網(wǎng)上訂餐記錄必須保存6個(gè)月 飯店需公示食材

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長(zhǎng)滕佳材近日在談到“家庭廚房外賣”時(shí)表示，家庭廚房沒(méi)有法律界定，不支持這種網(wǎng)絡(luò)訂餐方式。同時(shí)，他透露《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》將出臺(tái)，網(wǎng)上訂餐記錄必須要在線上保存6個(gè)月。

在談到網(wǎng)絡(luò)家庭廚房這種新型的餐飲方式時(shí)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長(zhǎng)滕佳材表示，現(xiàn)在網(wǎng)上訂餐發(fā)展得特別快，尤其是現(xiàn)在都是年輕人在緊張工作，有這種平臺(tái)方便他們的生活，但網(wǎng)上訂餐存在很大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。他表示，對(duì)于網(wǎng)上家庭廚房，他個(gè)人是不支持的，甚至是反對(duì)的。他說(shuō)，家庭廚房沒(méi)有法律界定，如果經(jīng)營(yíng)行為以后納入國(guó)家法規(guī)，在監(jiān)管的范圍之內(nèi)，可以發(fā)展。同時(shí)，消費(fèi)者也應(yīng)該加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。

對(duì)于第三方平臺(tái)提供的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)，滕佳材表示，規(guī)定第三方平臺(tái)的法律責(zé)任、主體責(zé)任，就像開(kāi)大型超市一樣，給消費(fèi)者提供服務(wù)，必須有相應(yīng)服務(wù)的管理責(zé)任、必須有食品安全的主體責(zé)任。“不管是賣食品的，還是提供餐飲服務(wù)的，到你這里來(lái)，就要對(duì)它的資質(zhì)進(jìn)行審查。對(duì)它提供的相關(guān)信息，負(fù)有審查的義務(wù)，這樣才能保證它的合法性。同時(shí)我們監(jiān)管部門，對(duì)于查處、管轄的權(quán)限也要作出明確規(guī)定，以利于消費(fèi)者在遇到問(wèn)題的時(shí)候，能夠找到部門維護(hù)他的合法權(quán)益。”

此外，滕佳材透露，《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》即將出臺(tái)，將要求網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)要在網(wǎng)上公示飯店的名稱還有食材，同時(shí)網(wǎng)上的店名必須跟合法部門頒發(fā)的證件名字一致，商家的許可證和相關(guān)的資質(zhì)要進(jìn)行公布。另外，針對(duì)送餐環(huán)節(jié)，要求送餐人員的身體一定要健康，不能有傳染性疾病，網(wǎng)絡(luò)訂餐記錄必須要在線上保存6個(gè)月。