黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布6批次食品不合格情況

7月10日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布關(guān)于6批次食品不合格情況的通告。通告稱，近期，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織完成了食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)334批次，涉及速凍食品、酒類、蔬菜制品等16類食品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中合格樣品328批次、不合格樣品6批次。發(fā)現(xiàn)的主要問題是微生物污染、食品添加劑超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符?，F(xiàn)將具體情況通告如下： 

一、微生物污染問題 

哈爾濱哈西商廈家幸超市銷售的標(biāo)稱黑龍江金米粒農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司望奎分公司生產(chǎn)的筋餅（生產(chǎn)日期2020年4月5日），菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為哈爾濱海關(guān)技術(shù)中心。 

二、食品添加劑超限量使用問題 

（一）哈爾濱市香坊區(qū)英姬咸菜攤床銷售的標(biāo)稱哈爾濱市紅太陽食品廠生產(chǎn)的成玉水晶蒜(酸甜口味鹽漬菜)（生產(chǎn)日期2020年1月10日），甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、紐甜不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。 

（二）尚志市物爾美超市銷售的標(biāo)稱慶安縣發(fā)祥食品加工有限公司生產(chǎn)的醬腌菜(酸菜)（生產(chǎn)日期2020年3月21日），防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。 

質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符問題 

尚志市新民益商店銷售的標(biāo)稱黑龍江省雙城市當(dāng)春酒廠生產(chǎn)的小沈陽酒（生產(chǎn)日期2010年7月15日），酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。 

哈爾濱市南崗區(qū)建波水果超市銷售的標(biāo)稱黑龍江省哈爾濱市軍工釀酒廠生產(chǎn)的軍工高粱王(白酒)（生產(chǎn)日期2019年9月18日），酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。 

方正縣樂買生鮮食品超市銷售的標(biāo)稱黑龍江青賓老窖酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的青賓老窖酒（生產(chǎn)日期2015年12月23日），酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。 

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，對(duì)違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。 

特別提示消費(fèi)者，在購(gòu)買到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)不合格食品，請(qǐng)撥打當(dāng)?shù)?2315投訴舉報(bào)電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。 

部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)

一、菌落總數(shù)：是食品被細(xì)菌污染程度的指示性指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸過程中的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米制品》GB 19295—2011中規(guī)定，熟制品檢測(cè)菌落總數(shù)時(shí)應(yīng)采集同批次5個(gè)樣品進(jìn)行檢測(cè)，5個(gè)樣品檢測(cè)結(jié)果最高值不得超過100000 CFU/g，且超過10000 CFU/g的樣品數(shù)量不得超過1個(gè)。菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。食用菌落總數(shù)超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

二、大腸菌群：是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米制品》GB 19295—2011中規(guī)定，熟制品檢測(cè)大腸菌群時(shí)應(yīng)采集同批次5個(gè)樣品進(jìn)行檢測(cè)，5個(gè)樣品檢測(cè)結(jié)果最高值不得超過100 CFU/g，且超過10 CFU/g的樣品數(shù)量不得超過1個(gè)。大腸菌群超標(biāo)原因可能是加工產(chǎn)品的原輔料或包裝材料受到污染；也可能是生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染；還有可能是滅菌不徹底。食用大腸菌群超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定危害。

三、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))：甜蜜素學(xué)名“環(huán)已基氨基磺酸鈉”，是一種無營(yíng)養(yǎng)甜味劑，常用于腌漬的蔬菜、復(fù)合調(diào)味料、糕點(diǎn)等食品?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑食用標(biāo)準(zhǔn)》GB 2760—2014中規(guī)定，腌漬的蔬菜中甜蜜素最大使用量為1.0 g/kg。造成甜蜜素不合格的原因可能是企業(yè)為了使產(chǎn)品有更好的口感，超限量使用甜蜜素；也可能是生產(chǎn)過程中未準(zhǔn)確計(jì)量所致。長(zhǎng)期食用甜蜜素超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

四、紐甜：紐甜是一種二肽類功能性甜味劑，它的甜度約是蔗糖的7000-13000倍?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB 2760—2014中規(guī)定，腌漬的蔬菜中的紐甜最大使用量為0.01 g/kg。造成紐甜不合格的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中未準(zhǔn)確計(jì)量所致。長(zhǎng)期食用紐甜超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康有一定影響。

五、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和：防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，加入食品中以延遲微生物生長(zhǎng)或化學(xué)變化引起的腐敗。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB 2760—2014中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。造成防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和不合格的原因可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量造成的。長(zhǎng)期食用防腐劑超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

六、酒精度：即酒中乙醇濃度（體積百分比），是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要的質(zhì)量指標(biāo)，不達(dá)標(biāo)會(huì)影響酒的品質(zhì)。造成酒精不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)、檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔阍斐删凭绕?；或是包裝不嚴(yán)造成乙醇揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低；也可能是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

速凍食品抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期

不合格項(xiàng)目

檢驗(yàn)結(jié)果

標(biāo)準(zhǔn)值

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

1

黑龍江金米粒農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司望奎分公司

黑龍江省綏化市望奎縣廂白滿族鄉(xiāng)前惠五村小五井屯

哈爾濱哈西商廈家幸超市

黑龍江省哈爾濱市南崗區(qū)學(xué)府四道街5-1號(hào)3棟哈西商廈富一層

筋餅

320g（20張）/袋

百年老鎮(zhèn)

2020/4/5

菌落總數(shù)

4.0×104，4.5×104,3.6×104,4.7×104，3.3×104   (CFU/g)

n=5,c=1,m=10000,M=100000(CFU/g)

哈爾濱海關(guān)技術(shù)中心

大腸菌群

30，60,30,70，50(CFU/g)

n=5,c=1,m=10,M=100(CFU/g)

酒類抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期

不合格項(xiàng)目

檢驗(yàn)結(jié)果

標(biāo)準(zhǔn)值

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

1

黑龍江省雙城市當(dāng)春酒廠

黑龍江省雙城市朝陽鎮(zhèn)

尚志市新民益商店

尚志市亞布力林業(yè)局林政路

小沈陽酒

430ml/瓶

當(dāng)春+圖形商標(biāo)

2010/7/15

酒精度

39.3%vol

42±1.0(%vol)

哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

2

黑龍江省哈爾濱市軍工釀酒廠

黑龍江省哈爾濱市道里區(qū)新農(nóng)鎮(zhèn)1999號(hào)

哈爾濱市南崗區(qū)建波水果超市

哈爾濱市南崗區(qū)遼河路239號(hào)9棟3單元1層3號(hào)

軍工高粱王(白酒)

4000ml/桶

/

2019/9/18

酒精度

45.5%vol

50±1.0(%vol)

哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

3

黑龍江青賓老窖酒業(yè)有限公司

黑龍江省綏化市

方正縣樂買生鮮食品超市

方正縣會(huì)發(fā)鎮(zhèn)中央大街恒祥綠色家園19號(hào)門市副一層

青賓老窖酒

225ml/杯

/

2015/12/23

酒精度

35.3%vol

38±1.0(%vol)

哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

蔬菜制品抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期

不合格項(xiàng)目

檢驗(yàn)結(jié)果

標(biāo)準(zhǔn)值

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

1

哈爾濱市紅太陽食品廠

哈爾濱市道里區(qū)群力鄉(xiāng)友誼村伽倻大街38號(hào)

哈爾濱市香坊區(qū)英姬咸菜攤床

香坊區(qū)中心市場(chǎng)一層322、323號(hào)

成玉水晶蒜(酸甜口味鹽漬菜)

800g/袋

成玉牌+圖形商標(biāo)

2020/1/10

甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))

1.51g/kg

≤1.0g/kg

哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

紐甜

0.021g/kg

≤0.01g/kg

2

慶安縣發(fā)祥食品加工有限公司

慶安縣發(fā)展鄉(xiāng)發(fā)祥村

尚志市物爾美超市

哈爾濱市尚志市亞布力鎮(zhèn)時(shí)代購(gòu)物中心負(fù)一層

醬腌菜(酸菜)

500克/袋

荘佳園

2020/3/21

防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和

1.2

≤1

哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院