“姜你軍”跌至“白菜價(jià)” 生姜批發(fā)價(jià)遭腰斬

生姜批發(fā)價(jià)遭腰斬　廣州市場(chǎng)最低0.75元/斤

冬吃蘿卜夏吃姜,當(dāng)下,生姜可謂靚正平,廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)昨日最低批發(fā)價(jià)才0.75元/斤,批發(fā)端生姜昨日均價(jià)也僅是去年同期價(jià)格的43.3%,價(jià)格腰斬一半還多。在零售端,生姜均價(jià)也比去年同期降低2～4成。

不少?gòu)V州街坊流行“冬吃蘿卜夏吃姜,不找醫(yī)生開(kāi)藥方”的養(yǎng)生心得,現(xiàn)在可謂吃姜正當(dāng)時(shí)。“生姜價(jià)格近期跌得不能再跌了。”日前,記者接到江南果菜批發(fā)市場(chǎng)管理方的報(bào)料稱,在“向前蔥”、“蒜你狠”卷土重來(lái)之時(shí),與之齊名的“姜你軍”則風(fēng)光不再。

昨日,記者從該市場(chǎng)了解到,商家稱來(lái)自山東的生姜又多又便宜。統(tǒng)計(jì)顯示,根據(jù)品質(zhì)不同,江南果菜批發(fā)市場(chǎng)大肉姜(生姜)的批發(fā)價(jià)在1.5～3.4元/公斤之間,均價(jià)在2.6元/公斤。細(xì)算下來(lái),從山東運(yùn)到廣州,光運(yùn)費(fèi)就占據(jù)一半,這樣一來(lái),生姜的田間收購(gòu)價(jià)要低至6～8角/公斤才能保本,而當(dāng)下,山東生姜價(jià)格比這個(gè)價(jià)格高,因此拉貨到廣州來(lái)賣,時(shí)間一長(zhǎng)就虧本。

記者查閱資料發(fā)現(xiàn),去年的5月12日,江南果菜批發(fā)市場(chǎng)大肉姜(生姜)的批發(fā)價(jià)在3.6～9.0元/公斤之間,均價(jià)為6元/公斤。對(duì)比顯示,一年內(nèi)廣州批發(fā)端生姜價(jià)格遭腰斬,降低了56.7%。

記者在零售終端發(fā)現(xiàn),生姜價(jià)格也是“跌跌不休”。昨日,記者走訪東川新街市,生姜零售價(jià)為16～18元/公斤。在石牌市場(chǎng)品相非常好的生姜也只有9元/公斤,而江南西肉菜市場(chǎng)的生姜價(jià)格稍貴,15元/公斤。“都是近期降價(jià)的,比往年便宜。”東川新街市經(jīng)理徐健生告訴記者,不久前,該市場(chǎng)的生姜價(jià)格還是20元/公斤。

“今年蔥蒜什么的都貴,就是姜越來(lái)越便宜了。”攤主王先生介紹,去年年中生姜價(jià)格就開(kāi)始下降,最近一個(gè)月來(lái)下降得越來(lái)越快。

俗語(yǔ)有云,“冬吃蘿卜夏吃姜,不找醫(yī)生開(kāi)藥方”,徐健生告訴記者,在廣州,生姜作為配菜,很多街坊會(huì)在冬天用其驅(qū)寒,多雨季節(jié)還可以祛濕,因而前一段時(shí)間的銷量不錯(cuò)。而到了夏天,廣州人怕上火,因此街坊會(huì)選擇不那么辣的生姜入菜,銷量反而不如冬季。

專家分析:盲目擴(kuò)大產(chǎn)能致姜價(jià)下跌

卓創(chuàng)分析師崔曉娜告訴記者,清明前后是生姜的傳統(tǒng)種植期,這時(shí)就會(huì)有個(gè)問(wèn)題,姜農(nóng)忙于種植生姜,沒(méi)時(shí)間去銷售家中庫(kù)存的生姜,這段時(shí)間的生姜價(jià)格會(huì)出現(xiàn)上漲。一般生姜種植期有20天,此后會(huì)有新的貨源上市,促使部分囤積商家開(kāi)始銷售生姜。

崔曉娜在產(chǎn)地看見(jiàn),去年姜農(nóng)看到行情好,積極擴(kuò)種。調(diào)查顯示,有山東農(nóng)民前年種植3畝生姜,去年開(kāi)始種植5畝生姜。

但是今年則不同了,盲目擴(kuò)大產(chǎn)能后,如何“去產(chǎn)能”成了件麻煩事。卓創(chuàng)資訊生姜分析師張敏表示,春節(jié)前后至今,產(chǎn)地生姜價(jià)格震蕩窄調(diào),整體呈現(xiàn)慢落走勢(shì)。據(jù)介紹,目前生姜價(jià)格已跌至2011年以來(lái)的最低點(diǎn)。

去年3月開(kāi)始,生姜再次回到上升通道,一個(gè)多月的時(shí)間就漲了三成。但從去年8月份開(kāi)始,生姜價(jià)格再次下降,尤其是今年3月以來(lái),降幅有所擴(kuò)大。

張敏介紹,自從去年鮮姜收獲至今,產(chǎn)地生姜價(jià)格持續(xù)低迷,截至目前行情近乎探底,產(chǎn)量較低地塊,農(nóng)戶早已虧本,產(chǎn)量高的地塊目前尚可保本或微幅盈利。

焦點(diǎn)釋疑:小農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格容易大起大落?

記者發(fā)現(xiàn),諸如生姜、大蒜等小農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格極易陷入暴漲暴跌的怪圈——價(jià)格過(guò)高,種植面積擴(kuò)大,供大于求,于是價(jià)格回落,種植面積減少,供不應(yīng)求,價(jià)格再漲,如此類推,價(jià)格怪圈逐年輪番上演。

張敏介紹說(shuō),春節(jié)前后“向前蔥”“蒜你狠”再度來(lái)襲,其中供應(yīng)面短缺是重要因素,另外年前寒潮天氣也起到了推波助瀾的作用。此外,大蒜價(jià)格上漲亦不乏人為炒作因素的參與。不過(guò),生姜與蔥蒜相反,之所以持續(xù)低迷,歸根結(jié)底是供大于求矛盾所致。

但生姜與大蒜儲(chǔ)存方式有所不同,大蒜收獲之后幾乎全部入冷庫(kù)存儲(chǔ),存儲(chǔ)商掌握貨源,對(duì)于價(jià)格變化來(lái)講,人為因素較易摻雜。相比之下,生姜多以農(nóng)戶自存地窖居多,冷庫(kù)相對(duì)較少,尤其是近兩年姜價(jià)不理想,冷庫(kù)存儲(chǔ)量更加減少,相對(duì)來(lái)說(shuō)人為炒作因素較為少見(jiàn)。

統(tǒng)計(jì)顯示,由于2013年下半年至2014年生姜價(jià)格高企,種植戶利潤(rùn)可觀,全國(guó)性種植面積連續(xù)擴(kuò)大,從而使得生姜總供應(yīng)量不斷擴(kuò)大。有統(tǒng)計(jì)稱,2015年生姜種植面積比去年增加了20%,比2013年增加了一半。