商家為蘑菇“泡澡”增重:表皮發(fā)黑手感變軟
買了兩斤水嫩的平菇,回家放了一夜,表層就發(fā)黑了,用手一捏,水直往下滴。武昌的祝女士昨反映,懷疑買到了注水菇。
祝女士介紹,前天,她在小東門菜場(chǎng)買了兩斤平菇準(zhǔn)備做湯,剛買回的平菇水嫩新鮮,看相很好,沒(méi)想到放了一夜,表面就發(fā)黑了,而且摸上去特別軟,手一捏水就往下滴。捏完水,她再?gòu)?fù)秤,只剩1斤半了。她懷疑商販為了增重,故意將平菇泡水。
記者昨走訪了后湖、花橋兩個(gè)菜場(chǎng),一家攤點(diǎn)上的金針菇、平菇看相都很好。記者挑平菇時(shí),稍微捏了下可見(jiàn)水跡,立刻遭到攤主制止。質(zhì)問(wèn)為何有水,攤主說(shuō),批回來(lái)就是這樣的,含水是為了保鮮,不可能除水稱重。
另一名攤販透露了實(shí)情:含水怎么可能保鮮?平菇、香菇特別吃水,在水里泡一個(gè)晚上,重量就會(huì)增加一半,但平菇泡水后不宜久放,這就是表皮發(fā)黑、手感變軟的真正原因,再放一天就爛了。
對(duì)此,本報(bào)提醒其他市民,如今正是各種菇類大量上市的季節(jié),市民購(gòu)買時(shí)千萬(wàn)注意辨別。
買了兩斤水嫩的平菇,回家放了一夜,表層就發(fā)黑了,用手一捏,水直往下滴。武昌的祝女士昨反映,懷疑買到了注水菇。
祝女士介紹,前天,她在小東門菜場(chǎng)買了兩斤平菇準(zhǔn)備做湯,剛買回的平菇水嫩新鮮,看相很好,沒(méi)想到放了一夜,表面就發(fā)黑了,而且摸上去特別軟,手一捏水就往下滴。捏完水,她再?gòu)?fù)秤,只剩1斤半了。她懷疑商販為了增重,故意將平菇泡水。
記者昨走訪了后湖、花橋兩個(gè)菜場(chǎng),一家攤點(diǎn)上的金針菇、平菇看相都很好。記者挑平菇時(shí),稍微捏了下可見(jiàn)水跡,立刻遭到攤主制止。質(zhì)問(wèn)為何有水,攤主說(shuō),批回來(lái)就是這樣的,含水是為了保鮮,不可能除水稱重。
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