奶精+塑膠丸=珍珠奶茶 這樣的珍珠奶茶你敢喝嗎
夏季到了,滿街叫賣的珍珠奶茶,成為孩子們和年輕人喜歡的夏季飲料,但是在食品安全令人膽戰(zhàn)心驚的今天,喝珍珠奶茶,你都未必能躲得過黑心商家的暗算。那一杯杯可疑的珍珠奶茶,既沒有珍珠,更沒有奶茶,其原料大多是化學(xué)品、添加劑,喝這樣的東西身體能健康嗎?
奶精和水兌成奶茶
昨天,記者暗訪了深圳的一家奶茶店。幾勺紅褐色的粉末、幾顆黑色的丸子,加純凈水兌沖,加蓋封壓,來(lái)回?fù)u晃幾下,一杯聞起來(lái)香噴噴的“珍珠奶茶”就做成了。與貴陽(yáng)論壇上一則關(guān)于“珍珠奶茶”帖子上介紹的程序基本一致。這家奶茶店女老板透露,不論是哪一類的奶茶店,奶茶成分都是大同小異,“大多是用奶精和水兌的。你就是用粉做,口感也會(huì)很好,不會(huì)喝的人也會(huì)覺得很香很甜。”
而業(yè)內(nèi)人士透露,所謂的奶茶有些是由果味精、廉價(jià)椰果、奶精、甜味素等勾兌而成。據(jù)了解,珍珠奶茶起源于臺(tái)灣,正宗的珍珠奶茶是采用奶、冰糖或白糖、紅茶、純凈水和木薯粉制成的“黑珍珠”調(diào)配而成,含有豐富的蛋白質(zhì),有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
記者找到深圳大學(xué)食品工程系的教授文震。文教授說,通過儀器,可以檢測(cè)出奶茶中是否含有蛋白質(zhì),從而判斷其中是否含有牛奶養(yǎng)分。通過對(duì)記者帶來(lái)的一杯珍珠奶茶進(jìn)行檢驗(yàn),其結(jié)果顯示,這杯珍珠奶茶的蛋白質(zhì)含量只有0.25%,證明奶茶中奶的含量極低。文教授介紹說:“奶精學(xué)名叫氫化植物油,已證實(shí)對(duì)人體的心腦血管有比較大的危害。”
那么,珍珠奶茶中的珍珠又是什么東西?有業(yè)內(nèi)人士爆料,珍珠有可能是用塑膠來(lái)做的。同樣,我們對(duì)珍珠做了檢測(cè)。文教授說,檢測(cè)“珍珠”是否用木薯淀粉制作,可以通過添加碘液后觀察,來(lái)判斷珍珠中是否含淀粉。通過檢測(cè),實(shí)驗(yàn)人員說:“它沒有變藍(lán),說明其中不含淀粉。”有業(yè)內(nèi)人士爆料,不良商家為了令“珍珠”更有嚼勁,往往會(huì)添加一些工業(yè)明膠。
長(zhǎng)期飲用危害健康
很多市民以為奶精是奶的精華。廣西南寧市第三人民醫(yī)院保健科專家潘毓萍表示,奶精并不是奶的精華,而是植脂末。“植脂末中含有臭名昭著的反式脂肪酸,食用后很難被身體分解,也無(wú)法被代謝。”潘毓萍指出,攝入過多的反式脂肪酸,會(huì)影響育齡男士生殖健康;還會(huì)誘發(fā)腫瘤、冠心病等疾病,對(duì)人的健康和發(fā)育有不利影響。
據(jù)潘醫(yī)生介紹,果粉中還含有大量二氧化硅,這種廣泛用于制造玻璃、光導(dǎo)纖維和耐火材料的原料,其粉塵若被人長(zhǎng)期吸食,會(huì)造成肺病甚至中毒。
很多市民把嚼著有彈性的“珍珠”當(dāng)成一種樂趣。商家瞄準(zhǔn)了這種“樂趣”,在“珍珠”里再添加人工合成的高分子材料。專家表示,人工合成的高分子材料其實(shí)就是塑料,除了能增加韌性外,人體根本無(wú)法吸收。
世界衛(wèi)生組織建議每人每天攝入反式脂肪酸的量不要超過2克,而街頭奶茶店一杯500毫升的奶茶所含的反式脂肪酸的量很容易超標(biāo)。據(jù)深圳衛(wèi)視、南寧晚報(bào)
濃縮液+自來(lái)水=醬油
廣州天河區(qū)查處了一地下作坊,3嫌疑人被批捕
廣州天河區(qū)車陂北路一地下作坊,用工業(yè)鹽、色素等原料,大量生產(chǎn)假冒的“家樂”牌濃縮雞汁、“陽(yáng)江”姜豉、“美極”鮮味汁等知名調(diào)味料。近日,3名犯罪嫌疑人以涉嫌假冒注冊(cè)商標(biāo)罪被批捕。
經(jīng)查,從2010年10月起,廣東陽(yáng)江籍男子劉某(已另案處理)先后租用天河區(qū)車陂北路一廠房作為地下作坊,在沐陂村琴皇工業(yè)區(qū)租用一地下室廠房作倉(cāng)庫(kù),雇請(qǐng)七八名老鄉(xiāng),大肆生產(chǎn)假冒名牌注冊(cè)商標(biāo)的調(diào)味品。
2011年3月15日,廣州市質(zhì)監(jiān)局天河分局、天河區(qū)公安分局聯(lián)合對(duì)劉某的廠房及倉(cāng)庫(kù)突擊檢查,現(xiàn)場(chǎng)查獲大批假冒的“家樂”濃縮雞汁、辣鮮露,“美極”鮮味汁、“陽(yáng)江”姜豉、“龜甲萬(wàn)”醬油及“小東字”醬油等調(diào)味品。當(dāng)場(chǎng)抓獲3名犯罪嫌疑人,同時(shí)繳獲大量工業(yè)鹽、色素等造假原料及多種假冒注冊(cè)商標(biāo)的標(biāo)識(shí)。涉案貨值超過50萬(wàn)元。
據(jù)嫌疑人供述,所謂的“加工生產(chǎn)”,就是按照貼在墻上的一張“配方”上寫的原料、種類及數(shù)量,全部倒入一口大鍋中熬制,冷卻后再交由其他人灌瓶、貼牌、裝箱。造假主要用到的材料為工業(yè)鹽、色素及安蜜糖等。所謂的“醬油”則是用一種濃縮液兌自來(lái)水,煮沸后放涼即灌瓶包裝。該工廠一般每天制作一鍋調(diào)味汁,包裝成55箱成品。
夏季到了,滿街叫賣的珍珠奶茶,成為孩子們和年輕人喜歡的夏季飲料,但是在食品安全令人膽戰(zhàn)心驚的今天,喝珍珠奶茶,你都未必能躲得過黑心商家的暗算。那一杯杯可疑的珍珠奶茶,既沒有珍珠,更沒有奶茶,其原料大多是化學(xué)品、添加劑,喝這樣的東西身體能健康嗎?
奶精和水兌成奶茶
昨天,記者暗訪了深圳的一家奶茶店。幾勺紅褐色的粉末、幾顆黑色的丸子,加純凈水兌沖,加蓋封壓,來(lái)回?fù)u晃幾下,一杯聞起來(lái)香噴噴的“珍珠奶茶”就做成了。與貴陽(yáng)論壇上一則關(guān)于“珍珠奶茶”帖子上介紹的程序基本一致。這家奶茶店女老板透露,不論是哪一類的奶茶店,奶茶成分都是大同小異,“大多是用奶精和水兌的。你就是用粉做,口感也會(huì)很好,不會(huì)喝的人也會(huì)覺得很香很甜。”
而業(yè)內(nèi)人士透露,所謂的奶茶有些是由果味精、廉價(jià)椰果、奶精、甜味素等勾兌而成。據(jù)了解,珍珠奶茶起源于臺(tái)灣,正宗的珍珠奶茶是采用奶、冰糖或白糖、紅茶、純凈水和木薯粉制成的“黑珍珠”調(diào)配而成,含有豐富的蛋白質(zhì),有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
記者找到深圳大學(xué)食品工程系的教授文震。文教授說,通過儀器,可以檢測(cè)出奶茶中是否含有蛋白質(zhì),從而判斷其中是否含有牛奶養(yǎng)分。通過對(duì)記者帶來(lái)的一杯珍珠奶茶進(jìn)行檢驗(yàn),其結(jié)果顯示,這杯珍珠奶茶的蛋白質(zhì)含量只有0.25%,證明奶茶中奶的含量極低。文教授介紹說:“奶精學(xué)名叫氫化植物油,已證實(shí)對(duì)人體的心腦血管有比較大的危害。”
那么,珍珠奶茶中的珍珠又是什么東西?有業(yè)內(nèi)人士爆料,珍珠有可能是用塑膠來(lái)做的。同樣,我們對(duì)珍珠做了檢測(cè)。文教授說,檢測(cè)“珍珠”是否用木薯淀粉制作,可以通過添加碘液后觀察,來(lái)判斷珍珠中是否含淀粉。通過檢測(cè),實(shí)驗(yàn)人員說:“它沒有變藍(lán),說明其中不含淀粉。”有業(yè)內(nèi)人士爆料,不良商家為了令“珍珠”更有嚼勁,往往會(huì)添加一些工業(yè)明膠。
長(zhǎng)期飲用危害健康
很多市民以為奶精是奶的精華。廣西南寧市第三人民醫(yī)院保健科專家潘毓萍表示,奶精并不是奶的精華,而是植脂末。“植脂末中含有臭名昭著的反式脂肪酸,食用后很難被身體分解,也無(wú)法被代謝。”潘毓萍指出,攝入過多的反式脂肪酸,會(huì)影響育齡男士生殖健康;還會(huì)誘發(fā)腫瘤、冠心病等疾病,對(duì)人的健康和發(fā)育有不利影響。
據(jù)潘醫(yī)生介紹,果粉中還含有大量二氧化硅,這種廣泛用于制造玻璃、光導(dǎo)纖維和耐火材料的原料,其粉塵若被人長(zhǎng)期吸食,會(huì)造成肺病甚至中毒。
很多市民把嚼著有彈性的“珍珠”當(dāng)成一種樂趣。商家瞄準(zhǔn)了這種“樂趣”,在“珍珠”里再添加人工合成的高分子材料。專家表示,人工合成的高分子材料其實(shí)就是塑料,除了能增加韌性外,人體根本無(wú)法吸收。
世界衛(wèi)生組織建議每人每天攝入反式脂肪酸的量不要超過2克,而街頭奶茶店一杯500毫升的奶茶所含的反式脂肪酸的量很容易超標(biāo)。據(jù)深圳衛(wèi)視、南寧晚報(bào)
濃縮液+自來(lái)水=醬油
廣州天河區(qū)查處了一地下作坊,3嫌疑人被批捕
廣州天河區(qū)車陂北路一地下作坊,用工業(yè)鹽、色素等原料,大量生產(chǎn)假冒的“家樂”牌濃縮雞汁、“陽(yáng)江”姜豉、“美極”鮮味汁等知名調(diào)味料。近日,3名犯罪嫌疑人以涉嫌假冒注冊(cè)商標(biāo)罪被批捕。
經(jīng)查,從2010年10月起,廣東陽(yáng)江籍男子劉某(已另案處理)先后租用天河區(qū)車陂北路一廠房作為地下作坊,在沐陂村琴皇工業(yè)區(qū)租用一地下室廠房作倉(cāng)庫(kù),雇請(qǐng)七八名老鄉(xiāng),大肆生產(chǎn)假冒名牌注冊(cè)商標(biāo)的調(diào)味品。
2011年3月15日,廣州市質(zhì)監(jiān)局天河分局、天河區(qū)公安分局聯(lián)合對(duì)劉某的廠房及倉(cāng)庫(kù)突擊檢查,現(xiàn)場(chǎng)查獲大批假冒的“家樂”濃縮雞汁、辣鮮露,“美極”鮮味汁、“陽(yáng)江”姜豉、“龜甲萬(wàn)”醬油及“小東字”醬油等調(diào)味品。當(dāng)場(chǎng)抓獲3名犯罪嫌疑人,同時(shí)繳獲大量工業(yè)鹽、色素等造假原料及多種假冒注冊(cè)商標(biāo)的標(biāo)識(shí)。涉案貨值超過50萬(wàn)元。
據(jù)嫌疑人供述,所謂的“加工生產(chǎn)”,就是按照貼在墻上的一張“配方”上寫的原料、種類及數(shù)量,全部倒入一口大鍋中熬制,冷卻后再交由其他人灌瓶、貼牌、裝箱。造假主要用到的材料為工業(yè)鹽、色素及安蜜糖等。所謂的“醬油”則是用一種濃縮液兌自來(lái)水,煮沸后放涼即灌瓶包裝。該工廠一般每天制作一鍋調(diào)味汁,包裝成55箱成品。
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