馬來西亞大量“血燕”被曝造假

據(jù)《環(huán)球時報》報道 馬來西亞燕窩業(yè)多位人士近日對《環(huán)球時報》記者表示，市場上聲稱是血燕的產(chǎn)品絕大部分是假的。產(chǎn)燕窩的金絲燕不會吐血造窩，而天然血燕少之又少。

血燕被認為是燕窩中極品，一般的解釋是，金絲燕將巢筑在巖石峭壁上，巖壁內(nèi)部礦物質(zhì)滲透到燕窩內(nèi)將其染紅。按此說法，血燕形成具有極大的偶然性，因而極其稀少。關(guān)于血燕的另一種說法是，血燕是燕子吐血而成。“根本沒有這碼事，”馬來西亞柔佛州燕窩商工業(yè)公會秘書彭矜華告訴《環(huán)球時報》記者，“燕子吐血造窩，那只是個美麗的傳說，是一些奸商捏造的故事和謊言”。他表示，在馬來西亞東部沙巴州一些巖洞里能采集到紅色的燕窩，但這是由于巖洞中的礦物質(zhì)滲透到燕窩中形成的，“市場上聲稱是血燕的產(chǎn)品，盡管不能說100%，但至少絕大部分是假的”。馬來西亞燕窩研發(fā)中心創(chuàng)辦人陳勁翰博士也向記者確認，產(chǎn)燕窩的金絲燕不會吐血筑巢，市場上出現(xiàn)的大量血燕是可疑的。在泰國南部投資養(yǎng)燕的他威猜告訴記者，燕子以其無色唾液筑巢，故純正且品質(zhì)優(yōu)良的燕窩呈象牙色。如果有“屋燕”是紅色，那一定是在加工過程中被染色了。

馬來西亞燕窩商聯(lián)合會總會長馬興松曾在多種場合揭露“黑心血燕”被熏紅的手法：在骯臟環(huán)境中，燕窩被燕子的糞便污染。糞便中含有氨，長期暴露在空氣中會形成亞硝酸鹽，使燕窩表面呈紅褐色。

也有奸商直接添加亞硝酸鹽。這種 “人造血燕”含有極高亞硝酸鹽成分。亞硝酸鹽具很強毒性，攝入過量會引起中毒甚至死亡，長期攝入過量會增加患癌風險。