超市去皮拼裝水果隱患重重 專家提醒謹(jǐn)慎購買
天氣漸熱,水果消費漸熱。市果品行業(yè)協(xié)會的專家提醒,“拼盤”水果雖然食用方便、價格便宜,但存在健康隱患,購買時一定要謹(jǐn)慎。尤其是天熱了,那些曾經(jīng)受過傷又放置時間過長的水果盡量不要買、不食用。
每逢晚間打烊之前,在一些超市的生鮮食品水果銷售區(qū)域,一盒盒削好的水果拼在一起,不僅品種豐富,而且打開即食,成為不少消費者的選擇。專家透露,水果切得越小,暴露的時間越長,維生素C的損失就越大。去皮拼裝水果的新鮮程度很難保證,一些超市或商家甚至將已爛掉了一半的水果削皮或削掉壞的部分,將剩下的水果處理成拼裝水果,這種水果的安全性值得懷疑。而各種水果拼在一起本身可能也會相互作用,導(dǎo)致口味變化。此外,超市里切開的水果大多是放在水果貨架上銷售,基本在室溫下存放,很容易使細(xì)菌大量滋生,因為絕大多數(shù)水果富含糖分,而糖能為微生物提供良好的生存條件。有些蔬果拼盤上只標(biāo)注了包裝日期,并沒有具體的包裝時間,有的甚至是今天包裝后賣不完,拆掉包裝明天再賣,如此循環(huán)反復(fù),衛(wèi)生狀況堪憂。
專家提醒,已經(jīng)切開的水果或者是洗過的水果,食用前記得一定要重新洗干凈、切除表層后再食用,而脾胃虛弱者應(yīng)少吃寒涼及拼裝水果。
天氣漸熱,水果消費漸熱。市果品行業(yè)協(xié)會的專家提醒,“拼盤”水果雖然食用方便、價格便宜,但存在健康隱患,購買時一定要謹(jǐn)慎。尤其是天熱了,那些曾經(jīng)受過傷又放置時間過長的水果盡量不要買、不食用。
每逢晚間打烊之前,在一些超市的生鮮食品水果銷售區(qū)域,一盒盒削好的水果拼在一起,不僅品種豐富,而且打開即食,成為不少消費者的選擇。專家透露,水果切得越小,暴露的時間越長,維生素C的損失就越大。去皮拼裝水果的新鮮程度很難保證,一些超市或商家甚至將已爛掉了一半的水果削皮或削掉壞的部分,將剩下的水果處理成拼裝水果,這種水果的安全性值得懷疑。而各種水果拼在一起本身可能也會相互作用,導(dǎo)致口味變化。此外,超市里切開的水果大多是放在水果貨架上銷售,基本在室溫下存放,很容易使細(xì)菌大量滋生,因為絕大多數(shù)水果富含糖分,而糖能為微生物提供良好的生存條件。有些蔬果拼盤上只標(biāo)注了包裝日期,并沒有具體的包裝時間,有的甚至是今天包裝后賣不完,拆掉包裝明天再賣,如此循環(huán)反復(fù),衛(wèi)生狀況堪憂。
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