白羽肉雞是激素催長的?有多對翅膀多條腿?專家辟謠
白羽肉雞是一種羽毛為白色的肉雞,80年代引入中國,是目前世界上第一大肉類消費品,也是我國畜牧業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。白羽肉雞的一大特點是生長周期短,一般40天左右體重就能達到2.5公斤。正因為這樣,有人擔心白羽肉雞是激素催長的,甚至還有傳言白羽肉雞是“多對翅膀多條腿的變異雞”,這些說法是真的嗎?食用白羽肉雞是否安全呢?
“多對翅膀多條腿變異雞”純屬謠言
中國農(nóng)業(yè)大學特殊食品研究中心主任羅云波表示,對于網(wǎng)絡上曾經(jīng)流傳的白羽肉雞是長了多對翅膀多條腿的變異雞,這種說法純屬謠言。
中國農(nóng)業(yè)大學特殊食品研究中心主任 羅云波:
從小雞到出欄40多天,所以大家就覺得它是速生雞,說它是激素催出來的,實際上它是傳統(tǒng)的雜交育種出來的,自身的遺傳決定它長得很快,所以它不是激素催出來的。
養(yǎng)殖過程中使用的藥物對人體無害
對于大規(guī)模集中養(yǎng)殖中使用藥物防病治病是否會影響人體健康,對此,專家也進行了解讀。
中國農(nóng)業(yè)大學特殊食品研究中心主任 羅云波:
實際上大家擔心的就是在養(yǎng)殖過程中,為了防病或者治病要用一些藥,這里也包括一些抗生素,但是只要嚴格按照規(guī)范使用,對人體是完全沒有害的。
白羽肉雞產(chǎn)業(yè) 市場化水平高
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負責人表示白羽肉雞是目前我國整個畜牧業(yè)里面,現(xiàn)代化、市場化水平非常高的產(chǎn)業(yè),近年來生產(chǎn)效率和產(chǎn)業(yè)集成度進一步提高,2017年白羽肉雞產(chǎn)量42億只,雞肉產(chǎn)量781萬噸。我國已經(jīng)成為世界第二大肉雞生產(chǎn)國,白羽肉雞也成為我國出口量最大肉類食品,每年有約50多萬噸的雞肉出口到日本、歐美等幾十個國家和地區(qū)。
白羽雞和散養(yǎng)雞營養(yǎng)價值區(qū)別不大
針對消費者關(guān)心的集中養(yǎng)殖的白羽雞和散養(yǎng)雞在營養(yǎng)成分上有沒有區(qū)別,中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員何麗表示,她專門帶領(lǐng)團隊選擇不同的超市和農(nóng)貿(mào)市場,采集了包括白羽肉雞、北京油雞等十幾種不同品種的雞,分別對雞肉中主要營養(yǎng)成分進行了檢測。
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員 何麗:
經(jīng)過比對,它們蛋白質(zhì)的組成都在17%到18%之間,差別很少,包括蛋白質(zhì)、脂肪酸,還有必需氨基酸,必需脂肪酸的組成,營養(yǎng)價值都是差不多的。
白羽肉雞是一種羽毛為白色的肉雞,80年代引入中國,是目前世界上第一大肉類消費品,也是我國畜牧業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。白羽肉雞的一大特點是生長周期短,一般40天左右體重就能達到2.5公斤。正因為這樣,有人擔心白羽肉雞是激素催長的,甚至還有傳言白羽肉雞是“多對翅膀多條腿的變異雞”,這些說法是真的嗎?食用白羽肉雞是否安全呢?
“多對翅膀多條腿變異雞”純屬謠言
中國農(nóng)業(yè)大學特殊食品研究中心主任羅云波表示,對于網(wǎng)絡上曾經(jīng)流傳的白羽肉雞是長了多對翅膀多條腿的變異雞,這種說法純屬謠言。
中國農(nóng)業(yè)大學特殊食品研究中心主任 羅云波:
從小雞到出欄40多天,所以大家就覺得它是速生雞,說它是激素催出來的,實際上它是傳統(tǒng)的雜交育種出來的,自身的遺傳決定它長得很快,所以它不是激素催出來的。
養(yǎng)殖過程中使用的藥物對人體無害
對于大規(guī)模集中養(yǎng)殖中使用藥物防病治病是否會影響人體健康,對此,專家也進行了解讀。
中國農(nóng)業(yè)大學特殊食品研究中心主任 羅云波:
實際上大家擔心的就是在養(yǎng)殖過程中,為了防病或者治病要用一些藥,這里也包括一些抗生素,但是只要嚴格按照規(guī)范使用,對人體是完全沒有害的。
白羽肉雞產(chǎn)業(yè) 市場化水平高
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負責人表示白羽肉雞是目前我國整個畜牧業(yè)里面,現(xiàn)代化、市場化水平非常高的產(chǎn)業(yè),近年來生產(chǎn)效率和產(chǎn)業(yè)集成度進一步提高,2017年白羽肉雞產(chǎn)量42億只,雞肉產(chǎn)量781萬噸。我國已經(jīng)成為世界第二大肉雞生產(chǎn)國,白羽肉雞也成為我國出口量最大肉類食品,每年有約50多萬噸的雞肉出口到日本、歐美等幾十個國家和地區(qū)。
白羽雞和散養(yǎng)雞營養(yǎng)價值區(qū)別不大
針對消費者關(guān)心的集中養(yǎng)殖的白羽雞和散養(yǎng)雞在營養(yǎng)成分上有沒有區(qū)別,中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員何麗表示,她專門帶領(lǐng)團隊選擇不同的超市和農(nóng)貿(mào)市場,采集了包括白羽肉雞、北京油雞等十幾種不同品種的雞,分別對雞肉中主要營養(yǎng)成分進行了檢測。
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員 何麗:
經(jīng)過比對,它們蛋白質(zhì)的組成都在17%到18%之間,差別很少,包括蛋白質(zhì)、脂肪酸,還有必需氨基酸,必需脂肪酸的組成,營養(yǎng)價值都是差不多的。
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