仿瓷餐具高溫下會(huì)遷移出甲醛重金屬

試驗(yàn)證明，該類餐具最好買白色無(wú)圖案的，不能進(jìn)微波爐，最好半年一換

200℃熱油下放置10分鐘，產(chǎn)品開(kāi)始鼓泡、分解。

密胺餐具又稱仿瓷餐具，輕巧的塑料材質(zhì)，耐熱不燙手的特性，這樣的餐具受到廣大市民的喜愛(ài)，但一經(jīng)微波爐高溫，可能會(huì)引起重金屬、甲醛和三聚氰胺的遷移。昨日，省質(zhì)監(jiān)局公布密胺仿瓷餐具的產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告，100批次的密胺餐具合格率為75%，主要問(wèn)題出現(xiàn)在耐污染性不合格上。

密胺餐具的正常使用溫度范圍為0℃到120℃，超過(guò)使用溫度加熱密胺餐具，如在200℃的熱油下放置10分鐘，便會(huì)導(dǎo)致餐具鼓泡、分解，當(dāng)密胺餐具開(kāi)始起泡時(shí)，部分密胺樹(shù)脂就會(huì)分解，這個(gè)過(guò)程會(huì)產(chǎn)生較多的甲醛及三聚氰胺，此時(shí)應(yīng)更換餐具，停止使用該產(chǎn)品。

尤其值得一提的是，有些火鍋店的筷子也采用的是密胺材質(zhì)，由于在涮食火鍋時(shí)不斷與高溫的鍋底接觸，而且就餐時(shí)間較長(zhǎng)，質(zhì)檢人員通過(guò)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，密胺餐具在100℃下加熱到3個(gè)小時(shí)以后，有一個(gè)樣品的三聚氰胺的遷移量達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限定值。三聚氰胺的遷移量還會(huì)隨著加熱時(shí)間的延長(zhǎng)進(jìn)一步升高，在 100℃下4個(gè)小時(shí)以后，有多個(gè)樣品甲醛遷移量大于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限定值。

一些密胺餐具直接接觸食品的內(nèi)層往往涂有鮮艷的顏色，而印刷油墨中可能會(huì)含有各類重金屬。此次質(zhì)檢人員分別選用了19批次內(nèi)層印有鮮艷圖案，以及內(nèi)部沒(méi)有圖案的樣品開(kāi)展了重金屬遷移比對(duì)試驗(yàn)。從檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，有鮮艷圖案的19批次樣品中，有14批次檢測(cè)出含有重金屬鉛，遷移量相對(duì)于無(wú)鮮艷圖案的樣品，明顯高出很多。重金屬鉛一旦進(jìn)入人體將不易被人體排出，且會(huì)有累積作用，當(dāng)鉛含量達(dá)到一定濃度時(shí)，可影響兒童的智力正常發(fā)育。

建議消費(fèi)者在購(gòu)買直接盛放食品的密胺餐具時(shí)，盡量選用白色并且內(nèi)部無(wú)圖案的產(chǎn)品。同時(shí)隨著浸泡時(shí)間延長(zhǎng)，鉛的遷移量也逐漸增大，建議不要使用密胺餐具長(zhǎng)期放置酸性較強(qiáng)的食品。

在長(zhǎng)期使用密胺餐具的過(guò)程中，密胺餐具的表面會(huì)逐漸磨損，那么在光滑的表面磨損以后，是否會(huì)遷移出甲醛及三聚氰胺，對(duì)人體造成危害?從試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，在重復(fù)10次的情況下，檢測(cè)的所有樣品遷移出的甲醛及三聚氰胺的數(shù)值均在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限定范圍內(nèi)。但值得一提的是，用鋼絲球重復(fù)10次擦洗以后，甲醛遷移量升高一倍左右，建議消費(fèi)者在使用密胺餐具時(shí)，不要用鋼絲球洗刷，否則會(huì)把餐具表面的光澤度破壞，留下很多劃痕，使得產(chǎn)品的甲醛及三聚氰胺較容易遷移出來(lái)。

密胺餐具產(chǎn)品在標(biāo)簽及產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)上，明示不允許進(jìn)入微波爐加熱。而在實(shí)際使用中，消費(fèi)者很難分清密胺餐具與其他塑料餐具之間的區(qū)別，誤將密胺餐具放入微波爐中加熱食物。數(shù)據(jù)顯示，在微波爐加熱后，更容易使產(chǎn)品中的甲醛遷移出來(lái)，所以在購(gòu)買產(chǎn)品后，消費(fèi)者應(yīng)看清楚使用說(shuō)明書(shū)，再進(jìn)行餐具的使用。

抽檢出的主要問(wèn)題是耐污染性指標(biāo)不合格，醬油、醋等容易滲入，造成餐具易藏污納垢、滋生細(xì)菌。產(chǎn)品反復(fù)使用時(shí)，甲醛遷移量較常規(guī)情況高出一倍，而微波爐加熱時(shí)，少數(shù)產(chǎn)品中的甲醛已超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限定要求。

沸水可鑒定，最好半年更換一次

-消費(fèi)提醒

由于三聚氰胺-甲醛樹(shù)脂的價(jià)格較高，有些不法廠商為追求利潤(rùn)，直接用尿素-甲醛樹(shù)脂為原料來(lái)生產(chǎn)，有的則用脲醛類的模塑粉作為原料，做好后再在餐具的表面涂上一層密胺粉，而這種產(chǎn)品我國(guó)規(guī)定不允許直接接觸食品。消費(fèi)者在實(shí)際選購(gòu)時(shí)，除了選擇正規(guī)的商店、超市，不要貪便宜選擇“地?cái)傌?rdquo;，也可以自己來(lái)進(jìn)行判別。由于脲醛樹(shù)脂分解溫度在80℃左右，而密胺餐具的使用溫度可達(dá)到120℃，所以消費(fèi)者購(gòu)置密胺餐具后可以將沸水倒入產(chǎn)品中，若有大量氣泡產(chǎn)生，則為偽冒的密胺餐具產(chǎn)品，建議不要使用。

在實(shí)際使用中，建議消費(fèi)者避免使用密胺餐具盛放過(guò)高溫度的食物，也不要放置在熱鐵板或湯鍋中保溫。此外，密胺餐具不能用鋼絲球洗刷，如果是特別難洗的污垢，建議用洗潔精加水浸泡一下，再拿洗碗布洗刷即可，或者直接用洗碗機(jī)清洗。如果密胺餐具使用的時(shí)間較長(zhǎng)，出現(xiàn)吸附色素、油漬、咖啡漬等頑固污漬導(dǎo)致發(fā)黃、發(fā)黑現(xiàn)象，建議及時(shí)更換，密胺餐具最好每半年更換一次。