進口冰酒假貨或超九成

據(jù)《信息時報》報道 “冰酒”是近三四年才在國內(nèi)酒飲消費市場流行起來的。隨著進口葡萄酒在國內(nèi)迅猛發(fā)展，國內(nèi)的消費者在接觸到干紅、干白葡萄酒之后，慢慢開始品嘗香檳、冰酒等，對冰酒的認(rèn)知在不斷增加。

按照VQA（加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟）對冰酒（icewine）的定義：利用在8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個月之后裝瓶。在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。目前穩(wěn)定生產(chǎn)冰酒的國家只有加拿大、德國和奧地利，全球的年產(chǎn)量在1000~2000噸，其中德國是冰酒的發(fā)源國，而加拿大是目前冰酒產(chǎn)量最大的國家。

“制作冰酒的葡萄要一顆顆地采摘，人工成本很高，而且約10公斤的冰葡萄才能釀造出一瓶375ml的冰酒，釀造一瓶冰酒所需的原料是釀造一瓶普通葡萄酒所需原料的10倍；再加上由于氣候不穩(wěn)定，不能保證每年都能出品，有時需要2~3年才能出品一次好的冰酒，這些綜合因素使得冰酒的價格很貴。”法國葡萄酒管理碩士、國家培訓(xùn)師、香港世界葡萄酒中心大陸首席顧問曾微表示，如果有一定的質(zhì)量保障而且是正規(guī)報關(guān)進口的冰酒（375ml），其終端零售價至少會在400~500元之間。記者在廣州一些大型的進口酒連鎖專賣店也看到，冰酒的價格的確普遍要去到400~500元，甚至上千元。

據(jù)介紹，近兩年來，隨著國內(nèi)市場對冰酒的需求量開始增大，冰酒的造假現(xiàn)象越來越嚴(yán)重。曾微表示，雖然目前并無確切的數(shù)據(jù)統(tǒng)計冰酒造假的情況，但估計市面上假冰酒可能超過九成。不少進口酒商均認(rèn)為現(xiàn)在冰酒造假相當(dāng)嚴(yán)重。廣州一進口酒商李西（化名）表示，現(xiàn)在市面上銷售的假冰酒肯定超過八成。

而加拿大最大的冰酒生產(chǎn)商之一Inniskillin出口主管蘭迪·杜富爾（Randy Dufour）在境外媒體上曾表示：“有關(guān)市場上的假冰酒數(shù)量并無確切的官方數(shù)據(jù)，但是以我個人經(jīng)驗，亞洲市場的假冰酒至少占三分之一。”