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白酒能抗癌?千萬(wàn)別信這種忽悠

2017年11月27日 13:35????信息來(lái)源:http://news.xinhuanet.com/food/2017-11/27/c_1122014916.htm

近日,一篇題為《白酒有抗病毒抗癌作用!終于可以正大光明地喝兩口了……》的文章在朋友圈中廣為流傳,短時(shí)間內(nèi)閱讀量就達(dá)到了數(shù)十萬(wàn)。然而,事實(shí)真是如此嗎?記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),不但“喝白酒能抗癌”不可信,酒精攝入過(guò)量會(huì)致癌更是醫(yī)學(xué)常識(shí)。

2017年11月2日,在一場(chǎng)名為“中國(guó)傳統(tǒng)白酒研究重大突破”的新聞發(fā)布會(huì)上,江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖教授發(fā)布了一項(xiàng)突破性研究成果:首次在國(guó)際上檢測(cè)并鑒定了中國(guó)傳統(tǒng)白酒中的非揮發(fā)性脂肽化合物地衣素。

而網(wǎng)傳文章則將其進(jìn)一步解讀為:脂肽化合物具有重要的生物活性功能和效果,其抗癌活性、抗病毒活性、纖溶活性和抑菌活性非常突出,因此,白酒有抗菌、抗病毒、抗腫瘤、抗凝血、降膽固醇的功效。

記者就相關(guān)問(wèn)題采訪了上海同仁醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任張靜。張靜解釋說(shuō),白酒通常為糧食釀造,有營(yíng)養(yǎng)成分很正常。網(wǎng)傳文章所述白酒中的抗癌、抗病毒物質(zhì)需用痕量檢測(cè)技術(shù)(在應(yīng)用科學(xué)領(lǐng)域,某種物質(zhì)的含量在百萬(wàn)分之一以下稱為痕量),說(shuō)明其在白酒中的含量實(shí)在太少。換句話說(shuō),如果想要白酒里的這些物質(zhì)起作用,可能得喝下海量的白酒才行。況且,這類(lèi)物質(zhì)的具體效果還有待進(jìn)一步研究。

而攝入過(guò)量酒精相較于攝入白酒中的抗癌、抗病毒物質(zhì),顯然弊大于利。早在1988年,世界衛(wèi)生組織癌癥研究部就得出結(jié)論,酒精是一種致癌物質(zhì),也是引發(fā)人類(lèi)癌癥的主要原因之一。飲酒后,酒精在肝臟中轉(zhuǎn)化成乙醛,乙醛具有很高的生物毒性。雖然乙醛會(huì)再轉(zhuǎn)化為無(wú)毒無(wú)害的乙酸,但轉(zhuǎn)化率不是百分之百,每次都會(huì)有一些乙醛被人體吸收,長(zhǎng)此以往便會(huì)影響健康。

而據(jù)科學(xué)期刊 《Addiction》 發(fā)布的一項(xiàng)研究稱,酒精會(huì)導(dǎo)致7種癌癥:乳腺癌、結(jié)腸癌、肝癌、食道癌、直腸癌、喉癌和口咽癌。在上述癌癥類(lèi)型當(dāng)中,因喝酒致患癌死亡的人數(shù)占全球癌癥逝者的6%左右。

由此看來(lái),“白酒抗癌”說(shuō)法并無(wú)依據(jù),“白酒可以肆意喝”更是大錯(cuò)特錯(cuò)。張靜提醒,無(wú)節(jié)制飲酒極容易造成酒精攝入過(guò)量。一般來(lái)說(shuō),男性每天攝入40克酒精,女性20克酒精,就會(huì)造成肝臟損傷。有個(gè)公式可以計(jì)算酒精的攝入量:酒精攝入量=酒精含量(%)*飲酒量 *0.8。據(jù)此公式,男性喝50°的白酒,那至多能喝100克,也就是2兩。

總之,小酌怡情,貪杯傷身。