街邊奶茶人氣十足質(zhì)量堪憂 行業(yè)缺標(biāo)準(zhǔn)市場(chǎng)待規(guī)范

作為一種頗具“時(shí)髦”元素的飲品，珍珠奶茶一直都受到年輕人的追捧。很多年輕的上班族和學(xué)生，時(shí)不時(shí)都要喝上幾杯，甚至把珍珠奶茶當(dāng)做每天的早餐飲料，街頭各類飲品店、奶茶店生意也是相當(dāng)火爆。然而記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，多數(shù)街邊店鋪銷售的奶茶都是用各種粉末勾兌而成，而所謂的珍珠更是質(zhì)量堪憂。?

奶茶消費(fèi)?人氣十足?

隨著天氣轉(zhuǎn)暖，街邊餐飲人氣漸旺。各種口味的珍珠奶茶更是成為街邊餐飲的一大“主力”。據(jù)悉，現(xiàn)在市場(chǎng)上一杯“現(xiàn)調(diào)奶茶”的價(jià)格在6元到10元不等，加“珍珠”的話，還要另加2元至3元。記者日前在濱江道一家街邊飲品店采訪時(shí)，一位正在給孩子買奶茶的女士告訴記者，她的孩子非常喜歡喝奶茶，而且每次都要加珍珠，因?yàn)楹⒆诱f(shuō)非常喜歡嚼“珍珠”的感覺(jué)。另一位年輕女士接受采訪時(shí)說(shuō)，就喜歡奶茶那種濃郁的奶味和香滑的口感，幾乎每天下班路上都會(huì)喝上一杯。記者在本市多處繁華商圈采訪時(shí)看到，客流高峰時(shí)段，幾乎每家飲品店鋪門前都有很多消費(fèi)者在排隊(duì)選購(gòu)，而珍珠奶茶幾乎成為年輕顧客的必選飲料。?

街邊奶茶?質(zhì)量堪憂?

“美味”奶茶，究竟是如何出爐的呢？記者在采訪中看到，通常顧客在售賣窗口前選好口味后，店員便從幾個(gè)盒子里不停地往塑料杯里一勺一勺地添加各種粉末，再兌上水，搖一搖，一杯奶茶就制成了。如果想要“珍珠”，只需從一個(gè)盆里舀出一勺加入即可。記者試圖向多家街邊店鋪詢問(wèn)調(diào)制奶茶的粉末究竟為何物，但均遭拒絕，有些店員甚至表示，粉末配方是“保密”的。然而一位曾經(jīng)經(jīng)營(yíng)奶茶生意的人士向記者透露了內(nèi)情，勾兌奶茶的粉末其實(shí)主要成分就是奶精以及各種色素和香精。所謂奶精就是一種人造油脂，其中主要成分氫化植物油屬于反式脂肪，是一種已被證實(shí)不利于人體健康的物質(zhì)。至于所謂的珍珠，成分應(yīng)該是木薯淀粉，但僅用這種淀粉很難實(shí)現(xiàn)筋道的口感，一些不良商家便把添加“人工合成高分子材料”作為一種“解決方案”，而“人工合成高分子材料”常被用于化工原料生產(chǎn)。?

行業(yè)缺標(biāo)準(zhǔn)?市場(chǎng)待規(guī)范?

記者幾經(jīng)尋找，最后在批發(fā)市場(chǎng)和一些網(wǎng)上店鋪找到了被商家稱作“珍珠”和“奶精”的奶茶原料。然而這些本應(yīng)嚴(yán)格保障安全和健康的食品原料，卻大多被商家堆放在破舊的庫(kù)房中，很多奶茶原料的包裝上，也很難找到具體的生產(chǎn)廠家和配料成分。各種奶茶原料的價(jià)格也是相當(dāng)?shù)土?。以記者買到的一袋800克的“珍珠”為例，價(jià)格僅為8元，商家承諾，這一袋就足夠30杯奶茶的用量。也就是說(shuō)每杯奶茶的珍珠成本，還不到0.3元。更值得關(guān)注的是，這些廉價(jià)的原料，很多都是游離于正規(guī)的監(jiān)管環(huán)節(jié)之外的，包裝上甚至連QS標(biāo)識(shí)都沒(méi)有。街邊奶茶，味美卻難保安全，市場(chǎng)亟待規(guī)范。