關(guān)于水果的謠言，你知道幾個？

眾所周知，水果富含維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，很多“吃貨”也非常喜歡吃水果，但是，關(guān)于水果的問題又層出不窮，加甜味劑、防腐劑的新聞屢見不鮮，到底哪些是謠言呢？對此，記者采訪了江門市食品藥品監(jiān)督管理局的相關(guān)工作人員，聽聽他們是如何從專業(yè)的角度解答的吧。

謠言一

柿子與酸奶同吃會中毒？

有人說，柿子與酸奶同吃會中毒。對此，市食品藥品監(jiān)督管理局的工作人員表示，柿子中的鞣酸可以與酸奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而產(chǎn)生沉淀物質(zhì)鞣酸鈣，鞣酸鈣比較不易消化，可能會引起腸胃不適，但是不會因此中毒，甚至死亡。

謠言二

獼猴桃涂防腐劑138天不爛？

網(wǎng)上有文章說，獼猴桃涂抹防腐劑138天不爛。對此，市食品藥品監(jiān)督管理局的工作人員表示，事實(shí)上獼猴桃在0℃的冷藏條件下，不添加防腐劑可以放置6到8個月不變質(zhì)，所以如果自己家買的獼猴桃在冷藏條件下很久沒有變質(zhì)，不用擔(dān)心是添加了對人體有害的物質(zhì)。

如果是室溫下也長時間不腐爛的獼猴桃，可能是進(jìn)行了特殊的保鮮處理，如添加1-甲基環(huán)丙烯，這種保險方式安全可靠，對人體沒有危害。

謠言三

橘子“打針變甜”？

網(wǎng)上有一個說法，橘子可以“打針變甜”。對此，市食品藥品監(jiān)督管理局的工作人員表示，注射甜味劑雖然能夠讓橘子局部變甜，但是注射之后，橘子極易腐爛變質(zhì)，商販這樣做只會得不償失。此外，用甜味劑浸泡的說法也不靠譜，因?yàn)殚僮拥谋砥ず駥?shí)而且是油性的，浸泡完全起不到增甜的效果。

謠言四

紅心柚子都是染色的？

還有人說，紅心柚子都是染色的。對此，市食品藥品監(jiān)督管理局的工作人員表示，紅心柚子染色這種操作幾乎是不可能的，首先注射色素會留下明顯的針孔，很容易被識別。同時，針孔會破壞柚子皮，有針孔的柚子很容易變質(zhì)腐爛，不利于保存和運(yùn)輸。而且如果注射色素，色素很難均勻分布，不同位置的顏色差別會很大。