如何辨別毒豆芽：顏色亮白、粗壯、無豆香
2011年05月19日 08:20????信息來源：http://www.ccn.com.cn/news/shizhenbianjia/2011/0518/357861.html
添加了化肥及農(nóng)藥的豆芽，通體顏色亮白或暗黃，特別粗壯。長時間暴露于正常光線下無明顯變綠，將豆芽折斷時不清脆。在生吃或加熱加工后味澀苦，無豆香，口感皮實不清脆。
自然豆芽有明顯的根，通體呈原白色。粗細適中、生命力旺盛。將豆芽放置在正常光線下較短時間會變綠。將豆芽在常溫環(huán)境下放置一至兩天后，根部有明顯須根長出。在生吃或加熱加工后，可嘗出明顯的豆香味，且有甜味，口感好。正常發(fā)的豆芽，根須至少在3厘米以上，而農(nóng)藥催生豆芽則顯得干凈整齊。
添加了化肥及農(nóng)藥的豆芽，通體顏色亮白或暗黃，特別粗壯。長時間暴露于正常光線下無明顯變綠，將豆芽折斷時不清脆。在生吃或加熱加工后味澀苦，無豆香，口感皮實不清脆。
自然豆芽有明顯的根，通體呈原白色。粗細適中、生命力旺盛。將豆芽放置在正常光線下較短時間會變綠。將豆芽在常溫環(huán)境下放置一至兩天后，根部有明顯須根長出。在生吃或加熱加工后，可嘗出明顯的豆香味，且有甜味，口感好。正常發(fā)的豆芽，根須至少在3厘米以上，而農(nóng)藥催生豆芽則顯得干凈整齊。
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