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蟬鳴荷香,酒香更濃 | 揭秘大暑時(shí)節(jié)里關(guān)于賴茅酒釀造的奧秘

2024年07月22日 14:26????信息來源:貴州賴茅酒業(yè)有限公司

《月令七十二候集解》載:

“暑,熱也。就熱之中分為大小,月初為小,月中為大。”

俗話說:“大暑小暑,上蒸下煮”

因天氣烈于小暑,故為大暑

大暑節(jié)氣正是三伏天里的中伏前后

是一年里氣溫最高的時(shí)候

也是茅臺(tái)醬香系列酒傳統(tǒng)釀造工藝的關(guān)鍵篇章

此時(shí)的高溫環(huán)境,非常利于微生物的成長

使得酒醅內(nèi)部發(fā)生了復(fù)雜而微妙的反應(yīng)

逐漸散發(fā)出濃郁的酒香

為后期釀出芳香醇厚的賴茅酒奠定了基礎(chǔ)

生機(jī)勃勃的盛夏,正孕育著豐收

大暑時(shí)節(jié)

暑氣正濃,萬物盛極

聽蟬鳴、聞荷香

品一杯賴茅佳釀

三伏酷暑,砥礪前行

愿您如此盛夏,用熱情奔赴熱愛

極盡豐盈,心懷滾燙,披光而行!