代餐食品市場(chǎng)需要立規(guī)矩

以瘦為美的社會(huì)風(fēng)尚帶動(dòng)減肥市場(chǎng)長(zhǎng)盛不衰。不管什么產(chǎn)品，只要打出“瘦身”“纖體”牌，就能培養(yǎng)出消費(fèi)群體。代餐食品就是這樣的產(chǎn)品，近些年其擁躉日眾，市場(chǎng)也日益擴(kuò)大。今年“雙11”從11月1日開啟第一波大促后，蘇寧超市代餐輕食類目產(chǎn)品當(dāng)天銷量同比增長(zhǎng)290%；京東超市這一天開場(chǎng)10分鐘，代餐奶昔成交額同比增長(zhǎng)20倍。

代餐市場(chǎng)的“肉香”很快被資本嗅到了。天眼查數(shù)據(jù)顯示，成立于2019年1月的Wonder Lab（神奇實(shí)驗(yàn)室），截至目前已經(jīng)累計(jì)完成4輪融資，投資方包括IDG資本、凱輝基金等多家投資機(jī)構(gòu)；主營(yíng)麥片類代餐食品的王飽飽，今年4月完成近億元的B輪融資，距離其上一輪融資僅4個(gè)月時(shí)間；今年7月，主營(yíng)輕體代餐蛋白棒的f f it8，完成首輪融資，獲得復(fù)星銳正資本領(lǐng)投，個(gè)人投資人知名主持人戴軍、李靜跟投的數(shù)千萬(wàn)元投資。

代餐食品市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，當(dāng)然也被一些大企業(yè)看在眼里，它們很快加入助燃，這個(gè)市場(chǎng)升溫更猛了。去年以來(lái)，國(guó)際食品巨頭億滋、瑪氏，國(guó)內(nèi)知名企業(yè)康師傅、湯臣倍健、Keep等紛紛在代餐領(lǐng)域布局。第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《天貓食品行業(yè)趨勢(shì)分析報(bào)告》顯示，代餐食品已經(jīng)成為全民大趨勢(shì)。新一線和二線城市消費(fèi)占比接近五成，在銷售體量及消費(fèi)者人數(shù)上，代餐食品的整體銷售均呈現(xiàn)出大于50%的穩(wěn)步增長(zhǎng)。而歐睿國(guó)際的報(bào)告稱，2017年中國(guó)的代餐食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到571.1億元，2020年中國(guó)代餐食品市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到1200億元。

市場(chǎng)發(fā)展似乎有這樣一條規(guī)律：創(chuàng)新產(chǎn)品或服務(wù)契合消費(fèi)需求，很快形成潮流，潮流推動(dòng)市場(chǎng)急劇擴(kuò)張，但市場(chǎng)欣欣向榮的同時(shí)，也伴隨諸多亂象。代餐食品市場(chǎng)亦然。目前代餐食品被質(zhì)疑較多的一個(gè)問題是，營(yíng)養(yǎng)成分不足，夸大減肥功效。有網(wǎng)友表示，自己花4000多元買了某品牌的代餐粉（一個(gè)月的量），每天早中晚各一袋（20克），其他營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充就是黃瓜之類。一個(gè)月后雖瘦了些，但感覺不值，“其實(shí)吧，我覺得喝20克別的東西也能瘦”。

對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家指出，目前市場(chǎng)上許多代餐產(chǎn)品不具備減肥功效，號(hào)稱“減肥神器”，實(shí)際上只是起到幫助消費(fèi)者節(jié)食的作用。舉例來(lái)說(shuō)，一袋代餐粉熱量在200千卡以下，而人們平時(shí)吃一頓飯的熱量為500-1000千卡。正常的飯菜含有很多膳食纖維、脂肪、蛋白質(zhì)，可以延緩胃排空，而代餐食品特別是代餐粉這種流食卻把胃排空的時(shí)間大大壓縮了，這對(duì)于餐后血糖控制非常不利。以節(jié)食來(lái)減肥，這根本就沒有什么技術(shù)含量，說(shuō)白了就是餓著。以此而論，一些代餐食品夸大功效還賣高價(jià)，稱之為“智商稅產(chǎn)品”并不為過(guò)。

讓人餓著，雖無(wú)技術(shù)含量但畢竟為害不深，而有的代餐食品號(hào)稱采用先進(jìn)技術(shù)，既可飽腹又能快速減肥，這種情況就更要小心了。有醫(yī)學(xué)專家提醒，有些代餐食品采用的所謂“先進(jìn)技術(shù)”，其實(shí)就是往食品中添加容易導(dǎo)致腹瀉、影響胃腸道功能的藥物，如鹽酸西布曲明、酚酞、利尿劑甚至安非他命等，這些都屬于違禁藥物，如果長(zhǎng)期食用，會(huì)對(duì)人體健康造成危害。目前代餐食品行業(yè)魚龍混雜，不少通過(guò)微信朋友圈等線上渠道銷售的產(chǎn)品，出自一些小企業(yè)。這些企業(yè)生產(chǎn)條件和技術(shù)水平有限，產(chǎn)品多未進(jìn)行規(guī)范的臨床驗(yàn)證，有的甚至連成分標(biāo)注、產(chǎn)地廠址都沒有。將這種“三無(wú)產(chǎn)品”吃下肚，想想就后怕。

中國(guó)品牌研究院食品研究員朱丹蓬表示，上述問題是目前整個(gè)代餐食品行業(yè)的痛點(diǎn)和難點(diǎn)。代餐在國(guó)內(nèi)興起這些年，還未有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范對(duì)其進(jìn)行約束，以至于消費(fèi)者在選擇代餐產(chǎn)品時(shí)，存在嚴(yán)重的信息不對(duì)稱問題。盡管去年11月中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布了《代餐食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并于今年元旦起實(shí)施，但該標(biāo)準(zhǔn)不具強(qiáng)制性，企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)缺乏壓力和動(dòng)力。

沒有規(guī)矩不成方圓。當(dāng)行業(yè)進(jìn)入成長(zhǎng)期后，必須要解決規(guī)范化問題，這樣才能更好維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，也才能讓行業(yè)市場(chǎng)步入專業(yè)化、品牌化、資本化、規(guī)模化的發(fā)展正軌。顯然，盡快出臺(tái)相關(guān)法律法規(guī)及強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，是國(guó)內(nèi)代餐食品行業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。