揭秘動(dòng)物內(nèi)臟大變“食用油”:劣質(zhì)牛油2米高
4月2日,新華社發(fā)文報(bào)道了公安部督辦的“10·21”案件:浙江、安徽、上海、江蘇、重慶、山東6省市警方集中行動(dòng),摧毀一個(gè)特大跨省地溝油犯罪網(wǎng)絡(luò),搗毀煉制地溝油“黑工廠”、“黑窩點(diǎn)”13處,抓獲違法犯罪嫌疑人100余人,現(xiàn)場(chǎng)查扣地溝油3200余噸。
此案中,金華人李衛(wèi)堅(jiān)是主要案犯之一。而那些骯臟的廢棄油,是怎么搖身一變,成了餐桌上的“食用油”?在前期的抓捕過程中,記者跟著民警來到了安徽省宿州市的一家油脂廠……
麥田里藏著黑心窩點(diǎn)
只有20多名工人
一年流動(dòng)資金上億元
位于安徽省宿州市的這家油脂公司,成立于2004年,是一家有證的加工工業(yè)用動(dòng)物油產(chǎn)品的企業(yè)。
前期,民警已經(jīng)偷偷開著私家車,進(jìn)行了“暗訪”,工廠的基本情況已經(jīng)掌握:這家工廠占地10多畝,工人有20多名,位置比較偏僻,在田埂中間,四周沒有農(nóng)房,只有成片的小麥田。就是這家偏僻的油脂公司,一年賬面流動(dòng)資金卻高達(dá)上億元。
工廠的法人代表是66歲的張某,而他的兒子負(fù)責(zé)工廠的生產(chǎn),兒媳婦周某則是工廠的出納兼會(huì)計(jì)。
3月21日早上7點(diǎn),行動(dòng)組統(tǒng)一從宿州市公安局出發(fā),主要的抓捕對(duì)象,就是這幾個(gè)人。為了防止打草驚蛇,行動(dòng)組特地找了3輛民用中巴車,進(jìn)入集鎮(zhèn)時(shí),車子的窗簾都被緊緊地拉上。
剛進(jìn)入這個(gè)廠區(qū),不少專案組的民警都忍不住犯惡心。
小小的廠區(qū)里,堆放著上千只生著銹的廢油桶。有的蓋著蓋子,上面浮著一層油污;有的敞開著,可以清楚地看見里面裝著泛黃的泔水或者廢棄的油脂;有的油桶,甚至還有劇毒物品的標(biāo)志。
廢棄的牛油、雞鴨油……不少就是通過鐵桶或者編織袋運(yùn)到廠里來,在這個(gè)工廠四處流淌,連水泥地踩著都黏糊糊的。
而在廠區(qū)左手邊的倉(cāng)庫(kù),還堆放著大量白色的劣質(zhì)牛油,都用塑料袋裝著,堆得有兩米多高。
整個(gè)工廠,都彌漫著一股酸臭味。在工廠倉(cāng)庫(kù)邊上,兩只油鍋正冒著黑煙。湊上前一看,忍不住犯嘔:一只油鍋里,大鍋的黑油正冒著熱氣,兩只黑乎乎的大勺滴著褐色的油污;另一只油鍋里,大量的豬油渣、牛油渣混雜在一起,咕咕地翻滾著,一股發(fā)澀的腥臭味。
不少“食用油”,就是經(jīng)過這個(gè)工廠的“精加工”,被銷售出去的。
劣質(zhì)動(dòng)物油
如何變身清亮食用油
案件的背后,有著怎樣的交易黑幕,這些廢棄的油脂,又是怎么一步步變成清亮的“食用油”?
收購(gòu):
金華李衛(wèi)堅(jiān)充當(dāng)專業(yè)經(jīng)紀(jì)人
從各地收購(gòu)廢棄動(dòng)物油
警方查獲安徽宿州的這家油脂公司時(shí),一車牛油剛巧從安徽黃山運(yùn)過來。
張某說,他經(jīng)常到江蘇泰州、安徽黃山、山東等地拉牛油。“一般是從屠宰場(chǎng)直接拉過來的,有的是其他工廠經(jīng)過第一次提煉過,去掉了里面的雜質(zhì)的。”這些廢棄動(dòng)物油里,混雜著用淋巴、膈膜等廢棄物提煉的油脂,最便宜時(shí)每噸只要4000多元。
據(jù)知情者透露,那些被悄悄加工的“原料”,一般都是動(dòng)物身上不能食用的部分,比如豬鞭、淋巴、內(nèi)臟膈膜,用作工業(yè)原料的豬皮等。
在這個(gè)新型地溝油網(wǎng)絡(luò)中,金華的李衛(wèi)堅(jiān)扮演著“經(jīng)紀(jì)人”的角色,由他向個(gè)體收購(gòu)初步煉好的動(dòng)物廢棄油,之后,這些油脂被轉(zhuǎn)賣給一些油脂公司。比如安徽這家油脂廠,就是李衛(wèi)堅(jiān)的大客戶,雙方一年的賬務(wù)來往就高達(dá)四五百萬元。
而李衛(wèi)堅(jiān)不僅充當(dāng)“經(jīng)紀(jì)人”,自己也有著地溝油小作坊。雖然做這種黑心生意只有短短五六年,但從2011年1月到11月,李衛(wèi)堅(jiān)通過地溝油獲利就有1000多萬元。
提煉:
加白土等降低酸價(jià)
加工好的油有食用油的清香
從2004年開始,安徽的這家工廠就開始從事牛油的提煉加工,雖然名義上是加工工業(yè)用油,但實(shí)際上卻黑幕重重。
這個(gè)廠里,最懂“技術(shù)”的,就是張某本人,可他忙著拉生意,已經(jīng)無暇顧及這些“技術(shù)活”。
兩年前,他招了一個(gè)化檢員,手把手教他檢測(cè)。
所謂的檢測(cè),其實(shí)就是測(cè)試酸價(jià)(脂肪中游離脂肪酸含量)。這是檢測(cè)油品質(zhì)的一個(gè)指標(biāo)。酸價(jià)越低,說明油的品質(zhì)越高。食用油的標(biāo)準(zhǔn),一般是4個(gè)酸價(jià)以下。
“一般拉過來的油,如果酸價(jià)很高,達(dá)到了40~50個(gè),我們會(huì)直接拉走,賣給一些肥皂廠。拉進(jìn)來酸價(jià)本身就比較低的,比如20幾個(gè)的,我們會(huì)進(jìn)一步加工。”張某說。
加工的過程,首先要把油脂加溫熔化,用水洗掉皮、毛等大塊的雜物。去水去雜后,這些油脂中還游離著一些細(xì)小雜質(zhì)和異味,就需要加入白土進(jìn)行沉淀。而“白土”是食用油加工過程用于吸附異味的必用原料。
即使經(jīng)過白土沉淀,這類油脂,還是會(huì)散發(fā)著一股惡臭,顏色也不夠清澈,這就需要高溫真空處理。
經(jīng)過層層加工,這些回收進(jìn)來的廢棄油,酸價(jià)可以降到三四個(gè),甚至一個(gè)以下。張某的兒子告訴記者,經(jīng)過“加工”的廢棄油,看起來清澈透明,放到鍋里加熱,也能散發(fā)出一股食用油的清香。
銷售:
小廠一年賣油近億元
銷往食品加工廠
酸價(jià)降下來了,價(jià)格就提高了。張某介紹,一般的廢棄油,每噸只能賺個(gè)百來塊錢,而經(jīng)過“加工”的廢棄油,因?yàn)樗醿r(jià)低,價(jià)格可以高達(dá)一萬多元。
在工廠的辦公室里,記者看到了一份合同,銷售單價(jià)雖然只有8000多元,但銷售額高達(dá)177萬元。
這個(gè)看著不起眼的油脂廠,只有20多個(gè)工人,但一年卻要賣掉七八千噸的油脂,賬面流動(dòng)資金達(dá)上億元。
為了“保密”,張某特地雇傭了山東的油罐車幫他運(yùn)輸,請(qǐng)的是外地司機(jī),而賣到哪里去,是干什么的,他也從來不告訴工人。
這種新型地溝油,被工廠以食用油的名義,主要賣給食品加工企業(yè),用以制作餅干和火鍋底料等。
4月2日,新華社發(fā)文報(bào)道了公安部督辦的“10·21”案件:浙江、安徽、上海、江蘇、重慶、山東6省市警方集中行動(dòng),摧毀一個(gè)特大跨省地溝油犯罪網(wǎng)絡(luò),搗毀煉制地溝油“黑工廠”、“黑窩點(diǎn)”13處,抓獲違法犯罪嫌疑人100余人,現(xiàn)場(chǎng)查扣地溝油3200余噸。
此案中,金華人李衛(wèi)堅(jiān)是主要案犯之一。而那些骯臟的廢棄油,是怎么搖身一變,成了餐桌上的“食用油”?在前期的抓捕過程中,記者跟著民警來到了安徽省宿州市的一家油脂廠……
麥田里藏著黑心窩點(diǎn)
只有20多名工人
一年流動(dòng)資金上億元
位于安徽省宿州市的這家油脂公司,成立于2004年,是一家有證的加工工業(yè)用動(dòng)物油產(chǎn)品的企業(yè)。
前期,民警已經(jīng)偷偷開著私家車,進(jìn)行了“暗訪”,工廠的基本情況已經(jīng)掌握:這家工廠占地10多畝,工人有20多名,位置比較偏僻,在田埂中間,四周沒有農(nóng)房,只有成片的小麥田。就是這家偏僻的油脂公司,一年賬面流動(dòng)資金卻高達(dá)上億元。
工廠的法人代表是66歲的張某,而他的兒子負(fù)責(zé)工廠的生產(chǎn),兒媳婦周某則是工廠的出納兼會(huì)計(jì)。
3月21日早上7點(diǎn),行動(dòng)組統(tǒng)一從宿州市公安局出發(fā),主要的抓捕對(duì)象,就是這幾個(gè)人。為了防止打草驚蛇,行動(dòng)組特地找了3輛民用中巴車,進(jìn)入集鎮(zhèn)時(shí),車子的窗簾都被緊緊地拉上。
剛進(jìn)入這個(gè)廠區(qū),不少專案組的民警都忍不住犯惡心。
小小的廠區(qū)里,堆放著上千只生著銹的廢油桶。有的蓋著蓋子,上面浮著一層油污;有的敞開著,可以清楚地看見里面裝著泛黃的泔水或者廢棄的油脂;有的油桶,甚至還有劇毒物品的標(biāo)志。
廢棄的牛油、雞鴨油……不少就是通過鐵桶或者編織袋運(yùn)到廠里來,在這個(gè)工廠四處流淌,連水泥地踩著都黏糊糊的。
而在廠區(qū)左手邊的倉(cāng)庫(kù),還堆放著大量白色的劣質(zhì)牛油,都用塑料袋裝著,堆得有兩米多高。
整個(gè)工廠,都彌漫著一股酸臭味。在工廠倉(cāng)庫(kù)邊上,兩只油鍋正冒著黑煙。湊上前一看,忍不住犯嘔:一只油鍋里,大鍋的黑油正冒著熱氣,兩只黑乎乎的大勺滴著褐色的油污;另一只油鍋里,大量的豬油渣、牛油渣混雜在一起,咕咕地翻滾著,一股發(fā)澀的腥臭味。
不少“食用油”,就是經(jīng)過這個(gè)工廠的“精加工”,被銷售出去的。
劣質(zhì)動(dòng)物油
如何變身清亮食用油
案件的背后,有著怎樣的交易黑幕,這些廢棄的油脂,又是怎么一步步變成清亮的“食用油”?
收購(gòu):
金華李衛(wèi)堅(jiān)充當(dāng)專業(yè)經(jīng)紀(jì)人
從各地收購(gòu)廢棄動(dòng)物油
警方查獲安徽宿州的這家油脂公司時(shí),一車牛油剛巧從安徽黃山運(yùn)過來。
張某說,他經(jīng)常到江蘇泰州、安徽黃山、山東等地拉牛油。“一般是從屠宰場(chǎng)直接拉過來的,有的是其他工廠經(jīng)過第一次提煉過,去掉了里面的雜質(zhì)的。”這些廢棄動(dòng)物油里,混雜著用淋巴、膈膜等廢棄物提煉的油脂,最便宜時(shí)每噸只要4000多元。
據(jù)知情者透露,那些被悄悄加工的“原料”,一般都是動(dòng)物身上不能食用的部分,比如豬鞭、淋巴、內(nèi)臟膈膜,用作工業(yè)原料的豬皮等。
在這個(gè)新型地溝油網(wǎng)絡(luò)中,金華的李衛(wèi)堅(jiān)扮演著“經(jīng)紀(jì)人”的角色,由他向個(gè)體收購(gòu)初步煉好的動(dòng)物廢棄油,之后,這些油脂被轉(zhuǎn)賣給一些油脂公司。比如安徽這家油脂廠,就是李衛(wèi)堅(jiān)的大客戶,雙方一年的賬務(wù)來往就高達(dá)四五百萬元。
而李衛(wèi)堅(jiān)不僅充當(dāng)“經(jīng)紀(jì)人”,自己也有著地溝油小作坊。雖然做這種黑心生意只有短短五六年,但從2011年1月到11月,李衛(wèi)堅(jiān)通過地溝油獲利就有1000多萬元。
提煉:
加白土等降低酸價(jià)
加工好的油有食用油的清香
從2004年開始,安徽的這家工廠就開始從事牛油的提煉加工,雖然名義上是加工工業(yè)用油,但實(shí)際上卻黑幕重重。
這個(gè)廠里,最懂“技術(shù)”的,就是張某本人,可他忙著拉生意,已經(jīng)無暇顧及這些“技術(shù)活”。
兩年前,他招了一個(gè)化檢員,手把手教他檢測(cè)。
所謂的檢測(cè),其實(shí)就是測(cè)試酸價(jià)(脂肪中游離脂肪酸含量)。這是檢測(cè)油品質(zhì)的一個(gè)指標(biāo)。酸價(jià)越低,說明油的品質(zhì)越高。食用油的標(biāo)準(zhǔn),一般是4個(gè)酸價(jià)以下。
“一般拉過來的油,如果酸價(jià)很高,達(dá)到了40~50個(gè),我們會(huì)直接拉走,賣給一些肥皂廠。拉進(jìn)來酸價(jià)本身就比較低的,比如20幾個(gè)的,我們會(huì)進(jìn)一步加工。”張某說。
加工的過程,首先要把油脂加溫熔化,用水洗掉皮、毛等大塊的雜物。去水去雜后,這些油脂中還游離著一些細(xì)小雜質(zhì)和異味,就需要加入白土進(jìn)行沉淀。而“白土”是食用油加工過程用于吸附異味的必用原料。
即使經(jīng)過白土沉淀,這類油脂,還是會(huì)散發(fā)著一股惡臭,顏色也不夠清澈,這就需要高溫真空處理。
經(jīng)過層層加工,這些回收進(jìn)來的廢棄油,酸價(jià)可以降到三四個(gè),甚至一個(gè)以下。張某的兒子告訴記者,經(jīng)過“加工”的廢棄油,看起來清澈透明,放到鍋里加熱,也能散發(fā)出一股食用油的清香。
銷售:
小廠一年賣油近億元
銷往食品加工廠
酸價(jià)降下來了,價(jià)格就提高了。張某介紹,一般的廢棄油,每噸只能賺個(gè)百來塊錢,而經(jīng)過“加工”的廢棄油,因?yàn)樗醿r(jià)低,價(jià)格可以高達(dá)一萬多元。
在工廠的辦公室里,記者看到了一份合同,銷售單價(jià)雖然只有8000多元,但銷售額高達(dá)177萬元。
這個(gè)看著不起眼的油脂廠,只有20多個(gè)工人,但一年卻要賣掉七八千噸的油脂,賬面流動(dòng)資金達(dá)上億元。
為了“保密”,張某特地雇傭了山東的油罐車幫他運(yùn)輸,請(qǐng)的是外地司機(jī),而賣到哪里去,是干什么的,他也從來不告訴工人。
這種新型地溝油,被工廠以食用油的名義,主要賣給食品加工企業(yè),用以制作餅干和火鍋底料等。
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