兒童奶的花式噱頭 專家稱其營養(yǎng)成分與普通奶相差不大

“兒童奶”是近年來乳業(yè)市場的一大發(fā)力點(diǎn)。據(jù)第三方預(yù)測,其市場規(guī)模在200億-300億元,貝因美、安佳等傳統(tǒng)嬰幼兒奶粉企業(yè)也追逐風(fēng)口接連進(jìn)入。然而火熱背后,卻是不容忽視的問題。

六一兒童節(jié)來臨之際,記者從商超、電商平臺等隨機(jī)選取9款不同類別的國產(chǎn)、進(jìn)口兒童奶對比,發(fā)現(xiàn)其蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等含量與普通純牛奶相差無幾,但價格卻貴出近一倍。同時,兒童奶碳水化合物即糖分含量普遍偏高,旺仔兒童成長牛奶、蒙牛未來星、完達(dá)山智匯星的單位含糖量位列9款兒童奶的前三名。

業(yè)內(nèi)專家也認(rèn)為,目前市面上兒童奶宣傳的“添加DHA”、“強(qiáng)化鈣鐵鋅”、“豐富益生元”等,其功能成分實(shí)際含量較低,對兒童身體成長無重要效果。同時,此類產(chǎn)品為了迎合兒童口味,加糖增甜已成普遍做法,容易給兒童帶來錯誤的飲用習(xí)慣,導(dǎo)致每天糖分?jǐn)z入超標(biāo)。

現(xiàn)象1

含糖量普遍偏高　蛋白質(zhì)含量一般

5月25日起,記者走訪北京、上海部分商超發(fā)現(xiàn),兒童奶已開辟出專門貨架陳列,并且根據(jù)添加DHA藻油、維生素、牛磺酸、微量元素的不同,分為“骨力型”、“均膳型”、“健骨型”等近20個種類。

這些兒童奶包裝規(guī)格雖以100ml-200ml的小包裝為主,但價格普遍偏高。如澳牧進(jìn)口兒童成長牛奶(200ml)售價為7.87元,而同規(guī)格普通牛奶僅為2.5元/盒,高出2倍左右。

值得注意的是,這類產(chǎn)品在正面包裝上多以“DHA成分增強(qiáng)智力”、“強(qiáng)化鐵鋅鈣健骨”、“營養(yǎng)均膳”等為賣點(diǎn)。

記者隨機(jī)選取9款主流“兒童成長牛奶”對比發(fā)現(xiàn),其中1款為純牛奶,8款為調(diào)制乳。其蛋白質(zhì)含量平均為3.1g/100ml;碳水化合物含量從4.2g/100ml-8.7g/100ml不等,平均值為7.52g/100ml。

與普通純牛奶做產(chǎn)品對比發(fā)現(xiàn),9款兒童奶的平均單位蛋白質(zhì)含量與純牛奶相當(dāng),但平均碳水化合物單位含量卻高出50%左右。

其中,旺仔兒童成長牛奶、蒙牛未來星兒童成長牛奶(佳智型)、完達(dá)山智匯星兒童成長牛奶分別以8.7g/100ml、8.64g/100ml和8.5g/100ml的數(shù)值位列9款兒童奶的單位含糖量前三名。

此外,記者還查看了一些兒童乳飲料,其糖分含量更高。如小樣兒童乳酸牛奶碳水化合物單位含量達(dá)10g/100ml,幾乎與可口可樂10.6g/100ml的含量持平。

現(xiàn)象2

功能成分有限　與普通牛奶無異

事實(shí)上,兒童牛奶并非新型產(chǎn)品,多以調(diào)制乳為主。根據(jù)GB25191-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制乳》,調(diào)制乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或復(fù)原乳為主要原料,添加其他原料或食品添加劑或營養(yǎng)強(qiáng)化劑,采用適當(dāng)?shù)臍⒕驕缇に囍瞥傻囊后w產(chǎn)品。

對于普通消費(fèi)者而言,花高價購買的兒童牛奶是否物有所值?“目前市面上主流的兒童牛奶,從營養(yǎng)成分角度而言與普通純牛奶沒太大差別。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅對記者表示,商家為了市場需求添加維生素、膳食纖維等營養(yǎng)成分無可厚非,但從膳食整體角度而言很難起到重要作用,未必能夠達(dá)到宣傳中的功效。

“像有些產(chǎn)品添加的DHA等成分,本身在日常飲食中通過魚肉等就能正常獲得。有些產(chǎn)品中宣布強(qiáng)化鈣鐵鋅,但牛奶本身中就富含這些微量元素,即便人為添加也數(shù)量有限,沒必要刻意通過兒童牛奶去補(bǔ)充。”范志紅說。

中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科教授李惠明也選取不同類型的兒童牛奶進(jìn)行了分析,指出此類產(chǎn)品中添加的保健成分的數(shù)量有限,很難起到重要作用,應(yīng)該理性看待。如部分宣傳有利骨頭發(fā)育的兒童奶,鈣含量在100mg/100g-128mg/100g間,但純牛奶本身含鈣量就已高于100mg/100g的標(biāo)準(zhǔn);部分“呵護(hù)腸胃型”兒童奶,其中添加的益生元成分低聚果糖在200ml的包裝中含量尚不足1g,很難說對消化能起到重要幫助。

現(xiàn)象3

高甜度易導(dǎo)致錯誤口味習(xí)慣

相比兒童奶助成長、強(qiáng)化鈣鐵鋅、DHA益智等五花八門的宣傳,其糖含量反而更值得家長重視。

范志紅告訴記者,普通純牛奶乳糖含量在4.5g/100ml-5g/100ml,甜度只有蔗糖的1/5,但不少廠商為了迎合兒童喜歡香甜味道的習(xí)慣,在產(chǎn)品中加入香精、蔗糖、蜂蜜等輔料。孩子一旦喝了這種甜味奶就很難再接受普通純牛奶,造成不正確的飲乳習(xí)慣。

事實(shí)上,《〈食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑標(biāo)準(zhǔn)〉(GB14880-2012)問答》對兒童的定義是已滿36個月但不滿15歲的個體。國家對36個月齡前的嬰幼兒食品有嚴(yán)格管理和標(biāo)準(zhǔn),但對36個月齡后的兒童食品沒有明確規(guī)定,可以按照普通食品生產(chǎn)與管理。這意味著,目前市面上主流的“兒童奶”并沒有專門的強(qiáng)制性或推薦性標(biāo)準(zhǔn)。

“從整個行業(yè)而言,應(yīng)慎重考慮是否要培養(yǎng)孩子飲用甜味奶的這一習(xí)慣。兒童在生長發(fā)育期間對食物營養(yǎng)成分要求較高,要盡量減少攝入糖分,但這種兒童奶為了增加甜度導(dǎo)致糖分含量較高,等于變相降低了食物營養(yǎng)密度、增加了熱量,長期飲用會導(dǎo)致兒童虛胖等情況。”范志紅說。

世界衛(wèi)生組織2015年公布的糖攝入指南,建議將兒童和成年人的糖攝入量最好控制在每日25克以下,而最新公布的《中國居民膳食指南(2016)》也首次提出對添加糖攝入量進(jìn)行限制,每日不超過50克,最好限制在25克以內(nèi)。

按照每天25g這一標(biāo)準(zhǔn)與上述9款兒童奶的平均單位含糖量7.52g/100ml進(jìn)行對比,如果兒童每天飲用2盒200ml的兒童奶,就可能超出世界衛(wèi)生組織推薦標(biāo)準(zhǔn)。

華中科技大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授楊年紅表示,兒童最好攝入純牛奶等全脂奶,從營養(yǎng)均衡角度而言并不主張?zhí)砑由?、香精的產(chǎn)品,“2歲以內(nèi)的孩子需要吃按照母乳成分調(diào)整的配方奶,但2歲之后完全可以喝普通純牛奶,營養(yǎng)價值比較均衡全面。”