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讓“食安封簽”成為外賣行業(yè)新習(xí)慣

2020年07月16日 09:08????信息來源:http://www.cqn.com.cn/zgzlb/content/2020-07/15/content_8617298.htm

據(jù)媒體報(bào)道,近日,遼寧省暨沈陽市網(wǎng)絡(luò)餐飲“食安封簽”開始全省投放,網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)者又多了一道食品安全保障。“食安封簽”是為外賣餐盒加貼的封簽,封簽采用一次性、安全環(huán)保的特殊材料制作,如果撕毀將留下永久性痕跡。通過一餐一封簽,餐飲消費(fèi)者可以判斷餐盒是否被他人私自開啟。

近年來,網(wǎng)絡(luò)訂餐已成為眾多市民的消費(fèi)選擇。然而,網(wǎng)絡(luò)訂餐配送過程中的安全性,不僅關(guān)乎消費(fèi)者的切身權(quán)益,且一定程度上影響著行業(yè)口碑,尤其是配送人員的口碑。此前屢屢爆出的騎手向食物吐口水、外賣異物“羅生門”等事件,讓外賣安全成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。

“食安封簽”全稱“食品安全封簽”,是一種一次性易碎貼,消費(fèi)者在接到外賣食物時(shí),可憑借封簽的完整度確認(rèn)餐品在配送過程中是否被打開。小小的“食安封簽”不僅化解了外賣配送過程中被污染的問題,“貼”出了放心消費(fèi)的保障,“守”住了外賣食品的安全,也為監(jiān)管部門實(shí)現(xiàn)外賣餐品“全鏈條”監(jiān)管提供了有力支撐,可謂好處頗多:其一,進(jìn)一步保障了消費(fèi)者“舌尖上的安全”;其二,有利于外賣騎手和商家更好地劃分責(zé)任;其三,倒逼商家良性競爭。

此前,上海、廣州、杭州、南京等城市已相繼試點(diǎn)推行“食安封簽”,但由于缺乏推動(dòng)力,落地情況并不理想。市場監(jiān)管總局去年6月份發(fā)布的《2019網(wǎng)絡(luò)市場監(jiān)管專項(xiàng)行動(dòng)(網(wǎng)劍行動(dòng))方案》指出,將加強(qiáng)餐食配送過程管理,逐步推動(dòng)外賣餐食封簽,一些地方也出臺實(shí)施網(wǎng)絡(luò)訂餐配送操作規(guī)范,但對經(jīng)營者使用“食安封簽”均未作強(qiáng)制要求。

不過,筆者在梳理媒體報(bào)道時(shí)發(fā)現(xiàn),“食安封簽”正逐步成為地方政府和外賣平臺對于食品安全管理的重要抓手。當(dāng)然,確保外賣食品安全,“食安封簽”并非一勞永逸之舉。一方面,伴隨著行業(yè)的發(fā)展,難免會出現(xiàn)新問題,這也就需要行業(yè)自身須與時(shí)俱進(jìn)加強(qiáng)技術(shù)及管理措施跟進(jìn),將食品安全隱患降到最低點(diǎn),以推進(jìn)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,服務(wù)好消費(fèi)者。另一方面,需要外賣平臺繼續(xù)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,加強(qiáng)對網(wǎng)絡(luò)訂餐配送日常管理,如實(shí)、完整記錄網(wǎng)絡(luò)訂餐的訂單信息,建立投訴處理制度,收集并處理意見與建議等。而外賣員是配送中最直接接觸餐食的一環(huán),打破配送過程中的“盲區(qū)”,還應(yīng)加強(qiáng)其職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng),保證食品配送整個(gè)過程的安全衛(wèi)生,把好外賣食品安全的最后一關(guān)。此外,還需推動(dòng)監(jiān)管技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用,市場監(jiān)管部門要建立網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)據(jù)分析監(jiān)管系統(tǒng),對網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)抓取、分析,有效推動(dòng)監(jiān)管精確性和靶向性。

民以食為天,食以安為先。相關(guān)監(jiān)管部門唯有從制度上、機(jī)制上加大對網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)的嚴(yán)格監(jiān)管力度,確保網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全,才能促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)健康、有序發(fā)展。