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堿性食品網(wǎng)上熱銷 “真有效”還是“真忽悠”?

2018年11月20日 10:57????信息來源:http://news.china.com.cn/2018-11/19/content_73752870.htm

據(jù)報(bào)道,近日美國“人體酸堿體質(zhì)理論”之父羅伯特·歐·楊因使用該療法延誤病人治療被判處巨額賠償金。但在國內(nèi)一些電商平臺(tái)上,所謂“堿性食品”仍然大行其道,標(biāo)榜其產(chǎn)品具有“轉(zhuǎn)化堿性體質(zhì),孕育活潑男寶”“溶解身體結(jié)石”“預(yù)防癌癥”“強(qiáng)化免疫細(xì)胞”等功效。“堿性食品”到底是“真有效”還是“真忽悠”?記者進(jìn)行了調(diào)查。

堿性食品號稱有“孕育男寶”功效

上海白領(lǐng)孫女士自稱是“堿性食物愛好者”。在她眼中堿性食品近乎可以與健康食品畫等號。

“肉、蛋、甜點(diǎn)一類食物是酸性食物,而蔬果是堿性食物。現(xiàn)代人生活習(xí)慣導(dǎo)致很多人身體偏酸,多吃堿性食物能防癌。”孫女士說,這套說法身邊不少人都持贊同態(tài)度,因?yàn)檫@與當(dāng)下倡導(dǎo)的防慢性病的飲食結(jié)構(gòu)相吻合。

記者在淘寶網(wǎng)上用“堿性食品”等關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索,彈出的各類食品和保健品多達(dá)100頁,一些產(chǎn)品月銷量超過1000件。

不少堿性食品和保健品采用相似的宣傳手法:首先將“精神不振”“減脂無果”“痛風(fēng)”“亞健康”等健康問題與“酸性體質(zhì)”相關(guān)聯(lián)。進(jìn)而強(qiáng)調(diào)其產(chǎn)品是堿性或強(qiáng)堿性食品,能夠幫助消費(fèi)者快速恢復(fù)“酸堿平衡”,具有癌癥預(yù)防、結(jié)石預(yù)防、肝臟強(qiáng)化等數(shù)十種功效。

一款名為海洋力量的堿性膠囊更聲稱,其功效能“轉(zhuǎn)化堿性體質(zhì),孕育活潑男寶”,其原理為“當(dāng)女方為堿性體質(zhì)時(shí),Y染色體精子的競爭力將大大增強(qiáng)”,而產(chǎn)品成分僅為“全墨角藻”“螺旋藻”“小球藻”。

復(fù)旦大學(xué)附屬婦產(chǎn)科醫(yī)院院長徐叢劍表示,自己從未聽過服用堿性食品能夠有助于“生男孩”的醫(yī)學(xué)論證。

不僅如此,這些堿性食品價(jià)格不菲,成分也并不稀奇:一款名為“青梅精”的產(chǎn)品450克售價(jià)近2000元,原料僅為梅肉;一罐原料為小麥草的300克酸堿平衡瘦身粉賣到了539元;原料為低聚果糖、西蘭花粉、蘆筍粉的“堿康素”75克標(biāo)價(jià)為680元……

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅表示,一些標(biāo)榜堿性的食品和保健品并沒有宣傳的那么神奇。“很多產(chǎn)品成分在日常飲食中隨處可見,并不需要花成百上千元購買。”

“人的體質(zhì)并無酸堿之分”

多位專家表示,人的身體并無酸堿體質(zhì)一說,服用堿性食品也并不能改變?nèi)梭w的酸堿值。

“人身體各部位的體液酸堿度就不一樣,比如胃液是酸性的,血液是弱堿性的,小腸內(nèi)的環(huán)境也是弱堿性的,不能一概而論。”范志紅說。

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任陳偉也表示,醫(yī)學(xué)上并不存在酸堿體質(zhì)一說。不屬于臨床疾病的正常人血液的酸堿度相對恒定,PH值一般在7.35至7.45,偏離一點(diǎn)都屬于不正常。

“人體對身體的酸堿度非常敏感,血液PH值偏酸0.1就被稱為酸中毒。酸中毒是一種急癥,常常因?yàn)樘悄虿 ⒑粑芟?、乳酸中毒引發(fā),往往會(huì)危及生命,那時(shí)吃多少堿性食品都沒用,必須到醫(yī)院進(jìn)行救治。”他說。

但從化學(xué)角度上看,食物本身確實(shí)有酸堿之分。陳偉補(bǔ)充說,酸堿并非味覺上的區(qū)分,而是食物被身體代謝或燃燒后留下的一些灰分,就好比柴火燃燒完后,留下一些灰渣。灰分的酸堿值才是人們常說的劃分酸堿性食品的標(biāo)準(zhǔn)。

北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師邢小平把人的身體比作一個(gè)動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)器,正常人吃堿性食品根本無法達(dá)到調(diào)節(jié)身體酸堿值的作用。“吃下偏堿性的食品后,身體會(huì)有一個(gè)代償機(jī)制。一般人的代償機(jī)制不會(huì)出現(xiàn)問題。就算服用堿性食物,身體的PH值也會(huì)保持在合理范圍內(nèi)。”

陳偉解釋說,血液、肺、腎等會(huì)利用呼吸以及身體里的碳酸鹽、磷酸鹽、血紅蛋白等進(jìn)行緩沖,實(shí)現(xiàn)各部位的酸堿度調(diào)節(jié)。

武漢大學(xué)人民醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)生宋恩峰告訴記者,“中醫(yī)領(lǐng)域也不存在酸堿概念”,中醫(yī)體質(zhì)學(xué)說主要是根據(jù)中醫(yī)學(xué)陰陽五行等劃分人的體質(zhì),并不存在酸堿的劃分法。

養(yǎng)生保健需科學(xué)態(tài)度和精神

在陳偉眼中,酸堿體質(zhì)理論之所以能有一定市場,是因?yàn)槿藗冇幸鉄o意混淆了一些概念:呈堿性食物大多是植物類的,有人則認(rèn)為這樣的膳食結(jié)構(gòu)更有助于防止慢性疾病。

“但事實(shí)并非如此,如果只是為了追求堿性體質(zhì),天天吃小蘇打就夠了,但人們并不會(huì)因此獲得健康。”陳偉建議,日常飲食無論是所謂酸性還是堿性食品,都應(yīng)該多元化搭配,平衡膳食。“無論是只吃堿性食物,或是只吃酸性食物都不科學(xué)。”

范志紅關(guān)注“堿性食品”問題多年,見過不少虛假宣傳的堿性食品,也有人為購買堿性食品花費(fèi)高價(jià)。

她提醒說,一些商家利用消費(fèi)者對疾病的恐懼心理,以一種貌似合理的宣傳方式建立起疾病和酸堿體質(zhì)的相關(guān)性,試圖給消費(fèi)者洗腦,進(jìn)而推銷自己的產(chǎn)品。

在她看來,人們對健康生活的追求可以理解,但切莫盲目相信一些錯(cuò)誤養(yǎng)生理論。“養(yǎng)生保健也需要有科學(xué)態(tài)度,除了膳食外,心理健康、良好生活習(xí)慣、適量運(yùn)動(dòng)都是必不可少的。”