麥當勞“粉紅肉渣”需要權(quán)威說法

據(jù)報道，美國麥當勞日前宣布，在美國停止使用一種被稱為“粉紅肉渣”的原料來制作漢堡肉餅。這種“粉紅肉渣”通常是將人們不大喜歡吃的牛頭、牛蹄、牛尾等部位，絞成肉渣出售。雖然經(jīng)過一定的消毒，但含菌量非常高，一般多被賣去當貓糧、狗糧。同時，麥當勞聲明，麥當勞在中國的各類牛肉漢堡中都使用100%的純牛肉，從未使用過牛肉渣，消費者可以放心食用。

麥當勞如今簡短的聲明，顯然難以說服消費者。在食品的質(zhì)量和衛(wèi)生標準方面，歐美的標準一般要高于中國，所以美國的漢堡原料質(zhì)量即使不高于中國，也應當是一致的，如今何以相反？何況，像麥當勞這樣的快餐連鎖，標準化運營是其核心特色，產(chǎn)品的制作工藝、生產(chǎn)流程、配料一般都會有統(tǒng)一標準，為什么到了中國做了專門改變？此外，從盈利的角度來說，用“粉紅肉渣”做原料，顯然也比牛肉成本低，麥當勞會舍棄他在美國所用的更低成本的做法？

當然，懷疑只是懷疑，要得出結(jié)論需要麥當勞方面拿出更有說服力的證據(jù)。當然，這也提醒相關(guān)監(jiān)管部門，如工商、食品安全監(jiān)管部門，及時進行調(diào)查。從報道來看，“粉紅肉渣”的含菌量非常高，那么現(xiàn)在麥當勞牛肉漢堡的含菌量如何？“粉紅肉渣”有沒有被使用在其他食品中，到底有多大危害？既然美國禁止使用這種原料做漢堡，那國內(nèi)有沒有相關(guān)標準，需不需要出臺相應規(guī)定？這些都需要盡快給出權(quán)威說法。