廣州工商局2014年第一季度流通環(huán)節(jié)第一次桶裝飲用水抽樣檢驗(yàn)情況

一、抽檢概況

近期，廣州市工商局委托法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)全市商場(chǎng)、超市等流通環(huán)節(jié)銷售的桶裝飲用水進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)，樣品涉及市面上同類產(chǎn)品的主要品牌，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括標(biāo)簽、pH值、電導(dǎo)率、高錳酸鉀消耗量、總砷、鉛、銅、氰化物（蒸餾水）、游離氯、亞硝酸鹽、溴酸鹽、菌落總數(shù)、大腸菌群、酵母和霉菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、色度、混濁度、臭和味、肉眼可見(jiàn)物、氯化物、揮發(fā)性酚、三氯甲烷、四氯化碳等。共計(jì)抽取樣品45批次，經(jīng)檢驗(yàn)，實(shí)物質(zhì)量合格35批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為77.8％。

食品類別	抽取樣品 批次	實(shí)物質(zhì)量 合格批次	實(shí)物質(zhì)量 合格率	實(shí)物質(zhì)量 不合格項(xiàng)目
桶裝飲用水	45	35	77.8％	菌落總數(shù)、電導(dǎo)率

二、不合格情況分析

本次桶裝飲用水抽檢檢出實(shí)物質(zhì)量不合格項(xiàng)目有：菌落總數(shù)、電導(dǎo)率。

（一）菌落總數(shù)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。菌落總數(shù)是反映飲用水衛(wèi)生質(zhì)量狀況的重要指標(biāo)。菌落總數(shù)含量的高低，表明飲用水受微生物污染的程度。飲用水的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，說(shuō)明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，將會(huì)加速水的腐敗變質(zhì)，使水失去飲用價(jià)值，消費(fèi)者飲用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的水，容易患腸道疾病。飲用水生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中由于桶和桶蓋消毒不完全、生產(chǎn)設(shè)備清洗消毒不完全，或是灌裝車間的空氣清潔程度不夠、操作人員衛(wèi)生管理不當(dāng)，生產(chǎn)封蓋不密閉等都有可能導(dǎo)致桶裝飲用水菌落總數(shù)超標(biāo)。

（二）電導(dǎo)率不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。水的電導(dǎo)率與水中離子含量相關(guān)。一般而言，電導(dǎo)率越小，水中所含離子就越少。不同類型的桶裝水，由于其水質(zhì)來(lái)源及加工工藝不同，其產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)電導(dǎo)率的要求也不盡相同。而飲用山泉水是采用符合標(biāo)準(zhǔn)要求的山體水源，僅經(jīng)適當(dāng)過(guò)濾和消毒滅菌等工藝處理，保留水源中一定量原有礦物質(zhì)和微量元素且不添加任何化學(xué)物可供直接飲用的水。飲用山泉水中應(yīng)含有一定量原有礦物質(zhì)和微量元素。飲用山泉水出現(xiàn)電導(dǎo)率不達(dá)標(biāo)，可能是由于生產(chǎn)企業(yè)采用非天然山泉水灌裝，同時(shí)采用工藝去除水中大量的物質(zhì),導(dǎo)致電導(dǎo)率偏低。

三、消費(fèi)提示

目前，廣州市工商局已對(duì)檢測(cè)不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場(chǎng)。同時(shí)，提醒消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)注意：

一是選擇可靠的廠商和著名品牌，大型企業(yè)及知名品牌的飲用水還是保持著較好的質(zhì)量水平，同時(shí)多留意監(jiān)管部門的產(chǎn)品檢測(cè)公告；

二是購(gòu)買前檢查桶裝水的封蓋和標(biāo)識(shí)是否清晰、完整，包裝桶是否密封防偽商標(biāo)；

三是看水質(zhì)是否清澈，還可嘗試樣品口感；

四是桶裝水開(kāi)封后要盡快飲用。如開(kāi)封后超過(guò)一個(gè)星期，建議煮開(kāi)后再飲用；

五是盡量不要擺放在陽(yáng)光直射的地方。

不合格食品信息匯總表

樣品 名稱	標(biāo)稱商標(biāo)	型號(hào)規(guī)格	生產(chǎn)日期或批號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)單位	生產(chǎn)單位 地址	實(shí)物質(zhì)量不合格項(xiàng)目	食品 類別
飲用天然凈水	森波灣	18.9L/桶	20140213	佛岡縣觀音山飲品廠	廣東省清遠(yuǎn)市佛岡縣高崗鎮(zhèn)觀音山	菌落總數(shù)	桶裝飲用天然凈水
飲用純凈水	流溪家鄉(xiāng)泉	18.9L/桶	20140212	廣州市從化清新純凈水廠	從化市江埔江村九里步加油站側(cè)	電導(dǎo)率(25℃)	桶裝飲用純凈水
飲用純凈水	清穗	18.9L/桶	20140223	廣州市清溪飲用水有限公司	廣州市從化城郊街橫江沙梨園60號(hào)	電導(dǎo)率(25℃)	桶裝飲用純凈水
飲用純凈水	寶地	18.8L/桶	20140210	增城市明科經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限公司	增城市增江街廣汕公路大浦圍路段	菌落總數(shù)	桶裝飲用純凈水
飲用純凈水	鼎華	18.9L/桶	20140219	廣州市南純食品有限公司	廣州市增城新塘鎮(zhèn)石逕村委會(huì)上坊社竹山	電導(dǎo)率(25℃)、菌落總數(shù)	桶裝飲用純凈水
飲用純凈水	鼎強(qiáng)	18.9L/桶	20140225	廣州市南純食品有限公司	廣州市增城新塘鎮(zhèn)石逕村委會(huì)上坊社竹山	電導(dǎo)率(25℃)、菌落總數(shù)	桶裝飲用純凈水
飲用純凈水	安琪兒	18.9L/桶	20140225	東莞市南城水云峰飲用水廠	東莞市南城雅園管理區(qū)	菌落總數(shù)	桶裝飲用純凈水
飲用純凈水	可立飲	18.9L/桶	20140222	廣州賽能凈水有限公司	廣州市番禺區(qū)沙灣鎮(zhèn)東園新村東園大街33號(hào)	菌落總數(shù)	桶裝飲用純凈水
飲用天然凈水	憶利	18.9L/桶	20140228	廣州市天河鳳凰山泉飲用水廠	廣州市天河區(qū)漁西路1號(hào)101房	菌落總數(shù)	桶裝飲用天然凈水
飲用天然凈水	麥地山	18.9L/桶	20140228	廣州市白云區(qū)道龍純凈水廠	廣州市白云區(qū)同和握山中路一號(hào)大院	電導(dǎo)率(25℃)	桶裝飲用天然凈水