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美兩大"可樂"含致癌物 可口可樂:推斷沒有依據(jù)

2012年03月08日 08:14????信息來源:http://finance.chinanews.com/life/2012/03-07/3725866.shtml

美國公益組織公共利益科學(xué)中心(CSPI)日前發(fā)布報(bào)告稱,其在可口可樂和百事可樂中發(fā)現(xiàn)了高水平的化學(xué)物質(zhì)———4-甲基咪唑(4-MEI),這種物質(zhì)能導(dǎo)致動(dòng)物長腫瘤,有可能會對人體造成致癌風(fēng)險(xiǎn)。6日,可口可樂回應(yīng)羊城晚報(bào)稱,“CSPI對人類健康和癌癥的推斷是完全沒有依據(jù)的。”截至記者發(fā)稿時(shí)止,百事可樂對此暫未有回應(yīng)。

CSPI的報(bào)告稱,研究人員在可口可樂、百事可樂、健怡可樂和百事輕怡中發(fā)現(xiàn)了化學(xué)物質(zhì)4-甲基咪唑,這種物質(zhì)包含在用于這些飲料的焦糖色素中。CSPI已在今年2月份向美國食品和藥物管理局(FDA)遞交呈請書,要求該局禁止使用氨基亞硫酸鹽著色劑,這種著色劑在大多數(shù)可樂飲料中都能找到。同時(shí),美國加州已將4-MEI列入致癌化學(xué)物的清單。

可口可樂在發(fā)給羊城晚報(bào)記者的聲明中表示,研究表明,其產(chǎn)品中使用的焦糖色不會導(dǎo)致癌癥。“微量的4-MEI存在于大量的食品和飲料中,包括可口可樂。事實(shí)上,通常烹飪過程中發(fā)生‘褐變反應(yīng)’就會形成4-MEI,甚至在普通人的廚房里,也會產(chǎn)生4-MEI。”

其實(shí),可口可樂等碳酸飲料中焦糖色素中含致癌副產(chǎn)物的問題一直受到質(zhì)疑。CSPI去年年初就曾發(fā)表過類似言論,當(dāng)時(shí)就受到了美國飲料協(xié)會、美國食品飲料和消費(fèi)品制造商協(xié)會等的反對。這次舊事重提,美國食品和藥物管理局(FDA)立即發(fā)言稱“焦糖色不會帶來風(fēng)險(xiǎn)”。而美國食品飲料和消費(fèi)品制造商協(xié)會表示,“很多食品及飲料中含有微量4-MEI,并沒有證據(jù)表明4-MEI引發(fā)癌癥,或者會給人類帶來其它的健康隱患。此外,全世界沒有一個(gè)健康監(jiān)管機(jī)構(gòu),包括食品及藥物管理局在內(nèi),指出4-MEI是一種已知的對人類有害的致癌物質(zhì)。”

美國飲料協(xié)會則稱,加熱、烘烤或烹調(diào)過程都會形成4-MEI,而4-MEI幾乎是無處不在,在包括烘烤食品、咖啡、面包、糖漿、醬油、肉汁以及啤酒等多種食物和飲料中都有輕微含量。該協(xié)會稱美國加州將4-MEI列入致癌化學(xué)物的清單,并未基于嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯俊<又莪h(huán)境健康危害評估辦公室只是基于針對實(shí)驗(yàn)室白鼠的單一實(shí)驗(yàn)。“事實(shí)上,一個(gè)人要在連續(xù)70年內(nèi)每天喝2900聽可口可樂才能達(dá)到該實(shí)驗(yàn)中白鼠的攝入量。”