媒體稱有饅頭使用各種添加劑：雪白蓬松不充饑

雪白、蓬松的大個(gè)兒饅頭，看起來很誘人，嘗起來很不錯(cuò)，價(jià)格也很便宜?？捎腥税l(fā)現(xiàn)，這種被街頭小販稱作“老面饅頭”的饅頭很不經(jīng)餓。

【貓膩初現(xiàn)】

三個(gè)大饃饃只要一元錢吃著像發(fā)糕一捏就扁

“老面饃饃，一塊錢三個(gè)。”近日，推著車子走街串巷的小販的叫賣聲，吸引了記者的注意。走上前一看，饅頭個(gè)頭還不小，和記者小時(shí)候記憶中二兩一個(gè)的饅頭，大小相當(dāng)。

真便宜！這是記者的第一感覺。超市里一斤面粉都要賣兩元以上，高檔面粉四五元一斤的也不鮮見，就算是市場(chǎng)上最便宜的散裝面粉，一斤也要1.5元左右，按這價(jià)格算，這小販只怕是要虧本了。

聯(lián)想到不久前有讀者投訴稱，“午餐吃了小販四個(gè)二兩的饅頭，竟然不到晚飯時(shí)就餓了”的說法，記者買了幾個(gè)小販的饅頭一探究竟。

這種饅頭拿在手里，還真就感覺出了問題。太輕了！明顯和以往的二兩饅頭分量不一樣。掰開一看，感覺“里子”很松軟。再用手一捏，沒用什么勁，饅頭就癟得不成樣子。“這饅頭吃起來怎么像發(fā)糕一樣？”這是記者的第二感覺。帶著這個(gè)疑問，記者又跑了幾家路邊小店，分別買來幾個(gè)大小相當(dāng)?shù)酿z頭作比較。一比就發(fā)現(xiàn)：不同店家的饅頭，拿在手上的分量相差很大，彈性也大不一樣。

記憶中，過去的饅頭，不管是哪里買的，同樣大小的饅頭，拿在手里的分量感覺都差不多。雖說店家手藝會(huì)不一樣，饅頭的松軟程度可能會(huì)有區(qū)別，但絕不會(huì)像現(xiàn)在這些饅頭，分量和松軟程度區(qū)別如此之大。

現(xiàn)在的饅頭到底怎么了？帶著這個(gè)疑問，記者請(qǐng)教了本地餐飲業(yè)界的廚師專家，最終找到答案：原來現(xiàn)在的饅頭都添加了各種各樣的添加劑，能輕松地讓饅頭變得蓬松、白凈、松軟。