中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)專家：說蜂王漿會(huì)引發(fā)乳腺癌并無科學(xué)依據(jù)

近段時(shí)間，關(guān)于“蜂王漿激素含量高，會(huì)引發(fā)女性乳腺癌”的說法不斷在網(wǎng)上和微信圈里傳播，造成了消費(fèi)者特別是女性消費(fèi)者的恐慌。蜂王漿是天然的滋補(bǔ)品大家都知道，但陌生的是，蜂王漿究竟有什么成分？有沒有激素？有什么功效？哪些人能吃，哪些人不能吃？《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》記者為此專門采訪了中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)相關(guān)專家。

蜂王漿從何而來？有哪些成分？中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)蜂王漿專業(yè)委員會(huì)主任委員陳明虎說，蜂王漿并不是蜂王的產(chǎn)物。蜂王漿是年輕工蜂頭部的咽下腺和上顎腺共同分泌的，主要用于飼喂蜂王和蜂幼蟲的乳白色或淡黃色漿狀物質(zhì)?？趪L有明顯的酸澀、辛辣味，微甜并具有特殊香味。

工蜂和蜂王幼蟲在最初的前3日都是由年輕工蜂飼喂蜂王漿，此后，蜂王終生都以蜂王漿為食，而工蜂幼蟲改由工蜂飼喂蜂蜜和花粉調(diào)制的蜂糧。兩個(gè)相同基因的個(gè)體，食物的不同卻造成了它們之間的巨大差異。蜂王體重一般為工蜂的3倍，蜂王一天產(chǎn)1500粒至2000粒卵，壽命一般長達(dá)4至6年；而工蜂壽命一般只有1個(gè)多月，最多也僅6個(gè)月（越冬期）。由此可見蜂王漿對(duì)蜜蜂的個(gè)體分化和長壽起著非常神奇的作用。2011年4月24日國際權(quán)威科學(xué)期刊《自然》發(fā)表了日本學(xué)者一項(xiàng)世界公認(rèn)的突破性研究成果，證明是蜂王漿中57-kDa蛋白決定了蜂王與工蜂的命運(yùn)。

陳明虎介紹說，蜂王漿的主要成分是蛋白質(zhì)氨基酸、碳水化合物、有機(jī)酸、維生素、酶類、磷酸化合物及礦物質(zhì)。但與眾不同的是，蜂王漿的蛋白類活性成分分為三類，包括活性多肽、γ球蛋白和類胰島素，具有延緩衰老、抗菌、抗病毒及調(diào)節(jié)血糖的作用。蜂王漿的特有物質(zhì)10-羥基-2-癸烯酸亦稱王漿酸（10-HDA），具有抗菌消炎、抗腫瘤的生物活性。此外，蜂王漿中還含有乙酰膽堿、類腮腺素、?；撬?、SOD以及王漿素等多種有效成分。

國家中醫(yī)藥管理局主持編撰的《中華本草》中記載，蜂王漿的功能主治是滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、益肝、健脾。國家食品藥品監(jiān)督管理局已批準(zhǔn)的蜂王漿類國藥準(zhǔn)字號(hào)藥品22個(gè)，功能主治為：益氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛扶正，氣血不足所致身體虛弱，倦怠食少的輔助治療，已獲批的蜂王漿類保健食品有300多個(gè)。

自上世紀(jì)80年代起，我國逐漸成為世界第一產(chǎn)漿大國，占世界總產(chǎn)量90%以上。目前，年產(chǎn)蜂王漿3000噸左右，其中一半以上出口外銷，主要銷往日本和歐美市場(chǎng)，成為我國醫(yī)藥保健品出口的拳頭產(chǎn)品。根據(jù)中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)報(bào)告：2016年我國出口蜂王漿1449噸，其中出口日本520多噸，占出口總量35.9%；出口歐美574噸，占總量39.6%。

日本是世界上最早開發(fā)和應(yīng)用蜂王漿的國家。1995年出版的日本《健康、營養(yǎng)食品事典》把1993年年銷售額500億日元以上的蜂王漿列在第一位，并封為健康營養(yǎng)食品類的“橫綱”（日本相撲的最高級(jí)別）。經(jīng)歷了20多年，日本民眾對(duì)健康產(chǎn)品的需求旺盛，蜂王漿和王漿制品的銷售比較穩(wěn)定，日本的市場(chǎng)年銷售總額仍保持在500億至550億日元。

與此相反，近年來，我國國內(nèi)蜂王漿市場(chǎng)受“激素論”影響，年銷售量從2000噸下降到目前的1200噸。蜂王漿是蜂群中年輕工蜂分泌的天然營養(yǎng)物質(zhì)，人工不能合成。全世界蜂王漿的總產(chǎn)量只有3000多噸。我國內(nèi)銷1200噸蜂王漿，按13億人口計(jì)算，每年人均不到1克。

國內(nèi)許多人擔(dān)心的蜂王漿含性激素問題，其實(shí)并沒有科學(xué)依據(jù)。2016年農(nóng)業(yè)部蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室最新研究報(bào)告顯示，蜂王漿中雌激素含量水平較低，75%以上的陽性樣品中雌激素含量低于國標(biāo)檢測(cè)限0.5μg/kg，即未檢出。因此，可以確定少部分蜂王漿中雖含有雌激素殘留，但含量極低。

陳明虎說，蜂王漿和肉、禽、蛋、奶等動(dòng)物性食品一樣，含有正常合理的激素，而且，科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，蜂王漿中激素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于一般動(dòng)物性食品。內(nèi)源性性激素是動(dòng)物性食品的天然成分，與人體血液和相應(yīng)組織中有性激素存在是一個(gè)道理，隨意夸大蜂王漿激素是違背科學(xué)常識(shí)的。

當(dāng)然，任何一種保健食品或藥品不可能適用于所有人群，每個(gè)人應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)和需求選擇適合自己的產(chǎn)品。