夏天亂吃感光食物 變黑是分分鐘的事

老太吃感光蔬菜“毀容”

“想不到，吃了一頓灰灰菜，差點把容給毀了。”揚州56歲的吳女士(化名)臉上嚴重過敏，臉腫得比平時大一圈，且發(fā)黑發(fā)紫，眼睛腫得只剩一道縫，而致病的原因居然是因為食用了灰灰菜后，長時間曬太陽引起“中毒”。

和吳女士的遭遇類似，2015年7月，河南74歲史老太在吃完莧菜后，頂著炎炎烈日去趕集，結(jié)果面部和手部變得漆黑，大面積皮膚壞死。醫(yī)院會診后認定老太太是吃了具有感光性的莧菜后，經(jīng)長時間暴曬，引發(fā)“植物日光性皮炎”所致。

盡管像吳女士、史老太這樣嚴重的情況是個例，食用大量感光食物后在強烈陽光下暴曬確實有可能引發(fā)紅腫、變黑或長斑等日光性皮炎癥狀，一著不慎，變黑可能就是分分鐘的事。下面，中國經(jīng)濟網(wǎng)生活頻道匯總了相關(guān)知識，以供參考。

什么是感光食物?

營養(yǎng)專家告訴我們，有一類食物感光性較強，如果大量攝入會降低皮膚的抗曬能力，加速皮膚變黑。這些食物里都含有感光類物質(zhì)，經(jīng)紫外線照射后，皮膚易出現(xiàn)過敏、發(fā)炎、色素沉淀等現(xiàn)象。食用大量感光食物后，持續(xù)照射陽光就會形成黑斑。

1、感光蔬菜

蔬菜類感光食物包括：芹菜、萵苣、莧菜、油菜、菠菜、韭菜、小白菜、白蘿卜、紫云英、灰菜、芥菜、馬蘭頭、馬齒莧、香菜、茴香等。

2、感光水果

水果類感光食物包括：檸檬、橘子、無花果、木瓜、芒果。

3、泥螺

在眾多種海產(chǎn)品中，只有泥螺是一種明確的光感食物，“泥螺-日光性皮炎”也成為一個專有名詞，指患者食用過多泥螺再經(jīng)強烈日光暴曬之后，皮膚所發(fā)生的急性炎癥反應(yīng)。

感光食物怎么讓人變黑?

民間有個說法，就是“吃芹菜后別曬太陽”。而起初發(fā)現(xiàn)芹菜能讓人變黑的是農(nóng)場的工人，他們在采摘芹菜后，手上出現(xiàn)了水泡。當水泡痊愈，患處的皮膚卻變黑了。另外，遠足的游客多吃了幾片野菜，臉上出現(xiàn)紅疹，使用檸檬精油按摩后的皮膚也明顯變黑。這些看似不搭界的病例，一段時間內(nèi)讓醫(yī)生摸不著頭腦。

后來發(fā)現(xiàn)，這種皮膚變黑的幕后元兇是“呋喃香豆素”，這是一類廣泛存在于植物中的光敏化學物質(zhì)。

目前對這類物質(zhì)的“行兇過程”還缺乏詳細的了解，但通常認為，這些化學物質(zhì)可以強力吸收波長為320～380納米的紫外線。在獲得紫外線的高能量后，呋喃香豆素就像一顆顆“炸彈”，蓄勢待發(fā)要在細胞中搞破壞。

在無氧狀態(tài)下，這些“小炸彈”可以與細胞的DNA結(jié)合，阻礙正常的復(fù)制和轉(zhuǎn)錄;當氧氣不足時，它們就去破壞細胞膜，從而導(dǎo)致細胞死亡。在這個過程中還會引發(fā)黑色素沉積，結(jié)局就是出現(xiàn)皮膚起紅疹，長水泡，變黑等現(xiàn)象。

吃了感光食物一定會曬黑嗎?

不過，也不用過于恐懼。如果按照平時正常的量來食用這些食物，也不至于就會變黑。

這與食物的攝入量、自身的身體狀況、光照時間和接觸植物種類等諸多因素有關(guān)。一般而言，變黑得滿足兩個條件：一是一頓吃了至少1斤的感光食物，二是馬上跑到戶外接觸高溫和日曬。

研究發(fā)現(xiàn)，綠葉蔬菜中，光敏物質(zhì)含量最高的是芹菜，但一次攝入200-300克也不會出現(xiàn)易曬黑的問題，其他蔬菜就更不用擔心了。需要注意的是，越是不新鮮、不健康(蟲傷)的芹菜，光敏物質(zhì)含量越高。另外，皮膚接觸要比吃更加敏感，如果皮膚上沾上這些感光物質(zhì)，同時又在太陽下暴曬，就會有被曬傷的可能性了。

白天能吃感光食物嗎?

如果午餐吃了含光敏因子的物質(zhì)，它們不會立即被吸收，而要經(jīng)過胃腸道的消化吸收，這一過程需要數(shù)個小時，即使有少量的光敏因子經(jīng)過皮下脂肪想要“為非作歹”，太陽也下山了，所以白天吃點感光食物并沒有太大問題。

光敏體質(zhì)女性少吃!

但是，如果是對感光食物或日光過敏的人，就需要格外小心。

有些女性是“光敏體質(zhì)”，她們外出逛街、上下班騎自行車時，可能只要一個白天沒有做好防曬工作，臉頰、后頸部或前頸部偏下的裸露部位就會發(fā)紅、脫屑，成了“關(guān)公臉”。

中國經(jīng)濟網(wǎng)生活頻道提醒，具有“光敏體質(zhì)”的人，夏季應(yīng)該盡量少吃感光食物，尤其是食用感光食物后要避免曬太陽。如果知道自己是過敏體質(zhì)，嘗試吃一樣新鮮食物時，可先少量吃一些，幾次試下來，如果沒有反應(yīng)，可以再大飽口福。