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“狗不理”被曝8個(gè)包子要價(jià)100元惹網(wǎng)民熱議

2012年02月03日 08:23????信息來(lái)源:http://finance.chinanews.com/cj/2012/02-03/3641230.shtml

“8個(gè)小包子100元”狗不理排隊(duì)IPO惹網(wǎng)民熱議 餐飲業(yè)上市遭遇新門檻

2月1日證監(jiān)會(huì)首次公開(kāi)了發(fā)行股票審核工作流程及申報(bào)企業(yè)情況,在295家擬IPO企業(yè)名單中,天津狗不理集團(tuán)、順?lè)屣嬍尘频旯芾怼V州酒家集團(tuán)和凈雅食品等餐飲品牌也在等候之列。而近期,由于監(jiān)管當(dāng)局紛紛提高了餐飲企業(yè)的IPO門檻,使俏江南等的餐飲企業(yè)IPO遇到了“攔路虎”,規(guī)范性成餐飲企業(yè)IPO的重要指標(biāo)。

近日天津餐飲品牌狗不理擬IPO的消息激起了網(wǎng)民的爭(zhēng)議:焦點(diǎn)主要集中在質(zhì)疑狗不理“8個(gè)小包子要100元”的高定價(jià)上。記者在采訪中發(fā)現(xiàn),比起高定價(jià)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn),餐飲企業(yè)本身的規(guī)范性更值得關(guān)注。

證監(jiān)會(huì)在2月1日首次公開(kāi)發(fā)行股票審核工作流程及申報(bào)企業(yè)情況,在295家擬IPO企業(yè)名單中,“老字號(hào)”天津狗不理集團(tuán)的序號(hào)排在了第5位。記者看到,狗不理計(jì)劃在深交所上市,上市申請(qǐng)?zhí)幱?ldquo;初審中”。一起排隊(duì)的同行,還有順?lè)屣嬍尘频旯芾?、廣州酒家集團(tuán)、凈雅食品等餐飲品牌。

網(wǎng)友:8個(gè)小包子要100元?

盡管按照有關(guān)流程,初審工作離IPO仍需時(shí)日,但網(wǎng)民對(duì)狗不理卻流露出極大興趣。張姓導(dǎo)演發(fā)表微博說(shuō),天津狗不理包子“已經(jīng)不是人能吃得起的了”。他上傳的照片顯示8個(gè)小包子要100元,“這價(jià)位幾乎是一頭活豬的錢”。

“我到天津一年多,都沒(méi)舍得去吃一次。”一位網(wǎng)友質(zhì)疑,這成了“包子中的LV”。有網(wǎng)友則說(shuō),“管你合理不合理,圈錢就是硬道理”。也有網(wǎng)友諷刺說(shuō):“純手工高檔的包子IPO,可比Facebook的IPO高科技多了。”

很多時(shí)候產(chǎn)品的高定價(jià)能為股票的高溢價(jià)帶去噱頭。例如,涪陵榨菜(002507)不久前就曝出了600克賣2200元的“天價(jià)”,并獲得分析師予以增持評(píng)級(jí)。不過(guò),昨日本報(bào)記者向狗不理查詢時(shí),對(duì)方否認(rèn)要做“包子中的LV”。

狗不理:一直在做錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)

一位負(fù)責(zé)人表示定價(jià)96元/8只的“傳統(tǒng)精品小籠豬肉包”只是其中一款產(chǎn)品,由于采用了澳大利亞進(jìn)口的小麥,保持了“原白原香”,并起用了專供基地生豬的后腿肉,價(jià)格較高。作為現(xiàn)場(chǎng)蒸的包子,定價(jià)最便宜的是一款名為“傳統(tǒng)豬肉包”的小籠包,售價(jià)約46元/8只。這位負(fù)責(zé)人說(shuō)公司“一直在做錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)”。例如,有一半的快餐店是為了吸引大眾而經(jīng)營(yíng)的,又針對(duì)旅游的客流在一些旅游點(diǎn)開(kāi)了門店,此外還有門店是專門針對(duì)商務(wù)宴請(qǐng)的需求。“我們還有進(jìn)超市的急凍包子,價(jià)格實(shí)惠。”他指,這些袋裝包子(凈重約450克~500克)售價(jià)為10多元。

分析

經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范性

成餐飲業(yè)IPO“攔路虎”

據(jù)了解,相對(duì)于定價(jià)過(guò)高或者會(huì)流失消費(fèi)者,餐飲企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)更多來(lái)自自身的經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范。而近期,無(wú)論是內(nèi)地還是香港市場(chǎng),監(jiān)管當(dāng)局紛紛提高了餐飲企業(yè)的IPO門檻。為此,俏江南的IPO申請(qǐng)終止審查,小南國(guó)掛牌前夜放棄上市,北京金漢斯也遭叫停。

按業(yè)內(nèi)的說(shuō)法,證監(jiān)會(huì)早在去年就將擬上市餐飲企業(yè)的年利潤(rùn)標(biāo)準(zhǔn)由3000萬(wàn)元提高至5000萬(wàn)元,并對(duì)上市餐飲企業(yè)增長(zhǎng)率、凈資產(chǎn)、盈利水平提出了更高要求。

餐飲業(yè)的規(guī)范程度差,一位餐飲業(yè)資深人士表示,不少餐飲企業(yè)在市場(chǎng)購(gòu)買食材時(shí)都沒(méi)有發(fā)票,當(dāng)中還涉及采購(gòu)人員拿提成的問(wèn)題,企業(yè)的利潤(rùn)也不好把握。不少餐飲員工也沒(méi)有“四金”保障。

港交所早前也針對(duì)餐飲企業(yè)提出了特別要求,這讓想轉(zhuǎn)道港股的公司也遭到了“攔路虎”。據(jù)港交所上個(gè)月發(fā)出的指引,對(duì)擬在港上市的餐飲企業(yè)披露的7大要求包括:“供貨商、 食材來(lái)源及其價(jià)格”、“同店銷售額及桌/座流轉(zhuǎn)率”、“現(xiàn)金管理”等”。