警惕一次性筷子超期服役

在外就餐、購買外賣，使用一次性筷子幾乎是很多市民的習(xí)慣。一次性筷子以不必清洗、專人專用的特點被當(dāng)做“衛(wèi)生筷”普遍使用。

但是，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，知道一次性筷子有保質(zhì)期的卻沒有幾個人。不僅消費者，很多餐館的服務(wù)員也并不知道一次性筷子還有保質(zhì)期。而記者了解到，使用過了期的一次性筷子，衛(wèi)生上存在一定隱患。

被訪者不知筷子有保質(zhì)期

在CBD工作的趙小姐中午經(jīng)常在外解決午餐問題。但是被問起一次性筷子的保質(zhì)期時，趙小姐顯得很茫然。“有一次用餐，和筷子配在一起的濕巾都干了，我都沒想到它有可能是過期了。”趙小姐告訴記者。

記者隨后隨機采訪了50名消費者，49人都不知道一次性筷子還有保質(zhì)期。不僅消費者，記者隨后又對CBD周邊的30家餐館的50名服務(wù)員進行了隨機采訪，他們也幾乎沒有人知道筷子有保質(zhì)期。同時，這些餐館的一次性筷子包裝上也沒有印保質(zhì)期。

記者了解到，由于目前使用的一次性筷子一般是木制或者竹制的，超過保質(zhì)期的，極易因受潮而導(dǎo)致變形，甚至發(fā)生霉變。

而出現(xiàn)在一次性筷子上，不屬于木材原有顏色的褐色斑點，大多是木材霉變后形成的。

一次性餐具應(yīng)標注保質(zhì)期

2006年國家質(zhì)檢總局頒布的《食品用包裝容器工具等實施細則》明確規(guī)定，一次性用品最小包裝單元上應(yīng)該對產(chǎn)品保質(zhì)期有所標注，超過保質(zhì)期不可再出售或使用。

規(guī)定中明確要求所有生產(chǎn)廠家在餐具包裝上及最小包裝單元上標注產(chǎn)品保質(zhì)期，一般一次性餐具保質(zhì)期最長為四個月。如果一次性餐具上出現(xiàn)明顯的非本色斑點，在未使用前就潮濕、變形或是有明顯的酸味，就表明其已經(jīng)受到污染，不可再出售或使用。

同時，國家質(zhì)檢總局還規(guī)定，生產(chǎn)廠家應(yīng)向商家提供該批次一次性餐具的檢測合格報告，食監(jiān)部門要加強批發(fā)環(huán)節(jié)的索證管理，一旦發(fā)現(xiàn)過期一次性餐具，將作出處罰。

一次性筷子挑選有門道

北京環(huán)境科學(xué)學(xué)會副秘書長董金獅認為，合格的一次性筷子所用原料都是質(zhì)地較好的木材，不用經(jīng)過特殊加工。但是現(xiàn)在有很多小作坊為了降低生產(chǎn)成本，使用的都是劣質(zhì)木材，這類木材看上去“膚色”較黑，當(dāng)這類木材經(jīng)過二氧化硫加工處理后，就可以“改頭換面”登上餐桌。

因此，消費者在小飯館拿到一次性筷子時，首先要仔細觀察其外包裝是否印有生產(chǎn)廠家的名稱、商標以及聯(lián)系方式。其次要觀察筷子的顏色，合格的筷子顏色均勻，其材質(zhì)不會出現(xiàn)過黑、過黃等現(xiàn)象。如果以普通木材的顏色作為標準，那些被漂白過的筷子人們一眼就可以認出來。第三，聞一下筷子的氣味也是一種不錯的選擇，如果一次性筷子有股酸酸的硫磺氣味，建議消費者最好不要使用。

在不確定一次性筷子品質(zhì)時，如何才能最大程度上規(guī)避“改頭換面”的一次性筷子呢？最簡單的方法就是用涼水清洗筷子表面，減少可能存在的二氧化硫殘留。此外，消費者在用餐時勿將木筷子長時間浸泡在熱湯或者熱粥里，因為經(jīng)過高溫浸泡會使可能附著在一次性筷子表面的二氧化硫加速分解。

在外就餐時應(yīng)當(dāng)選擇有單獨包裝套、沒有受潮和變形的筷子，但最好是選用那些經(jīng)過消毒的反復(fù)使用型筷子，普通筷子洗刷后經(jīng)消毒柜消毒，完全可以保證衛(wèi)生安全。從節(jié)約能源角度來說，使用可重復(fù)利用的筷子也更環(huán)保。

●鏈接

2010年3月18日，國家食品藥品監(jiān)管局下發(fā)《關(guān)于嚴防不合格一次性筷子流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的緊急通知》，通知要求各級食品藥品監(jiān)管部門迅速組織對餐飲服務(wù)單位采購和使用一次性筷子情況進行監(jiān)督檢查，同時開展監(jiān)督性抽驗。如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位采購的一次性筷子存在影響食品安全問題，應(yīng)監(jiān)督餐飲服務(wù)單位立即停止使用并銷毀。發(fā)現(xiàn)有違反《食品安全法》及有關(guān)規(guī)定的，依法嚴肅處理。

商務(wù)部聯(lián)合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家林業(yè)局、國家食品藥品監(jiān)管局等部委于2010年6月17日發(fā)布了《關(guān)于在餐飲與飯店業(yè)開展減少使用一次性筷子工作的通知》，要求各地加強對一次性筷子生產(chǎn)、流通、回收環(huán)節(jié)的監(jiān)管，減少使用一次性筷子，提倡不使用一次性筷子。