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黑枸杞真假怎么辨別

2017年04月11日 11:46????信息來源:http://www.tech-food.com/kndata/detail/k0233484.htm

黑枸杞相信大家都知道,黑枸杞是一種保健食品,黑枸杞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,但是黑枸杞是有真假之分的,黑枸杞真假怎么辨別?

黑枸杞真假怎么辨別

從外觀辨別真假

黑枸杞是多棘刺灌木,多分枝,枝條堅(jiān)硬,漿果紫黑色,球狀,有時(shí)頂端稍凹陷,直徑4—9毫米。95%以上的黑枸杞都帶柄,果實(shí)內(nèi)含5-8粒果籽,其干透后用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗紅色,沒有果柄,果實(shí)成熟果柄自動(dòng)脫落,獨(dú)核,用手捏很硬。藍(lán)莓果呈紫黑色,沒有果柄,無(wú)核。

再者觀察果柄,青海黑枸杞果蒂是灰白色,如大量果柄發(fā)藍(lán),肯定是染色的。

從沖泡顏色辨別真假

黑枸杞泡水的顏色很濃,泡在自來水(酸性水質(zhì))中顯藍(lán)色,在礦泉水(堿性水質(zhì))中顯紫色;含糖量低,水微甜。白刺果泡水顏色很淡,含糖量較高,口感偏甜。藍(lán)莓果泡水后顏色較淡,含糖量較高,味較甜。

正宗的黑枸杞放入自來水中,藍(lán)色如絲線一樣出現(xiàn)。染色的果實(shí),只要一放入水中,就有大片藍(lán)色出現(xiàn)。如遇染色黑枸杞,沖泡一般只有一種顏色,不會(huì)在不同條件下具備不同顏色。

從產(chǎn)地辨別優(yōu)劣

最好的野生黑枸杞產(chǎn)自青海,因?yàn)榍嗪.a(chǎn)的黑枸杞中花青素含量達(dá)到四點(diǎn)多,比新疆、甘肅等地的黑枸杞都高,產(chǎn)地不同,價(jià)格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生長(zhǎng)的,資源珍貴,產(chǎn)量有限,一斤起碼要兩千元左右。而其它假冒黑枸杞的果實(shí),一斤往往高不過百元。如果遇到價(jià)錢過于低廉的黑枸杞,大家就要提高警覺,沒準(zhǔn)就是個(gè)假冒品。

從售價(jià)辨別真假

俗話說一分價(jià)錢一分貨,這話擱在黑枸杞身上也是靠譜的,真正的黑枸杞尤其是野外生長(zhǎng)的,資源珍貴,產(chǎn)量有限,一千克至少一千元以上。而用其它假冒果實(shí),一千克往往不過百元。如果遇到價(jià)錢過于低廉的黑枸杞,大家就要提高警覺。