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批發(fā)價高出歷史最高點18.2% 蒜價又現(xiàn)"過山車"

2016年11月24日 10:45????信息來源:http://finance.china.com.cn/consume/hotnews/20161123/3999387.shtml

自去年6月至今,全國大蒜價格持續(xù)上漲。在有全國農(nóng)副產(chǎn)品價格“晴雨表”之稱的北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場,10月末每斤干蒜批發(fā)價一度高達7.8元,比歷史最高點的每斤6.6元還要高出18.2%。人們驚呼:“蒜你狠”又來了。

近日,在北京市西城區(qū)陶然亭附近一農(nóng)貿(mào)市場門口,菜販付二軍正將大蒜搬進場內(nèi),標價10元一斤。不少前來詢價的消費者都覺得價格高。

“這輪大蒜價格上漲和高位運行,首要原因是全國大蒜種植面積有所減少。”農(nóng)業(yè)部蔬菜市場監(jiān)測預(yù)警首席專家孔繁濤說。我國大蒜種植面積占全球50%以上,產(chǎn)量占全球70%左右,年產(chǎn)量、出口量均居世界首位。國內(nèi)大蒜種植面積近年來基本穩(wěn)定在400萬畝,2014年蒜價偏低,去年以來主產(chǎn)區(qū)一些菜農(nóng)減少了大蒜播種面積。農(nóng)業(yè)部對全國580個蔬菜重點縣的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,2015年大蒜在田面積同比下降了2.2%。

而今年春節(jié)期間北方主產(chǎn)區(qū)遭遇大寒潮,導(dǎo)致北方主產(chǎn)區(qū)大蒜大面積絕產(chǎn)。付二軍說,金鄉(xiāng)往年一畝地能產(chǎn)三四千斤鮮蒜,今年只收2000多斤??追睗烙?,受種植面積減少、寒潮減產(chǎn)雙重影響,主產(chǎn)區(qū)今年大蒜產(chǎn)量約減少8%。

除了產(chǎn)量原因,也有業(yè)內(nèi)專家認為:蒜價反常飆漲根子在于游資囤貨推波助瀾。今年5月份北方主產(chǎn)區(qū)新蒜上市時,市場已經(jīng)露出游資炒作的苗頭。在正常情況下,鮮蒜開始上市以后,隨著上市量逐漸放大,價格會逐步走低。“今年蒜價有些反常。”北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通說。去年5月第一周,鮮蒜的價格由每斤1.5元至2.1元下降到1.3元至1.8元,降幅為13.89%,今年則上漲了13.64%,走勢與去年同期相反。

“一些民間資本在主產(chǎn)區(qū)重金圈地,控制蒜源,是造成蒜價大幅快速上漲的原因之一。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員李輝尚說。我國大蒜生產(chǎn)和市場具有3個明顯的特點:一是產(chǎn)地集中,主產(chǎn)區(qū)在魯、豫、蘇交界處;二是市場發(fā)育不成熟,大蒜總量少、盤子小,投資客或經(jīng)銷商掌握資源后,可以通過串通、聯(lián)合等手段操控市場價格;三是大蒜經(jīng)風(fēng)干、輻照后易于貯藏,投資者能根據(jù)市場行情靈活經(jīng)營,適時囤拋,獲取最大利潤。

蒜價反常大漲,一些商家通過囤貨,大賺了一筆,但也有賠錢的。北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場劉先生就是賠錢的一位。5月初,眼見鮮蒜上市后價格不降反升,他果斷地按每斤2.5元的價格吃進20噸鮮蒜,人工烘干成12噸老蒜,打算等價格繼續(xù)上沖后拋出,誰知之后蒜價逐步震蕩下跌。5月6日,新發(fā)地普通鮮蒜均價每斤2.5元,到5月26日已跌至1.15元;新發(fā)地老蒜5月6日均價每斤5.6元,到5月26日已跌至4.75元。在價格底部,劉先生認賠出局。10月份,每斤干蒜價格突破7.5元,可是下游要貨量少了很多。“蒜價太高,消費者減少消費,進多了不好賣。”劉先生往常每星期從山東進兩車蒜,現(xiàn)在只敢進一車。

付二軍說,以前每天能賣掉80多斤蒜頭,現(xiàn)在一天只能賣掉三四十斤。“在北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場,往常干蒜每天能成交200噸,現(xiàn)在每天只有100噸左右。批發(fā)價最高能到每斤7.8元,多年來從沒見過,實在漲得太高了。產(chǎn)地要價高,與新發(fā)地市場價相差不大,商戶不敢多收,也不敢多賣,多半在虧損。”劉通說。

從大蒜價格運行的規(guī)律看,3年一個周期的特點較為明顯,一般在新季大蒜陸續(xù)上市后價格見頂回落。2012年至2013年為一個上漲周期,之后持續(xù)低迷。2015年至2016年蒜價已高位運行一年多時間。展望后市,業(yè)內(nèi)專家預(yù)測,全國大蒜價格總體將震蕩回落。

雖然大蒜屬于小宗農(nóng)產(chǎn)品,但其價格大起大落對生產(chǎn)者、經(jīng)營者的風(fēng)險卻極其巨大。李輝尚建議:有關(guān)部門應(yīng)加強市場監(jiān)測信息服務(wù),及時發(fā)布種植面積、產(chǎn)量、市場價格和庫存消費等信息,引導(dǎo)農(nóng)戶理性安排生產(chǎn),以穩(wěn)定種植面積和產(chǎn)量,保障市場供給基本穩(wěn)定,并嚴厲打擊囤積居奇、哄抬價格的不法行為。