如何辨別阿膠
自“中醫(yī)藥養(yǎng)生”這個(gè)概念逐漸被老百姓接受時(shí)起,阿膠以其補(bǔ)血滋陰、潤(rùn)燥等功效,從藥書(shū)的“深閨”中脫穎而出,被廣大消費(fèi)者所推崇。近些年,阿膠市場(chǎng)大幅升溫,品牌林林總總,包裝千奇百樣,質(zhì)量良莠不齊。“該怎么選,該選哪個(gè)?”這樣的問(wèn)題讓消費(fèi)者傷腦筋。
那么,好的阿膠是怎樣的呢?對(duì)制膠已經(jīng)有百余年歷史的北京同仁堂,在多年的制膠經(jīng)驗(yàn)中總結(jié)出了非常專業(yè)的阿膠質(zhì)量鑒別標(biāo)準(zhǔn),接下來(lái)我們就來(lái)為大家揭開(kāi)好阿膠的“廬山真面目”。
何為“真阿膠”?
真阿膠烊化后,氣清香,有麻油氣,稠而不粘膩,味微咸。
如何辨別阿膠好壞?
看,質(zhì)量好的阿膠看起來(lái)瑩黑如漆,在強(qiáng)光照射下,呈透明的血紅色,無(wú)氣泡;偽劣阿膠一般為不透明的淡黃色,這是由于偽劣阿膠內(nèi)含較多雜質(zhì),不純凈。此外,把阿膠敲碎,觀察斷面。質(zhì)量好、非常純凈的阿膠斷面光滑。劣質(zhì)的阿膠斷面參差不齊,裂痕明顯。
聞,在阿膠上哈一口氣,質(zhì)量好的阿膠能嗅到膠香味,而偽劣阿膠則發(fā)出一股刺鼻的腥臭味。這能體現(xiàn)出制膠所用驢皮質(zhì)量的好壞。
標(biāo)準(zhǔn)阿膠片的外形四面筆直(不彎曲)
《中華人民共和國(guó)藥典》規(guī)定的阿膠的形狀是方形或長(zhǎng)方形,市場(chǎng)上流通的阿膠有四種形態(tài)——標(biāo)準(zhǔn)片、厚片、短片、阿膠丁。通常我們所買(mǎi)的阿膠,都是制成標(biāo)準(zhǔn)片。標(biāo)準(zhǔn)片為長(zhǎng)約8.5厘米,寬約3.7厘米,厚約0.7厘米,重量31.25g。
為什么此膠片稱為“標(biāo)準(zhǔn)片”呢?古代一斤為16兩,一斤就是500g,一斤16兩,就是一兩為31.25g,古代中醫(yī)開(kāi)方是用兩為單位,故標(biāo)準(zhǔn)膠片是以31.25g(一兩)為單位來(lái)制作的。
好的阿膠質(zhì)地較硬、表面平整、膠片規(guī)格統(tǒng)一,敲碎后斷面光滑;不合格的阿膠外形薄厚不均,而且邊角容易碎裂。這是由于好的阿膠雜質(zhì)少、結(jié)構(gòu)更加細(xì)膩純凈。就好似比較純凈的晶體(例如水晶),晶體是有結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的,當(dāng)晶體斷裂,也是有特點(diǎn)的;如果是雜質(zhì)比較多的(例如磚塊),由于成分復(fù)雜,以及雜質(zhì)混合,當(dāng)磚塊斷裂時(shí),往往容易碎裂,斷面也參差不齊。
不合格阿膠片的外形邊角不直,不平整,表面不光滑
邊角不直,不平整,表面不光滑都是由于阿膠內(nèi)水分太大造成的變形所致。
自“中醫(yī)藥養(yǎng)生”這個(gè)概念逐漸被老百姓接受時(shí)起,阿膠以其補(bǔ)血滋陰、潤(rùn)燥等功效,從藥書(shū)的“深閨”中脫穎而出,被廣大消費(fèi)者所推崇。近些年,阿膠市場(chǎng)大幅升溫,品牌林林總總,包裝千奇百樣,質(zhì)量良莠不齊。“該怎么選,該選哪個(gè)?”這樣的問(wèn)題讓消費(fèi)者傷腦筋。
那么,好的阿膠是怎樣的呢?對(duì)制膠已經(jīng)有百余年歷史的北京同仁堂,在多年的制膠經(jīng)驗(yàn)中總結(jié)出了非常專業(yè)的阿膠質(zhì)量鑒別標(biāo)準(zhǔn),接下來(lái)我們就來(lái)為大家揭開(kāi)好阿膠的“廬山真面目”。
何為“真阿膠”?
真阿膠烊化后,氣清香,有麻油氣,稠而不粘膩,味微咸。
如何辨別阿膠好壞?
看,質(zhì)量好的阿膠看起來(lái)瑩黑如漆,在強(qiáng)光照射下,呈透明的血紅色,無(wú)氣泡;偽劣阿膠一般為不透明的淡黃色,這是由于偽劣阿膠內(nèi)含較多雜質(zhì),不純凈。此外,把阿膠敲碎,觀察斷面。質(zhì)量好、非常純凈的阿膠斷面光滑。劣質(zhì)的阿膠斷面參差不齊,裂痕明顯。
聞,在阿膠上哈一口氣,質(zhì)量好的阿膠能嗅到膠香味,而偽劣阿膠則發(fā)出一股刺鼻的腥臭味。這能體現(xiàn)出制膠所用驢皮質(zhì)量的好壞。
標(biāo)準(zhǔn)阿膠片的外形四面筆直(不彎曲)
《中華人民共和國(guó)藥典》規(guī)定的阿膠的形狀是方形或長(zhǎng)方形,市場(chǎng)上流通的阿膠有四種形態(tài)——標(biāo)準(zhǔn)片、厚片、短片、阿膠丁。通常我們所買(mǎi)的阿膠,都是制成標(biāo)準(zhǔn)片。標(biāo)準(zhǔn)片為長(zhǎng)約8.5厘米,寬約3.7厘米,厚約0.7厘米,重量31.25g。
為什么此膠片稱為“標(biāo)準(zhǔn)片”呢?古代一斤為16兩,一斤就是500g,一斤16兩,就是一兩為31.25g,古代中醫(yī)開(kāi)方是用兩為單位,故標(biāo)準(zhǔn)膠片是以31.25g(一兩)為單位來(lái)制作的。
好的阿膠質(zhì)地較硬、表面平整、膠片規(guī)格統(tǒng)一,敲碎后斷面光滑;不合格的阿膠外形薄厚不均,而且邊角容易碎裂。這是由于好的阿膠雜質(zhì)少、結(jié)構(gòu)更加細(xì)膩純凈。就好似比較純凈的晶體(例如水晶),晶體是有結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的,當(dāng)晶體斷裂,也是有特點(diǎn)的;如果是雜質(zhì)比較多的(例如磚塊),由于成分復(fù)雜,以及雜質(zhì)混合,當(dāng)磚塊斷裂時(shí),往往容易碎裂,斷面也參差不齊。
不合格阿膠片的外形邊角不直,不平整,表面不光滑
邊角不直,不平整,表面不光滑都是由于阿膠內(nèi)水分太大造成的變形所致。
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