黑作坊用火堿及雙氧水“美白”毛肚被查封

8日，哈爾濱市民何先生撥打本報(bào)新聞熱線舉報(bào)，道外區(qū)路南街棚戶區(qū)內(nèi)有一家加工毛肚、心管的黑作坊，生產(chǎn)環(huán)境十分惡劣。“這些毛肚、心管都是用火堿、雙氧水浸泡的，每天產(chǎn)量都在上千斤。”9日至10日，記者通過暗訪，追查到該黑作坊產(chǎn)品流向道里友誼市場(chǎng)。10日中午，道外區(qū)食安辦、工商、質(zhì)監(jiān)部門依法查處了這個(gè)黑作坊，封存了近千斤的生產(chǎn)原料和成品。

黑作坊晝夜加工臭味擾民

9日，根據(jù)何先生提供的線索，記者來到道外區(qū)路南街。尋找了近20分鐘，一處臨街房屋引起了記者的注意——白色的大門上沾滿了油污，房屋里不時(shí)傳出機(jī)器的轟鳴聲，雖然隔著門，仍能聞到一股惡臭味。

附近居民告訴記者，這家黑作坊已經(jīng)開了兩三年了，夏天時(shí)惡臭味更大。何先生告訴記者，現(xiàn)在這里有三四名工人輪班倒，不分晝夜地加工毛肚、心管，每天凌晨三四點(diǎn)鐘都會(huì)有面包車來取貨。

記者跟蹤查到銷售點(diǎn)

10日凌晨3時(shí)，記者再次來到現(xiàn)場(chǎng)。此時(shí)黑作坊內(nèi)燈火通明，煙囪里呼呼冒著煙氣。半個(gè)小時(shí)后，一輛車牌號(hào)為黑AV9678的面包車緩緩駛來，開到白色大門口停下后，兩三名工人隨即從屋內(nèi)將數(shù)十個(gè)裝滿貨物的紅色塑料袋裝上車。裝滿貨物之后，面包車迅速離開。

記者隨后一路跟蹤這輛裝滿貨物的面包車，這輛面包車時(shí)快時(shí)慢，專挑小路行駛，十分警覺。20分鐘后，面包車到達(dá)了道里區(qū)一面街友誼農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，幾名工人將車上貨物運(yùn)到了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的水發(fā)區(qū)8號(hào)。

在水發(fā)區(qū)8號(hào)攤位上，記者看到除了散裝心管、毛肚，還有商標(biāo)為“永發(fā)”牌的袋裝毛肚。包裝袋寫著產(chǎn)地是合川，但留下的竟是黑龍江的省內(nèi)電話。看到記者有些懷疑，售貨員對(duì)記者說，“放心，這種毛肚我們每天都銷售幾百袋，很多火鍋店和燒烤店都從這進(jìn)貨。”

水池大桶泡滿毛肚心管

10日上午，記者將情況反映給了道外區(qū)食品安全辦公室。11時(shí)30分許，道外區(qū)食安辦、質(zhì)監(jiān)、工商等部門，趕到了道外區(qū)路南街6號(hào)記者暗訪的這家黑作坊。

當(dāng)執(zhí)法人員進(jìn)入加工點(diǎn)時(shí)，看到室內(nèi)三名工人正在作業(yè)，門口左側(cè)一名工人正拿著一把菜刀，劈向案臺(tái)上的生毛肚，被“加工”好的毛肚就扔在地上，整個(gè)墻角已經(jīng)被堆滿。門的右側(cè)則堆放著大量的原材料，其中50斤左右的毛肚近百袋，牛心管13箱，還有少量的鴨腸。再往里走，靠墻的部分是用水泥堆砌的高1米左右的水池，共有18個(gè)，里面全都泡著泛起白沫的毛肚，水池旁邊排列著許多大號(hào)的藍(lán)色水桶，大多泡著已經(jīng)發(fā)好的心管。在過道旁邊，兩名工人正忙著將切好的毛肚片裝袋、封口。加工點(diǎn)內(nèi)污穢不堪，臭氣熏天。

心管泡火堿膨脹三倍大

在現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員搜查出了大量的過氧化氫和食用氫氧化鈉，即工業(yè)雙氧水和火堿。一名女工說，心管和毛肚煮熟后，要先用火堿浸泡24小時(shí)，然后再經(jīng)幾次清洗就算制作完成了。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)將浸泡過火堿的心管與原料進(jìn)行比對(duì)，發(fā)現(xiàn)其體積竟能達(dá)到原料的三倍大小，顏色也白了很多。

當(dāng)記者詢問為何毛肚有黑有白時(shí)，執(zhí)法人員解釋說：“毛肚都會(huì)有黑色的外衣，白色的毛肚都是經(jīng)火堿或雙氧水等化學(xué)劑浸泡后變白的。”用火堿浸泡還能使水發(fā)進(jìn)毛肚里，達(dá)到增重的目的。經(jīng)過雙氧水的簡(jiǎn)單漂洗，心管和毛肚的顏色都會(huì)變得潔白透亮。

據(jù)哈市質(zhì)監(jiān)局道外分局劉雨竹副局長(zhǎng)介紹，國(guó)家早就明令禁止在食品內(nèi)添加過氧化氫，即便是食用氫氧化鈉，也不允許在水發(fā)產(chǎn)品中添加使用。毛肚和心管等水發(fā)產(chǎn)品，只能用水發(fā)制，不允許添加任何添加劑。

查封黑作坊原料全扣押

執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)現(xiàn)了袋裝的毛肚，包裝袋上商標(biāo)為“永發(fā)”，正是記者在友誼農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)看到的毛肚。一個(gè)小時(shí)后，該加工點(diǎn)負(fù)責(zé)人蔣開富趕到現(xiàn)場(chǎng)，他承認(rèn)該加工點(diǎn)沒有工商執(zhí)照、衛(wèi)生許可等，是黑作坊，所加工的袋裝毛肚也是假冒的。

蔣開富交代，自己以及工人都是四川廣安人，在哈爾濱做毛肚生意有六七年時(shí)間，加工點(diǎn)每天生產(chǎn)的毛肚、心管、鴨腸等產(chǎn)品有近千斤，全都由自己在友誼農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水發(fā)區(qū)8號(hào)的攤位出售。

隨后，道外質(zhì)監(jiān)局將黑加工點(diǎn)內(nèi)的近百袋毛肚、13箱心管以及7箱鴨腸等原材料，以及所有生產(chǎn)成品進(jìn)行了扣押，對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)加工車間進(jìn)行查封處理。至于涉嫌造假的包裝袋，將會(huì)進(jìn)一步查明后處理。

新聞鏈接

工業(yè)雙氧水是國(guó)家明令禁止在食品中添加的。工業(yè)雙氧水里面含有較多的鉛、砷等有毒的物質(zhì)，人吃了以后會(huì)引起肝、腎疾病，最后致癌。