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浙江金華辟謠“彈力年糕”

2018年01月12日 10:20????信息來源:http://www.xinhuanet.com/food/2018-01/10/c_1122236990.htm

近日,有人在微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)一則標題為“浙江某地驚現(xiàn)彈力年糕”的網(wǎng)帖。文中寫道,浙江金華某地的年糕小作坊里疑似出現(xiàn)“彈力年糕”,年糕按下去馬上回彈,且拉不斷,懷疑是用塑料大米做的。同時還在網(wǎng)帖內(nèi)配了短視頻。

發(fā)現(xiàn)網(wǎng)帖后,金華市市場監(jiān)管局立即啟動輿情應(yīng)對預(yù)案,著手調(diào)查。根據(jù)線索,執(zhí)法人員來到源東的這家年糕加工作坊,該店做年糕的大米是從鞋塘鎮(zhèn)的一家米店采購,該米店大米則采購自金華山的一家糧油公司。執(zhí)法人員立即對年糕加工作坊、米店、糧油公司進行調(diào)查取證,共抽檢了大米、糯米4個批次、年糕2個批次。隨后,金華市食品藥品檢驗檢測研究院用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀對樣品進行檢測,結(jié)果顯示6個樣品中均不含有塑料。

金華市市場監(jiān)管局的食品安全專家表示,大米的種類不同、存儲時間不同,都會影響年糕的口感。年糕中糯米比例越高,口感越彈。同時,米在水里浸泡的時間、水溫都會影響米的含水率,含水率低,做出來的年糕就硬,不容易切斷。