小龍蝦煮熟吃無問題 100℃高溫可殺死寄生蟲

如果你喜歡來一鍋小龍蝦換換口味，那或許會被近日網友轉發(fā)的一則視頻嚇著。據悉，一則名為《把小龍蝦放進了清洗機，看到的人當時就嚇傻了》的視頻顯示，夏女士因為吃小龍蝦感染肺吸蟲病，肺部穿洞，不斷咯血。同時視頻中記者還做了實驗，用超聲波清洗機清洗小龍蝦，真的洗出了“蟲子”，且用放大鏡可以看到活躍的寄生蟲。夏日消夜，來一盤小龍蝦……想想這視頻就好生恐怖!那么，實際情況又是如何呢?

原始新聞中無關小龍蝦

5月27日，微信官方辟謠賬號“謠言過濾器”發(fā)文稱，經過查證，原始新聞是3月18日刊登在浙江一家報紙名為《23歲姑娘肺里長滿“隧道洞”：咳血3年不見好，原是愛吃醉蝦醉蟹“招惹”到寄生蟲》的新聞。3月24日，安徽衛(wèi)視的《超級新聞場》節(jié)目對此進行了視頻報道，其中人物、情節(jié)等都與文頭提及的視頻內容一致。

然而，在原始新聞里，根本沒有“吃小龍蝦”這樣的細節(jié)。相反，3月18日的報道稱，根據“小夏平時愛吃醉蝦、醉蟹等”的細節(jié)，醫(yī)生懷疑是肺吸蟲病。最終經杭州市疾控中心檢測，確診為肺吸蟲病。因此，即便要找病因，也是涉及醉蝦、醉蟹而不是小龍蝦。

100℃高溫可殺死寄生蟲

該視頻在朋友圈里用聳人聽聞的標題時，卻故意忽略視頻中專業(yè)人士的說法。視頻中，專業(yè)人士稱燒熟、煮透小龍蝦即可殺死寄生蟲。“其實不需要100℃就能殺死。”主任醫(yī)師徐旭表示，60℃到70℃煮五六分鐘可能就死掉了。

換言之，生活在渾水中的小龍蝦身上確實有寄生蟲，但經過高溫煮熟之后，可以放心食用。相反，該視頻中小夏吃的“醉蝦”、“醉蟹”，則是把活蝦活蟹放入酒中“醉暈”，再蘸醬汁食用，實際是在生食，難免中招。

據了解，美國疾病預防控制中心(CDC)對肺吸蟲病的科普指出，防范肺吸蟲病，消費者只要“不生吃淡水蟹或淡水小龍蝦。烹飪螃蟹和小龍蝦至少溫度要達到63℃以上。”而早在2006年，原衛(wèi)生部也曾發(fā)布了一則“關于防止食源性寄生蟲病發(fā)生的公告”，提醒餐飲單位和消費者不得提供/生食可能被寄生蟲污染的水產品。