上海難覓三元以下冷飲 “火炬”賣到16.8元一支

黃梅雨季伴著高溫來襲，申城這回真的入夏了。3元一支的東北大板還是停留在煙紙店，便利店3.5元一支起售。記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，無論是超市賣場還是街邊小店，冷飲的身價正在逐年抬升。業(yè)內(nèi)人士表示，在這背后，是廠商正在發(fā)力中高端市場，因為這是近年來申城冷飲市場的一個增長點。

低價冷飲難覓蹤影

1塊錢的鹽水棒冰、雪寶、雪橙，1塊5毛的三色杯、光明中冰磚……這些平價又美味的夏日冷飲，已停留在人們的記憶深處，如今它們的“身價”正華麗上漲。

在汶水路大潤發(fā)的冷飲專柜區(qū)，一排冰柜內(nèi)整齊地擺放了不同品牌和進口自德國、韓國的各色冷飲。記者發(fā)現(xiàn)，以光明、蒙牛、伊利、和路雪等四大品牌為例，數(shù)十種冷飲品種中，僅有1款蒙牛布丁雪糕20支/盒售價為19.5元、折合單價0.975元。但這一布丁雪糕僅以盒裝出售，并不在大賣場內(nèi)以單支零售。

記者注意到，在大賣場內(nèi)的大包裝冷飲銷售中，各品牌多個平價基本款冷飲的單價也已經(jīng)直線上升。如光明白雪中冰磚8塊裝的價格為24元、平均每塊中冰磚3元，光明三色杯6杯裝18元、單杯價格也達到了3元以上;蒙牛蒂蘭圣雪6支裝18元、折合每支3元;伊利牧場巧樂茲6支裝22.5元、每支 3.75元。

此外，和路雪旗下的可愛多單價也接近4元一支，夢龍除一款正在特價促銷的松露巧克力口味冰淇淋一盒5支裝、從原價40元折至29.8元，單價也接近6元，而如白巧克力堅果、布朗尼巧克力等口味的和夢龍5支裝的單價都在40元左右、平均每支價格達到8元。

而在這些平價冷飲品牌中，僅有光明血糯米、雪寶、香蕉雪糕、蒙牛冰+棒冰、伊利老冰棍棒冰等為數(shù)不多的幾個品種維持在2元以內(nèi)的單價。

一般而言，大賣場的冷飲多以盒裝銷售、平均價格和單價都低于街頭便利店。記者在常德路上一全家便利店內(nèi)看到，冰柜內(nèi)最便宜的一款“優(yōu)秀小學生巧克力口味牛奶雪糕”，長相和從前的娃娃雪糕極為相似，但單價卻高達3.5元一支。而兒時常吃的火炬型冰淇淋，在便利店已叫賣到每支16.8元。

“無蔗糖”成為新賣點

在一眾冷飲產(chǎn)品中，除了把口味“1+1”疊合、延伸成為新產(chǎn)品外，部分品牌瞄準中老年市場，新推“無蔗糖”的無糖冷飲，照顧到一部分無法食用含糖類冷飲或不宜食用過多含糖冷飲的人群。不過，品牌間的相似度仍然明顯。

如蒙牛綠色心情除了傳統(tǒng)的煉乳虹口口味外，還新推了一款無蔗糖的“綠沙沙”雪糕，8支16.8元的單價，折合每支2.1元;而伊利也順勢推了一款名為“綠色地帶”的低糖雪糕，每支價格約在2.3元左右。

冰淇淋和餅干、巧克力結(jié)合并不陌生，但多數(shù)是在家中將之混合后、自行DIY制作。今年，和路雪和OREO(奧利奧)、德芙合作款的紙杯冰淇淋在超市、大賣場啟動銷售。290克的大杯裝售價在24.5元至29.8元左右，75克小盒裝則搭配如熱情芒果大杯裝“捆綁”銷售。業(yè)內(nèi)人士指出，這一零售價格和同類的紙杯冰淇淋相比仍然偏高，如和路雪旗下204克大杯裝的香草冰淇淋售價僅約為9.9元。

而在進口冷飲產(chǎn)品中，零售價格集中在7元至15元左右，韓國樂天、日本明治兩大進口冰淇淋已基本占據(jù)進口冷飲零售的大半江山。而在大賣場內(nèi)，一款瑪奇朵、香淡奶、酸奶香橙、巧克力、奶油櫻桃等口味、德國進口布魯諾冰淇淋，600克裝售價高達95元，但銷售卻平平。

“東北風”刮得不如往年

冷飲市場里，不單有便利店、超市、賣場的“品牌秀”，從一支“東北大板”闖入上海街頭煙紙店開始，上海夏天的冷飲大格局里就有了東北老冰棍的一席之地。

在場中路上的一家街頭煙紙店內(nèi)，上個月還賣2.5元一支的東北大板已經(jīng)被上調(diào)為3元，老板向記者強調(diào)“天越來越熱，這個價格并不貴”。記者注意到，和幾年前相比，上海街頭煙紙店內(nèi)滿是裝著東北大板的“紅寶石”冰柜如今已不多見，東北大板也和其他“老冰棍”等同類冷飲一起放置在普通的冷凍冰柜內(nèi)。一小店店家告訴記者，幾種東北老冰棍放在一起，還是東北大板相對銷售高一些，且“用紙包裝的草原奶口味比塑料包裝的冰棍要更好賣”?！　〗柚鴸|北大板的火勢，去年夏天，哈爾濱中央大街的特色冷飲也被帶到了上?；春Ｂ返娜珖撂禺a(chǎn)食品商店。一支5元、又帶著哈爾濱特色的馬迭爾冰棍，來到淮海路就因為人氣高漲、排隊紅火而一度成為“網(wǎng)紅”。

但今年夏天，經(jīng)銷商卻因為價格相對較低、利潤少，而逐漸放棄“馬迭爾”，使其退出了淮海路上的全國土特產(chǎn)商店，轉(zhuǎn)而選擇力推另一款哈爾濱明星冰棍“哈老鼎豐冰糕”。但以目前銷售來看，似乎并不盡如人意。

“同樣是熱門的冷飲，但相比之下，價格更貴、利潤更高，是棄‘馬迭爾’選‘哈老鼎豐’的主要原因。”經(jīng)銷商向記者透露，本期望能更進一步，但現(xiàn)在的銷售情況卻僅為去年馬迭爾的三分之一。“哈老鼎豐單個柜臺的一天銷售只有幾百元，生意相當難做。”他表示，今年以來天氣始終不太“給力”，再加上市面上做冷飲的企業(yè)越來越多，市場競爭激烈，因此才會出現(xiàn)銷量下滑的“陣痛”。