今年月餅市場(chǎng)望回暖　預(yù)計(jì)全行業(yè)銷售額將增10%以上

去年和前年出現(xiàn)大幅下滑態(tài)勢(shì)的中秋月餅市場(chǎng)今年有望回暖，在昨天舉行的2015中國(guó)月餅文化節(jié)開幕式上，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的2015年全國(guó)月餅行業(yè)運(yùn)行趨勢(shì)報(bào)告顯示，天價(jià)月餅基本消失，預(yù)計(jì)今年全行業(yè)銷售額將增長(zhǎng)10%以上。

中央的八條禁令，使近年來發(fā)展較快的月餅行業(yè)出現(xiàn)了多年未有的下滑態(tài)勢(shì)，且下滑部分幾乎全部來自團(tuán)購(gòu)。協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)朱念琳特別指出，在此背景下，大多數(shù)企業(yè)對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)做出了優(yōu)化和調(diào)整，比如注重新工藝、新品種的開發(fā)，過度包裝得到有效遏制，主流廠商包裝簡(jiǎn)約適度，天價(jià)月餅基本消失，預(yù)計(jì)今年月餅零售市場(chǎng)的銷售價(jià)格基本與去年持平或略有增長(zhǎng)。

報(bào)告還指出，去年有關(guān)部門在職工節(jié)日福利發(fā)放政策方面給予了客觀解釋和新的實(shí)操辦法，從企業(yè)的反饋來看，預(yù)計(jì)今年月餅團(tuán)購(gòu)訂單會(huì)有所增加，但占比依然較小，主要銷量還會(huì)集中在后期的零售市場(chǎng)，預(yù)計(jì)全行業(yè)銷售額增長(zhǎng)10%左右。

此外，國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心發(fā)布的一組檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，該中心對(duì)今年中秋節(jié)即將上市的104家企業(yè)生產(chǎn)的104種月餅產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了檢驗(yàn)，合格率為97.1%。主要問題是兩種月餅菌落總數(shù)超標(biāo)，1種月餅大腸菌群超標(biāo)。相關(guān)負(fù)責(zé)人建議各級(jí)監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)臨近中秋節(jié)上市的月餅產(chǎn)品的抽檢檢測(cè)，特別是批發(fā)市場(chǎng)銷售的小作坊產(chǎn)品。