該給自熱火鍋立規(guī)矩了
盡快制定自熱火鍋規(guī)范、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),彌補(bǔ)法律的缺失,讓標(biāo)準(zhǔn)短板先長起來,這是解決自熱火鍋門檻低、質(zhì)量良莠不齊現(xiàn)狀的根本路徑。
如今,想吃頓熱騰騰的火鍋,不需要花大價錢去火鍋店,也不必費力采購下廚操持了。方便火鍋的問世的確給火鍋愛好者帶來了極大的方便,在吃貨盛行的今天,其迅速成為擁躉極廣的網(wǎng)紅食品也就不足為奇了。公開數(shù)據(jù)顯示,2015-2018年,自熱火鍋市場規(guī)模由2.3億元增至44.9億元。隨著自熱火鍋的不斷推廣,預(yù)計2020年市場規(guī)模將近70億元。
只是,自熱火鍋在帶來方便的同時,也帶來一些安全隱患。一方面,這種加熱包放置在密閉的塑料器皿,很容易發(fā)生燙傷危害;另一方面,如果加熱包密封不好的話,放在密閉的塑料盒中加熱很容易出現(xiàn)爆炸。媒體曾多次報道過自熱火鍋傷人事件。
除上述涉及消費者人身安全的隱患,自熱火鍋的食品安全問題也令人擔(dān)憂。一方面,就標(biāo)準(zhǔn)而言,2016年版《食品生產(chǎn)許可分類目錄》顯示,方便食品目錄中,只包含油炸方便面、方便米飯等,“自熱式方便火鍋”尚未被收錄。沒有標(biāo)準(zhǔn),就意味著沒有準(zhǔn)入門檻,也就沒有安全防線;另一方面,由于門檻較低,市場上的很多自熱火鍋產(chǎn)品實際上都是組裝品;再者,這些自熱火鍋,很多都是火鍋產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)或者是跨界企業(yè)生產(chǎn)的,本身或許并不專業(yè),這些企業(yè)是否具備生產(chǎn)資質(zhì),用材是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),都讓人疑慮重重。事實上,在一些電商平臺上,就有買家給出“火鍋包里的肉都臭了”“包里發(fā)現(xiàn)了一根頭發(fā)”等不少差評。這也就意味著,自熱火鍋尚處于一種“裸奔”的狀態(tài)。
一言以蔽之,良莠不齊的市場主體,統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的缺失,不僅無法使自熱火鍋行業(yè)步入良性發(fā)展的軌道,也容易給消費者帶來食品安全隱患。
誠然,自熱火鍋屬于新生事物,標(biāo)準(zhǔn)制定等方面滯后甚至缺失都在情理之中。然而,自熱火鍋已經(jīng)開始變成網(wǎng)紅食品了,是時候給自熱火鍋立規(guī)矩終結(jié)其“裸奔”狀態(tài)了,決不能因為標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的缺失,給舌尖安全埋下安全隱患。
具體來說,盡快制定自熱火鍋規(guī)范、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),彌補(bǔ)法律的缺失,讓標(biāo)準(zhǔn)短板先長起來,這是解決“自熱火鍋”門檻低、質(zhì)量良莠不齊現(xiàn)狀的根本路徑。有了標(biāo)準(zhǔn)和門檻,再施以嚴(yán)格的監(jiān)管,如此,才能讓自熱火鍋既方便又安全。
盡快制定自熱火鍋規(guī)范、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),彌補(bǔ)法律的缺失,讓標(biāo)準(zhǔn)短板先長起來,這是解決自熱火鍋門檻低、質(zhì)量良莠不齊現(xiàn)狀的根本路徑。
如今,想吃頓熱騰騰的火鍋,不需要花大價錢去火鍋店,也不必費力采購下廚操持了。方便火鍋的問世的確給火鍋愛好者帶來了極大的方便,在吃貨盛行的今天,其迅速成為擁躉極廣的網(wǎng)紅食品也就不足為奇了。公開數(shù)據(jù)顯示,2015-2018年,自熱火鍋市場規(guī)模由2.3億元增至44.9億元。隨著自熱火鍋的不斷推廣,預(yù)計2020年市場規(guī)模將近70億元。
只是,自熱火鍋在帶來方便的同時,也帶來一些安全隱患。一方面,這種加熱包放置在密閉的塑料器皿,很容易發(fā)生燙傷危害;另一方面,如果加熱包密封不好的話,放在密閉的塑料盒中加熱很容易出現(xiàn)爆炸。媒體曾多次報道過自熱火鍋傷人事件。
除上述涉及消費者人身安全的隱患,自熱火鍋的食品安全問題也令人擔(dān)憂。一方面,就標(biāo)準(zhǔn)而言,2016年版《食品生產(chǎn)許可分類目錄》顯示,方便食品目錄中,只包含油炸方便面、方便米飯等,“自熱式方便火鍋”尚未被收錄。沒有標(biāo)準(zhǔn),就意味著沒有準(zhǔn)入門檻,也就沒有安全防線;另一方面,由于門檻較低,市場上的很多自熱火鍋產(chǎn)品實際上都是組裝品;再者,這些自熱火鍋,很多都是火鍋產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)或者是跨界企業(yè)生產(chǎn)的,本身或許并不專業(yè),這些企業(yè)是否具備生產(chǎn)資質(zhì),用材是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),都讓人疑慮重重。事實上,在一些電商平臺上,就有買家給出“火鍋包里的肉都臭了”“包里發(fā)現(xiàn)了一根頭發(fā)”等不少差評。這也就意味著,自熱火鍋尚處于一種“裸奔”的狀態(tài)。
一言以蔽之,良莠不齊的市場主體,統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的缺失,不僅無法使自熱火鍋行業(yè)步入良性發(fā)展的軌道,也容易給消費者帶來食品安全隱患。
誠然,自熱火鍋屬于新生事物,標(biāo)準(zhǔn)制定等方面滯后甚至缺失都在情理之中。然而,自熱火鍋已經(jīng)開始變成網(wǎng)紅食品了,是時候給自熱火鍋立規(guī)矩終結(jié)其“裸奔”狀態(tài)了,決不能因為標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的缺失,給舌尖安全埋下安全隱患。
具體來說,盡快制定自熱火鍋規(guī)范、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),彌補(bǔ)法律的缺失,讓標(biāo)準(zhǔn)短板先長起來,這是解決“自熱火鍋”門檻低、質(zhì)量良莠不齊現(xiàn)狀的根本路徑。有了標(biāo)準(zhǔn)和門檻,再施以嚴(yán)格的監(jiān)管,如此,才能讓自熱火鍋既方便又安全。
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