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游來一條“鯰魚” 進(jìn)口美國牛肉對中國市場影響

2017年07月11日 09:46????信息來源:http://cngm.cqn.com.cn/html/2017-07/11/content_90414.htm?div=-1

6月23日,首批由中國官方檢驗(yàn)檢疫合格的進(jìn)口美國牛肉在北京天竺海關(guān)查驗(yàn)中心通關(guān),標(biāo)志著美國牛肉在被封禁14年后正式重返中國市場。解禁之路雖然走了14年,但從質(zhì)檢總局6月20日發(fā)布《關(guān)于進(jìn)口美國牛肉檢驗(yàn)檢疫要求的公告》到美國牛肉正式進(jìn)入中國市場,只用了3天。

隨著美國牛肉快速通關(guān)進(jìn)入中國,除豐富消費(fèi)者餐桌之外,又會在中國牛肉市場引發(fā)怎樣的效應(yīng)呢?

美國牛肉急不可耐地打入中國市場有兩個(gè)原因,一方面受制于美國國內(nèi)市場供求矛盾,據(jù)美國農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì),2017年美國牛肉產(chǎn)量將大幅增長5%至1200萬噸的水平,達(dá)到近9年來的高點(diǎn),但與此同時(shí),牛肉價(jià)格卻下降至歷史低點(diǎn)附近。另一方面來自于中國牛肉市場的消費(fèi)潛力,據(jù)美國農(nóng)業(yè)部預(yù)測,2017年中國牛肉消費(fèi)量的全球占比將達(dá)到13.42%,已超歐盟,僅次于美國。

中國市場對包括美國在內(nèi)的牛肉生產(chǎn)國來說無疑是一塊誘人的市場蛋糕。有關(guān)資料顯示,2015年我國生鮮牛肉消費(fèi)市場規(guī)模已達(dá)4118.8億元。由美國農(nóng)業(yè)部公布的全球牛肉消費(fèi)數(shù)據(jù)可知,2015年中國人均牛肉消費(fèi)5.2公斤,按照65元/公斤以及總?cè)丝?3億來估算,當(dāng)達(dá)到世界人均水平8.6公斤時(shí),我國牛肉消費(fèi)量將突破1100萬噸,消費(fèi)額達(dá)7000多億元。

中國牛肉消費(fèi)市場潛力巨大毋庸置疑,但中國國內(nèi)牛肉產(chǎn)能貢獻(xiàn)不足也是不爭的事實(shí)。我國雖已形成東北、西北、中原、西南四大肉牛產(chǎn)業(yè)帶,但是目前我國牛肉產(chǎn)業(yè)確實(shí)也存在著較為明顯的劣勢。第一,肉牛養(yǎng)殖規(guī)模較小,2017年初于上海召開的梅特國際MIG中國進(jìn)口牛肉行業(yè)年會數(shù)據(jù)顯示,1400萬個(gè)養(yǎng)殖單位中96%的養(yǎng)殖戶擁有的牛只數(shù)量少于10頭,只有12000戶左右的養(yǎng)殖戶超過100頭牛。第二,肉牛養(yǎng)殖成本高,中國沒有豐富的天然草場,人工成本和飼料成本直接導(dǎo)致牛肉的價(jià)格居高不下。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2016年,國內(nèi)對牛肉的需求量與實(shí)際供給相差83萬噸。根據(jù)質(zhì)檢總局公布的肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入名單,截至2017年7月,我國僅允許澳大利亞、新西蘭、巴西等13個(gè)國家進(jìn)口牛肉。受運(yùn)輸時(shí)間、成本等條件限制,進(jìn)口牛肉以冷凍和草飼牛肉為主。澳大利亞是我國最重要的牛肉進(jìn)口國,不過近兩年連續(xù)干旱和高屠宰量導(dǎo)致草飼牛肉和活牛價(jià)格上揚(yáng)嚴(yán)重,以巴西為首的南美草飼牛肉后來居上。但是,澳大利亞轉(zhuǎn)而向谷飼牛肉的差異化競爭,并充分利用活牛進(jìn)口協(xié)議,仍然保持著較為明顯的競爭優(yōu)勢。

美國規(guī)?;s化的生產(chǎn)降低了牛肉成本,以玉米等谷物喂養(yǎng)肉質(zhì)口感豐富,此次重返中國優(yōu)勢明顯,這也意味著中國牛肉市場重組在即。

就中國牛肉進(jìn)口國之間的競爭而言,美國牛肉將會直接對澳大利亞、巴西等國牛肉業(yè)務(wù)造成沖擊。具體來看,以谷飼牛肉進(jìn)行差異化競爭的澳大利亞牛肉將會首當(dāng)其沖。美國大規(guī)模機(jī)械化飼養(yǎng)、大批量谷物喂食,加上人工成本低于澳大利亞,谷飼牛肉成本相當(dāng)于澳大利亞的2/3,谷飼牛肉市場美國強(qiáng)勢來襲。“活牛”很有可能會成為澳大利亞今后最大的賣點(diǎn)。巴西為首的南美草飼牛肉不會直接與美國牛肉進(jìn)行同質(zhì)化競爭,但是牛肉市場份額被美國“分一杯羹”是大勢所趨。

對于中國國內(nèi)牛肉產(chǎn)業(yè)來說,美國牛肉的進(jìn)入并非達(dá)摩克利斯之劍,不必要一味地恐慌。只不過這引發(fā)中國牛肉市場的“鯰魚效應(yīng)”,應(yīng)該重視。中國肉牛養(yǎng)殖業(yè)在美國牛肉的沖擊下,需要尋求差異化競爭,同時(shí)要不斷提質(zhì)增量,促進(jìn)升級。差異化競爭方面,美國牛肉受運(yùn)輸距離、時(shí)間等因素影響,大部分以凍肉為主,且定位為中高端消費(fèi)者,多數(shù)流向餐廳等生產(chǎn)性渠道。中國牛肉則需主打生鮮、家庭牛肉消費(fèi),如此形成競爭優(yōu)勢。提質(zhì)增量方面,中國肉牛養(yǎng)殖業(yè)要走規(guī)?;a(chǎn)道路,提高質(zhì)量和安全,降低生產(chǎn)成本,從而占據(jù)牛肉市場國內(nèi)供應(yīng)的主動權(quán)。