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海參水“深”!養(yǎng)海參整箱放敵敵畏,南方海參冒充北方海參

2020年07月17日 09:38????信息來源:http://www.cqn.com.cn/ms/content/2020-07/16/content_8617908.htm

01海參養(yǎng)殖竟然使用敵敵畏

山東即墨是我國主要海參養(yǎng)殖區(qū)域之一。

2019年10月,正是海參苗培育期。記者來到了栲栳灣養(yǎng)殖基地,這里有大大小小近百家海參養(yǎng)殖戶,在一個池塘邊上的草叢里,堆放著近百個玻璃瓶,上面寫著:敵敵畏。

怎么會有這么多用過的敵敵畏空瓶子呢?養(yǎng)殖戶坦言,為了清除不利海參生長的其他生物,他剛剛往池塘里加入了不少敵敵畏,“用敵敵畏,這個使了8箱,那個使9箱,這個使20箱。”

養(yǎng)殖戶告訴記者,這些用過敵敵畏的池子面積分別是24畝、26畝和50畝。

記者注意到,每箱敵敵畏重6公斤,按養(yǎng)殖戶的說法,記者粗略地計算了一下,每畝池子里大約用了2公斤的敵敵畏。

“清池務必使用敵敵畏。”一位養(yǎng)殖戶這樣告訴記者。

他坦言,使用多少敵敵畏完全憑經(jīng)驗。有個池子里剛剛加入了敵敵畏,由于敵敵畏毒性很大,池塘里的螃蟹、魚蝦等生物幾乎滅絕。

這位養(yǎng)殖戶指著池塘的死螃蟹說:“你仔細看看,這池蟹子都藥死了。”

敵敵畏能用于海參養(yǎng)殖嗎?

按照我國農(nóng)藥管理條例規(guī)定:農(nóng)藥使用者不得擴大農(nóng)藥的使用范圍。而敵敵畏的使用范圍顯然不包括海參養(yǎng)殖。

然而,記者在山東即墨調查發(fā)現(xiàn),在海參養(yǎng)殖中使用敵敵畏的現(xiàn)象非常普遍。

記者問道:“使敵敵畏的多不多?”

“使敵敵畏的多。”養(yǎng)殖戶回答道。

恒生源是當?shù)匾?guī)模較大的海參養(yǎng)殖基地之一,擁有上百個海參養(yǎng)殖池塘,在恒生源這個基地內,養(yǎng)殖戶告訴記者,他們以每畝2000多元的價格承包了這里的池塘。

在一個海參養(yǎng)殖池塘旁邊的草叢里,同樣堆放著一堆敵敵畏農(nóng)藥空瓶。

養(yǎng)殖戶也承認,他經(jīng)常要用到敵敵畏:“敵敵畏,一個池子我使三箱、四箱,魚蝦都死了。”

記者很是詫異,往池塘里投放這么多的敵敵畏,難道不怕將海參殺死嗎?這位獸藥店經(jīng)營者告訴記者,那是因為海參有很強的抗藥性:“海參抗藥性是最厲害的,敵敵畏都藥不死海參。”

養(yǎng)殖戶告訴記者,使用過農(nóng)藥的海水還會被重新排回大海。

而對于使用這些農(nóng)藥對周圍環(huán)境造成的影響,從業(yè)者心知肚明。

記者問道:“那個臟水怎么弄?”

“放出去了,排出去還是回大海了。”養(yǎng)殖戶回答。

記者追問道:“這水,不處理是不是?”

對方承認:“對。”

02抗生素原粉隨意買賣

除了露天水池養(yǎng)殖,在即墨還有一種大棚養(yǎng)殖海參苗的方式。在這家畜牧獸藥水產(chǎn)藥品服務中心,老板告訴記者,大棚養(yǎng)殖海參在換水的時候,容易誘發(fā)疾病,這時就需要使用一些抗生素來預防。

記者問道:“咱這養(yǎng)海參的用土霉素嗎?”

這位獸藥店老板毫不避諱地回答道:“用,殺蟲。”

老板打開庫房門,從角落的一個大桶里盛出一些黃色粉末,大桶外包裝上寫著:土霉素。老板告訴記者,這是土霉素原粉:“這就是原粉,含量98%的。”

由于獸藥原粉濃度高,使用時容易引發(fā)毒副作用,以及食品安全問題。

我國獸藥管理條例明確規(guī)定:禁止將獸用原料藥拆零銷售或者銷售給獸藥生產(chǎn)企業(yè)以外的單位和個人。

然而,記者在當?shù)囟嗉宜a(chǎn)藥店都買到了一些獸藥原粉。

一位獸藥店經(jīng)營者明確告訴記者:“這個(土霉素)130元,這個(土霉素)含量是98%的。”

記者問道:“土霉素是吧?。”

“嗯,都是海參用的。”獸藥店經(jīng)營者回答道。

一些大棚海參養(yǎng)殖戶也偷偷告訴記者,他們在養(yǎng)殖過程中也經(jīng)常用到抗生素等各種獸藥原粉。

一位養(yǎng)殖戶指著池子邊上的黃色粉末告訴記者:“這是土霉素,使用的土霉素。”

一位獸藥店經(jīng)營者告訴記者:“拌抗生素,都偷著用,有查的,污染水質。”

另一位獸藥店經(jīng)營者則坦承:“如果用原粉被查住很麻煩,現(xiàn)在就是判刑。”

03北參南養(yǎng) 海參養(yǎng)殖有文章

2019年11月,到了海參苗出苗的時間,記者再次來到了山東即墨,發(fā)現(xiàn)來這里收購海參苗的,大都是來自南方的商人。

一位海參養(yǎng)殖戶告訴記者:“苗子讓福建客戶提前預訂了。”

另一位海參養(yǎng)殖戶則告訴記者,他也在南方養(yǎng)殖海參:“在霞浦。”

在即墨培養(yǎng)的海參苗,為什么要大費周折,拉到南方養(yǎng)殖呢?

從業(yè)者向記者透露了一個鮮為外人所知的行業(yè)秘密,由于北方水溫低,海參需要3到5年的生長期,而南方水溫高,海參會生長得很快,一般三五個月后就可以捕撈成品。

海參養(yǎng)成后,還會再次大費周折拉回北方市場加工、銷售。

一位業(yè)內人士坦承,南方海參還會運往北方銷售:“基本上都是北方走了,銷路都靠北方人,市場里面,80%是南方海參。”

04人工增重 海參加工貓膩多

2019年12月,記者來到山東蓬萊灣子口村,這里是國內有名的海參加工基地。在該村較大的一家海參加工廠,車間最里面,擺放著一些白色的泡沫箱,一些看上去頗為黏稠的、漂著白色泡沫的液體,浸泡著海參,散發(fā)著甜腥的味道。

工廠老板告訴記者,這是在用麥芽糊精腌泡海參:“(麥芽)糊精。”

中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準《干海參》明確規(guī)定,加工干海參的食品添加劑中,僅允許使用食鹽,不允許使用其他食品添加劑。

工廠老板承認,在海參加工過程中加料是常有的事:“ 俺一般就加個五六斤、六七斤。”

工廠老板告訴記者,海參要在這樣含有麥芽糊精的液體里浸泡三天,之后經(jīng)過清洗、烘干等步驟就制成了可以銷售的干海參,業(yè)內把這種用麥芽糊精加工的海參稱之為料干:“這是料干,這是純料干。”

為什么在加工干海參的過程中要用麥芽糊精浸泡呢?工廠老板向記者透露了其中的秘密:“純料干,二十斤左右活海參干一斤,純淡干的就是三十左右,二十七八斤到三十一二斤干一斤,就是三十斤左右干一斤。”

僅僅經(jīng)過兩元來錢一斤的麥芽糊精浸泡,一斤干海參的用料就可以減少三分之一,這其中的利潤空間可想而知。

工廠老板還向記者透露,行業(yè)內給海參所加的料有好幾種,包括鹽、糖、麥芽糊精等等。“高檔的、中檔的、低檔的都能加工,中檔的是料干,低檔就是加糖。”

除了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用農(nóng)藥,加工環(huán)節(jié)違規(guī)加料,一些經(jīng)銷商還告訴記者,真正的北方海參生長周期長,肉質緊實,價格高,而南方海參生長周期短,價格低,一般消費者很難辨別,因此不少商家都會用南方海參冒充北方海參。

一位經(jīng)銷商告訴記者:“ 你們不懂,告訴你哪兒的就是哪兒的。”

另一位經(jīng)銷商告訴記者:“像這種貨,這種價格,實際上就是南方參。”

這位經(jīng)銷商也向記者坦承,這種南方參同樣是當本地參賣:“嗯,本地。”