēng)世界一流。在以ISO9001為基礎(chǔ)的質(zhì)量管理和以FSSC22000為基礎(chǔ)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控堅(jiān)持夯實(shí)的同時(shí)，延展管理跨度，增加管理內(nèi)容，更強(qiáng)調(diào)滿(mǎn)足來(lái)自消費(fèi)者感知的產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)品質(zhì)。在管理技術(shù)上應(yīng)用大數(shù)據(jù)和尖端技術(shù)，建立品質(zhì)管理模型，實(shí)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，在品質(zhì)管理體系建設(shè)上向世界乳業(yè)前五強(qiáng)看齊，在專(zhuān)業(yè)控制技術(shù)突破、高精尖人才隊(duì)伍建設(shè)、消費(fèi)終端服務(wù)方面打造優(yōu)勢(shì)，提高體系的成熟度。一方面持續(xù)鞏固質(zhì)量領(lǐng)先3210戰(zhàn)略的基礎(chǔ)，守住食品安全風(fēng)險(xiǎn)防護(hù)底線(xiàn)，建立一流標(biāo)準(zhǔn)體系，制造一流產(chǎn)品；另一方面從質(zhì)量管理升級(jí)為品質(zhì)管理，加強(qiáng)消費(fèi)者需求的識(shí)別，強(qiáng)化研發(fā)設(shè)計(jì)端對(duì)消費(fèi)者感知特性的滿(mǎn)足，改善突破生產(chǎn)制造技術(shù)和管理，提升終端對(duì)消費(fèi)者的服務(wù)品質(zhì)。

2015年開(kāi)始，伊利對(duì)質(zhì)量管理體系進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，以?xún)r(jià)值鏈理論為依據(jù)，結(jié)合流程再造理論，建立了具有伊利特色的“以9001為基礎(chǔ)，以卓越績(jī)效為目標(biāo)的端到端自主管理”的質(zhì)量領(lǐng)先管理體系。伊利集團(tuán)在2014年、2017年分別獲得自治區(qū)主席質(zhì)量獎(jiǎng)和中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)，2015-2018年間公司多家分子公司獲得省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)和市長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)，對(duì)伊利的質(zhì)量管理給予了高度肯定。

伊利集團(tuán)在行業(yè)內(nèi)率先將質(zhì)量工作上升到企業(yè)戰(zhàn)略地位，2013年發(fā)布了《質(zhì)量領(lǐng)先戰(zhàn)略—2020》，確定了伊利集團(tuán)質(zhì)量管理的中長(zhǎng)期戰(zhàn)略規(guī)劃，明確了2015-2020年的階段性目標(biāo)和質(zhì)量戰(zhàn)略落實(shí)重點(diǎn)舉措。2015年11月，根據(jù)全球健康食品產(chǎn)業(yè)新趨勢(shì)，聚焦“全球最優(yōu)品質(zhì)”，將質(zhì)量管理工作戰(zhàn)略升級(jí)為“質(zhì)量領(lǐng)先3210戰(zhàn)略”，提出打造世界一流學(xué)習(xí)型、專(zhuān)業(yè)化質(zhì)量人才隊(duì)伍；建立世界一流的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)世界一流品質(zhì)的產(chǎn)品；打造端到端的質(zhì)量自主管理模式；對(duì)全鏈條不滿(mǎn)足食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量要求的過(guò)程和結(jié)果一票否決，保證零食品安全事件。

2017年，伊利集團(tuán)提出建立“全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理生態(tài)圈”的戰(zhàn)略圖景。通過(guò)利益共享機(jī)制，將食品安全工作延伸至全球產(chǎn)業(yè)鏈條上的所有合作伙伴，以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)苛的審核貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理，系統(tǒng)性構(gòu)建全球質(zhì)量管理體系，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈人人都是食品安全的創(chuàng)造者、把關(guān)者和守護(hù)者。

在培養(yǎng)人才提升內(nèi)部專(zhuān)業(yè)能力方面，多年來(lái)伊利積極探求與協(xié)會(huì)、專(zhuān)家、高校、專(zhuān)業(yè)組織合作的模式，建立了與瓦赫寧根大學(xué)共同合作的海外研發(fā)中心、美國(guó)多所常春藤大學(xué)合作的智慧谷等一批高科技孵化平臺(tái)，邀請(qǐng)國(guó)家各大名校專(zhuān)家學(xué)者進(jìn)行多次專(zhuān)場(chǎng)技術(shù)交流與培訓(xùn)。近年來(lái)更是與專(zhuān)業(yè)技術(shù)公司合作成立專(zhuān)項(xiàng)小組，研究和攻克生產(chǎn)工藝技術(shù)難題，借此培養(yǎng)建立一支企業(yè)自己的專(zhuān)家隊(duì)伍作為行業(yè)領(lǐng)袖，為提升乳制品制造技術(shù)的發(fā)展承擔(dān)應(yīng)有的責(zé)任。

伊利集團(tuán)在完善乳品加工工藝方面，聚焦內(nèi)外部?jī)?yōu)勢(shì)資源，確定了七大類(lèi)關(guān)鍵技術(shù)，包括奶粉營(yíng)養(yǎng)素在線(xiàn)檢測(cè)技術(shù)、冷凍飲品微生物加速實(shí)驗(yàn)和富集實(shí)驗(yàn)、酸奶霉酵過(guò)程控制技術(shù)、集成降低營(yíng)養(yǎng)損耗和避免有毒有害物質(zhì)產(chǎn)生的技術(shù)體系、保質(zhì)期驗(yàn)證技術(shù)等。

在牛群管理方面，引入先進(jìn)的“豐頓牛群管理系統(tǒng)”，更加合理有效地管理牧場(chǎng)牛群；在奶量、質(zhì)量等生產(chǎn)數(shù)據(jù)方面，引入了“電子識(shí)別系統(tǒng)”及“牧場(chǎng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)管理平臺(tái)”，準(zhǔn)確對(duì)接奶量及質(zhì)量信息；在飼喂管理方面，引入了“TMR監(jiān)控系統(tǒng)”，嚴(yán)格按照配方飼喂奶牛；在牛群繁育方面，使用B超儀以及奶牛計(jì)步器，大大地縮短孕檢時(shí)間，并提高了牛只發(fā)情揭發(fā)率和受胎率。

為提高牧民養(yǎng)殖技術(shù)，伊利邀請(qǐng)專(zhuān)家深入田間地頭，建立了“伊利奶牛田間學(xué)校”“伊利奶牛學(xué)校”，邀請(qǐng)美國(guó)俄亥俄大學(xué)、明尼蘇達(dá)大學(xué)、康奈爾大學(xué)和加利福尼亞大學(xué)國(guó)際頂級(jí)專(zhuān)家為奶農(nóng)講解奶牛疾病預(yù)防、糞污處理、牧場(chǎng)管理良性循環(huán)等國(guó)際最先進(jìn)的牧場(chǎng)管理知識(shí)，持續(xù)提供專(zhuān)業(yè)技術(shù)服務(wù)。

伊利集團(tuán)堅(jiān)持建設(shè)和完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，堅(jiān)持三條線(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)管控方式，打造具有國(guó)際視野的綜合性風(fēng)險(xiǎn)防控平臺(tái)，預(yù)防原輔材料的帶入風(fēng)險(xiǎn)，保證零食品安全事件。

質(zhì)量誠(chéng)信體系建設(shè)

根據(jù)工信部消費(fèi)〔2011〕138號(hào)文件，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)100%建立并實(shí)施誠(chéng)信管理體系。伊利集團(tuán)于2011年開(kāi)始了解并策劃誠(chéng)信管理體系。由于此前已經(jīng)有了十多年質(zhì)量管理體系的積累，所以伊利集團(tuán)各嬰幼兒粉企業(yè)自己著手進(jìn)行誠(chéng)信體系建設(shè)，并與目前質(zhì)量管理體系有機(jī)結(jié)合。同時(shí)與國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究所、中認(rèn)國(guó)證（北京）評(píng)價(jià)技術(shù)服務(wù)有限公司多次咨詢(xún)磋商認(rèn)證事宜，于2011年下半年開(kāi)展服務(wù)合作，正式開(kāi)始了誠(chéng)信體系的建設(shè)工作。

伊利集團(tuán)最早一家子公司于2012年1月取得了誠(chéng)信管理體系認(rèn)證證書(shū)，并于2012年10月開(kāi)始，其他公司相繼獲得誠(chéng)信體系認(rèn)證證書(shū)。從獲證時(shí)起各分子公司持續(xù)維護(hù)運(yùn)行誠(chéng)信體系，確保企業(yè)持續(xù)滿(mǎn)足認(rèn)證要求。

伊利集團(tuán)建立了誠(chéng)信體系一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)文件，文件包括《誠(chéng)信體系管理手冊(cè)》、《文件控制程序》、《記錄控制程序》、《目標(biāo)控制程序》、《信息交流與控制程序》、《培訓(xùn)控制程序》、《內(nèi)部核查程序》、《不符合識(shí)別、糾正、預(yù)防及信用修復(fù)程序》、《合規(guī)性評(píng)價(jià)程序》、《誠(chéng)信因素識(shí)別程序》、《應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序》、《人力資源及培訓(xùn)控制程序》、《體系評(píng)價(jià)控制程序》、《誠(chéng)信危機(jī)處理和預(yù)警制度》、《懲戒公示制度》、《內(nèi)部失信預(yù)防制度》、《企業(yè)誠(chéng)信制度》、《責(zé)任內(nèi)部追究制度》。

伊利集團(tuán)持續(xù)進(jìn)行誠(chéng)信管理體系的推廣與應(yīng)用。2016年為了強(qiáng)化員工對(duì)于質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制度的理解和執(zhí)行，啟動(dòng)“誠(chéng)信是被雇傭的條件”活動(dòng)，鼓勵(lì)員工主動(dòng)發(fā)現(xiàn)并呈報(bào)問(wèn)題，對(duì)基層生產(chǎn)員工通過(guò)行為觀察、建立誠(chéng)信檔案，每月評(píng)選出星級(jí)誠(chéng)信員工，進(jìn)行激勵(lì)與表彰，促進(jìn)誠(chéng)信管理體系在企業(yè)內(nèi)有效運(yùn)行，提升員工忠誠(chéng)度。

本著對(duì)每一位消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，為樹(shù)立良好的誠(chéng)信形象，提升消費(fèi)者對(duì)伊利產(chǎn)品的信任，伊利集團(tuán)開(kāi)通了國(guó)家食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)平臺(tái)。消費(fèi)者通過(guò)掃描產(chǎn)品追溯碼，可查詢(xún)產(chǎn)品信息、原料檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告及生產(chǎn)工廠誠(chéng)信評(píng)價(jià)結(jié)果，提升消費(fèi)者信賴(lài)度。

截至目前，伊利集團(tuán)各嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)的誠(chéng)信管理體系都在有效運(yùn)行。

主要產(chǎn)品：伊利液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶