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染色紫菜疑現(xiàn)廣州市場 浸泡多次仍掉色

2011年04月27日 07:55????信息來源:http://www.ccn.com.cn/news/shipin/2011/0426/354995.html

從菜場買來紫菜打算做個紫菜湯,沒想到把紫菜放到清水里一泡,清水竟很快變成了粉紅色。這樣的紫菜,你還敢吃嗎?24日,廣州一市民就遇到了這樣的事,專家稱這種紫菜可能是被染色的。

市民:浸泡多次仍掉色

24日早上,家住廣州海珠區(qū)工業(yè)大道北的鄧女士前往家附近的梅園南菜場買菜。“以前我在這里買過一種大包的紫菜,差不多快吃完了,這次我想少買一點,就買了一種小包的”,鄧女士告訴記者,這種小包紫菜在菜場的檔口賣5元6包,而她之前買的大包紫菜則要2.5元一包。

回家后,鄧女士將新買的紫菜放入清水中浸泡,打算中午做個紫菜湯,“結(jié)果紫菜放進去沒多久,清水就變成了粉紅色,把我嚇了一跳”,鄧女士回憶說,她很快又重新接了一碗清水洗紫菜,“可是反復洗了好幾次,水仍是粉紅色”。而她以前購買的大包紫菜,則從來沒有出現(xiàn)過這種情況。

專家:正常不應掉色

“紫菜本來就是長在水里的,如果用普通的清水泡,應該不容易掉色。只有用熱水煮比較長的時間,顏色才可能有些偏紅。”廣州大學化工學院食品工程系教授曾慶祝認為,鄧女士買到的紫菜,有可能是被染色過的。至于用來染色的色素究竟是怎樣的色素,對人體的健康又可能造成多大危害,目前都還是未知數(shù)。

曾慶祝表示,市民在選購紫菜時,除了可注意觀察紫菜的色澤、狀態(tài)外,還可以聞一聞味道,“好的紫菜聞起來應該沒有霉味等其他異味,而只有紫菜特有的香味”。此外,紫菜買回家后,要注意放在干燥的地方保存,否則容易受潮變質(zhì)。