2013年第三季度流通環(huán)節(jié)桶裝飲用水抽樣檢驗(yàn)情況

一、抽檢概況

今年8月，廣州市工商局委托法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)全市商場、超市、專賣店等流通環(huán)節(jié)銷售的桶裝飲用水進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)，樣品涉及市面上同類產(chǎn)品的主要品牌，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括標(biāo)簽、pH值、電導(dǎo)率、高錳酸鉀消耗量、總砷、鉛、銅、氰化物（蒸餾水）、游離氯、亞硝酸鹽、溴酸鹽、菌落總數(shù)、大腸菌群、酵母和霉菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、色度、混濁度、臭和味、肉眼可見物、氯化物、揮發(fā)性酚、三氯甲烷、四氯化碳等。共計(jì)抽取樣品70批次，經(jīng)檢驗(yàn)，實(shí)物質(zhì)量合格48批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為68.6％（與今年5月桶裝水抽檢69.2％的合格率相比大致相當(dāng)）。

食品類別	抽取樣品 批次	實(shí)物質(zhì)量 合格批次	實(shí)物質(zhì)量 合格率
桶裝飲用水	70	48	68.6％

二、不合格情況分析

本次桶裝飲用水抽檢檢出實(shí)物質(zhì)量不合格項(xiàng)目有：菌落總數(shù)、電導(dǎo)率、溴酸鹽。

（一）菌落總數(shù)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。菌落總數(shù)是反映飲用水衛(wèi)生質(zhì)量狀況的重要指標(biāo)。菌落總數(shù)含量的高低，表明飲用水受微生物污染的程度。飲用水生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中由于桶和桶蓋消毒不完全、生產(chǎn)設(shè)備清洗消毒不完全，或是灌裝車間的空氣清潔程度不夠、操作人員衛(wèi)生管理不當(dāng)，生產(chǎn)封蓋不密閉等都有可能導(dǎo)致桶裝飲用水菌落總數(shù)超標(biāo)。

（二）電導(dǎo)率不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。水的電導(dǎo)率與水中離子含量相關(guān)。一般而言，電導(dǎo)率越小，水中所含離子就越少。飲用純凈水必須滿足足夠的“純凈”要求，不能含有過多的雜質(zhì)離子。飲用純凈水出現(xiàn)電導(dǎo)率超標(biāo)，很可能是加工處理工藝如電滲析、離子交換、反滲透、蒸餾等不合要求，導(dǎo)致凈化程度下降，未能去除飲用水中的雜質(zhì)離子。

（三）溴酸鹽不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。臭氧消毒是桶裝飲用水生產(chǎn)加工過程中常用的消毒手段之一。利用臭氧消毒時(shí)，臭氧會(huì)快速同水中的溴離子反應(yīng)生成溴酸鹽。臭氧投加量越高，溴酸鹽產(chǎn)生量也越高。夏季高溫高濕天氣對(duì)微生物的滋生更為有利，企業(yè)為了保證“無菌”，可能會(huì)加大了消毒力度，投入更多臭氧。如果臭氧投加量控制不恰當(dāng)，就易導(dǎo)致溴酸鹽超標(biāo)了。

三、消費(fèi)提示

目前，廣州市工商局已對(duì)檢測不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場。同時(shí)，提醒消費(fèi)者購買時(shí)注意：

一是選擇可靠的廠商和著名品牌，大型企業(yè)及知名品牌的飲用水還是保持著較好的質(zhì)量水平，同時(shí)多留意監(jiān)管部門的產(chǎn)品檢測公告；

二是購買前檢查桶裝水的封蓋和標(biāo)識(shí)是否清晰、完整，包裝桶是否密封防偽商標(biāo)；

三是看水質(zhì)是否清澈，還可嘗試樣品口感；

四是桶裝水開封后要盡快飲用。如開封后超過一個(gè)星期，建議煮開后再飲用；

五是盡量不要擺放在陽光直射的地方。

不合格食品信息匯總表

樣品 名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)單位	生產(chǎn)單位 地址	標(biāo)稱商標(biāo)	型號(hào)規(guī)格	生產(chǎn)日期或批號(hào)	實(shí)物質(zhì)量不合格項(xiàng)目	食品 類別
飲用天然凈水（山泉水）	肇慶市鼎湖水坊食品飲料有限公司	肇慶市鼎湖區(qū)坑口辦事處蘇村	鼎湖水坊	18.9L/桶	20130725	菌落總數(shù)	桶裝飲用天然凈水
飲用純凈水	廣州市洋之城水處理設(shè)備有限公司	廣州市海珠區(qū)新港路黃埔村新洲大堤路190號(hào)之一	古粵羊城	18.9L/桶	20130803	菌落總數(shù)	桶裝飲用純凈水
飲用天然凈水	廣州市龍地飲用水有限公司	廣州市漁沙坦國營鳳凰公司第一牧場東區(qū)5號(hào)	正源	18.9L/桶	20130730	菌落總數(shù)	桶裝飲用天然凈水
飲用純凈水	東莞市寮步純淳純凈水廠	東莞市寮步鎮(zhèn)牛楊村	純淳甘泉	18.9L/桶	20130806	菌落總數(shù)	桶裝飲用純凈水
飲用天然凈水	廣州市天河鳳凰山泉飲用水廠	廣州市天河區(qū)漁西路1號(hào)101房	濱源	18.9L/桶	20130807	菌落總數(shù)	桶裝飲用天然凈水
天然凈水	廣州市天河恒江飲品廠	（鳳凰山）大坪10號(hào)	瀛森	18.9L/桶	20130807	溴酸鹽、菌落總數(shù)	桶裝飲用天然凈水
飲用純凈水	廣州市海珠區(qū)硅谷活性離子水廠	廣州市海珠區(qū)工業(yè)大道中385號(hào)大院3號(hào)之11	硅谷	18.9L/桶	20130816	電導(dǎo)率、菌落總數(shù)	桶裝飲用純凈水
飲用純凈水	廣州市康樂飲用水有限公司	廣州市南沙區(qū)黃閣鎮(zhèn)蕉門路工業(yè)街春華苑22號(hào)	賽康樂	18.9L/桶	20130812（進(jìn)貨日期）	菌落總數(shù)	桶裝飲用純凈水
飲用純凈水	東莞市大山純水廠	廣東省東莞市長安鎮(zhèn)廈崗村大山邊	沐沁泉	18.9L/桶	20130809（進(jìn)貨日期）	菌落總數(shù)	桶裝飲用純凈水
磁化飲用純凈水	東莞市大山純水廠	廣東省東莞市長安鎮(zhèn)廈崗村大山邊	點(diǎn)解（沐沁泉）	18.9L/桶	20130809（進(jìn)貨日期）	菌落總數(shù)	桶裝飲用純凈水
飲用純凈水	東莞市長安大山純水廠	東莞市長安鎮(zhèn)廈崗村大山	碧玉泉	18.9L/桶	20130809（進(jìn)貨日期）	菌落總數(shù)	桶裝飲用純凈水
飲用天然山泉水	鶴山市古林山泉有限公司	廣東省鶴山市鶴城鎮(zhèn)萬和村委會(huì)獅山	古林山泉	18.9L/桶	20130807	菌落總數(shù)	桶裝飲用天然山泉水
飲用天然凈水	廣州市津露泉飲料有限公司	廣州市天河區(qū)迎龍北路64號(hào)一樓	仟峰	18.9L/桶	20130809	菌落總數(shù)	桶裝飲用天然凈水
飲用天然凈水	廣州市津露泉飲料有限公司	廣州市天河區(qū)迎龍北路64號(hào)一樓	農(nóng)溪山泉	18.9L/桶	20130809	菌落總數(shù)	桶裝飲用天然凈水
飲用純凈水	廣州市清溪飲用水有限公司	廣州市從化城郊橫江沙梨園60號(hào)	清穗	18.9L/桶	20130811	菌落總數(shù)	桶裝飲用純凈水
飲用天然山泉水	廣州市從化源溪飲用水廠	廣州市從化流溪河林場黃竹塱工區(qū)	穗寶	18.9L/桶	20130812	菌落總數(shù)	桶裝飲用天然山泉水
飲用天然凈水	廣州八奇飲用水有限公司	廣州市天河區(qū)廣汕一路288號(hào)	匯源	18.9L/桶	20130719	溴酸鹽、菌落總數(shù)	桶裝飲用天然凈水
飲用天然凈水	廣州市洋洋飲料有限公司	廣州從化市太平鎮(zhèn)影田村	奈米科泉	18.9L/桶	20130809	菌落總數(shù)	桶裝飲用天然凈水
飲用純凈水	廣州市八千尺純凈水有限公司	廣州市增城新塘沙頭大嶺山仙寧路段	萬丈清泉	18.9L/桶	20130807	電導(dǎo)率	桶裝飲用純凈水
飲用天然凈水	廣州市津露泉飲料有限公司	廣州市天河區(qū)迎龍北路64號(hào)一樓	嶺南農(nóng)溪	18.9L/桶	20130812	菌落總數(shù)	桶裝飲用天然凈水
飲用純凈水	廣東省廣州市花都區(qū)新華綠蜻蜓飲用水廠	廣東省廣州市花都區(qū)新華鎮(zhèn)清布十九隊(duì)舊莊	藍(lán)精靈	18.9L/桶	20130814	電導(dǎo)率、菌落總數(shù)	桶裝飲用純凈水
飲用天然凈水	廣州市山一泉飲用水有限公司	廣州市花都區(qū)梯面鎮(zhèn)聯(lián)民村三隊(duì)	高百丈	18.9L/桶	20130814	菌落總數(shù)	桶裝飲用天然凈水