蛋價(jià)已到頂 大蒜價(jià)格現(xiàn)“最后的瘋狂”
正是新菜上市的時(shí)節(jié),蔬菜供應(yīng)地也在進(jìn)行轉(zhuǎn)換,近期菜價(jià)出現(xiàn)連續(xù)上漲的態(tài)勢(shì)。昨天,北京晨報(bào)記者從京城“菜籃子”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)了解到,清明“小長(zhǎng)假”期間,京城蔬菜供應(yīng)量充足,菜價(jià)小幅上漲;而雞蛋價(jià)格在上個(gè)月猛漲超過(guò)20%以后,在節(jié)前開(kāi)始沖高回落,北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通表示,這一波雞蛋上漲行情已經(jīng)到頂,預(yù)計(jì)將在小長(zhǎng)假過(guò)后回落。
供應(yīng)地轉(zhuǎn)換價(jià)格波動(dòng)
節(jié)前,新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)為2.40元/公斤,比前一周的2.36元/公斤上漲1.69%。近期由于新菜上市,蔬菜價(jià)格表現(xiàn)出連續(xù)上漲的態(tài)勢(shì)。不過(guò),該價(jià)格仍然比去年同期的3.85元/公斤下降37.66%。
劉通介紹,近期菜價(jià)連續(xù)上漲態(tài)勢(shì)的出現(xiàn),主要是蔬菜供應(yīng)地在進(jìn)行轉(zhuǎn)換,上市蔬菜的生產(chǎn)方式也在進(jìn)行轉(zhuǎn)換,轉(zhuǎn)換過(guò)程中銜接期出現(xiàn)的價(jià)格波動(dòng)是很正常的現(xiàn)象。比如四川架豆在取代云南豆角;山東大棚豆王(長(zhǎng)豆角、無(wú)筋豆)、豇豆在取代海南豆王、豇豆;山東大棚萵筍在取代福建露地萵筍;江蘇青梗菜花在取代福建青梗菜花;河北露地韭菜在取代大棚韭菜等。
一般來(lái)講,剛剛進(jìn)入上市期的蔬菜質(zhì)量好于尾期蔬菜的質(zhì)量,所以?xún)r(jià)格會(huì)適度回升。由于后續(xù)產(chǎn)地的蔬菜不可能一下子進(jìn)入上市高峰期,上市量處于逐漸加大的過(guò)程中,而往往這時(shí)前期蔬菜出現(xiàn)賣(mài)難現(xiàn)象,所以一旦后續(xù)產(chǎn)地蔬菜上市,許多經(jīng)營(yíng)前期蔬菜的商戶就會(huì)主動(dòng)退出。“比如,當(dāng)河北肅寧的圓茄開(kāi)始上市的時(shí)候,質(zhì)量是好于海南、云南的。這時(shí)候經(jīng)營(yíng)海南、云南圓茄的商戶就主動(dòng)退出了。當(dāng)看到北京圓茄價(jià)格又出現(xiàn)明顯上漲,經(jīng)營(yíng)云南、海南圓茄仍然有利可圖的時(shí)候,云南、海南的圓茄又繼續(xù)進(jìn)京,價(jià)格就回落了。”
大蒜價(jià)格現(xiàn)“最后的瘋狂”
值得注意的是,節(jié)前新發(fā)地市場(chǎng)大蒜又大幅上漲,批發(fā)價(jià)達(dá)到7元至8.7元/斤,周環(huán)比上漲10.56%,比去年同期上漲18%左右。而商戶表示,這也是大蒜在上演“最后的瘋狂”。
據(jù)新發(fā)地市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)大蒜的商戶反映,上周后期,山東庫(kù)存大蒜的價(jià)格出人意料地出現(xiàn)大幅上漲,讓他們措手不及。但目前銷(xiāo)地市場(chǎng)大蒜處于“有行無(wú)市”的狀態(tài),“零售商聽(tīng)到這個(gè)價(jià)格,扭頭便走,根本賣(mài)不動(dòng)。”
據(jù)商戶分析,目前云南大蒜正在大量上市,早茬大蒜接近售罄,晚茬大蒜很快就會(huì)上市,而晚茬大蒜種植面積大于早茬的面積,上市量會(huì)超過(guò)早茬,價(jià)格還會(huì)繼續(xù)下降。北方產(chǎn)區(qū)山東、河南的鮮蒜還要1個(gè)月左右才能上市,這兩個(gè)地方鮮蒜的種植面積大幅度地超過(guò)去年,目前長(zhǎng)勢(shì)良好。在這個(gè)時(shí)間段庫(kù)存大蒜價(jià)格出現(xiàn)無(wú)由頭的上漲,原因可能有三個(gè),一是目前庫(kù)存大蒜都在大戶手中,散戶庫(kù)存的大蒜都已經(jīng)賣(mài)完了,大戶有調(diào)控價(jià)格的機(jī)會(huì);二是雖然今年大蒜大豐收,但是出口大蒜仍然是以老蒜為主,另外餐飲企業(yè)烹飪菜肴仍然需要老蒜,所以庫(kù)存大蒜還有較長(zhǎng)銷(xiāo)售時(shí)間;三是即便庫(kù)存大蒜在新蒜上市之前賣(mài)不完,抓住這個(gè)最后的機(jī)會(huì)先把錢(qián)掙到手再說(shuō)。
雞蛋價(jià)格已經(jīng)到頂
另外值得一提的是雞蛋。整個(gè)3月,雞蛋價(jià)格一直處于波動(dòng)上行中,連續(xù)1個(gè)月的上漲,漲幅已經(jīng)達(dá)到23.04%。至3月中下旬,養(yǎng)雞場(chǎng)雞蛋的出廠價(jià)已經(jīng)恢復(fù)到盈虧平衡點(diǎn)附近,基本上擺脫了虧損。在這種情況下,上周后期,即清明節(jié)小長(zhǎng)假前,雞蛋價(jià)格還是出現(xiàn)回落。價(jià)格回落的原因是雞蛋供應(yīng)相對(duì)充足,雖然淘汰了一些產(chǎn)蛋雞,但是供應(yīng)略大于需求的基本面并沒(méi)有得到根本性的扭轉(zhuǎn),價(jià)格上漲的基礎(chǔ)并不牢固。劉通表示,當(dāng)雞蛋價(jià)格回升到養(yǎng)雞場(chǎng)盈虧平衡點(diǎn)的價(jià)格,養(yǎng)雞場(chǎng)在這個(gè)價(jià)位銷(xiāo)售雞蛋是微利不虧損的,所以一些養(yǎng)雞場(chǎng)見(jiàn)好就收,只要不賠錢(qián)就開(kāi)始賣(mài)雞蛋,這就是價(jià)格難以繼續(xù)上漲的原因,也是上漲勢(shì)頭難以穩(wěn)住的原因。
上周后期雞蛋價(jià)格回落,預(yù)示著這一波價(jià)格連續(xù)上漲的勢(shì)頭得到終結(jié),清明小長(zhǎng)假以后,雞蛋價(jià)格很可能還會(huì)出現(xiàn)一些回落。“所以,養(yǎng)雞場(chǎng)目前的任務(wù)是,緊盯冬季產(chǎn)能的淘汰程度,既不要淘汰過(guò)度;也不要半途而廢。”劉通說(shuō)。
正是新菜上市的時(shí)節(jié),蔬菜供應(yīng)地也在進(jìn)行轉(zhuǎn)換,近期菜價(jià)出現(xiàn)連續(xù)上漲的態(tài)勢(shì)。昨天,北京晨報(bào)記者從京城“菜籃子”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)了解到,清明“小長(zhǎng)假”期間,京城蔬菜供應(yīng)量充足,菜價(jià)小幅上漲;而雞蛋價(jià)格在上個(gè)月猛漲超過(guò)20%以后,在節(jié)前開(kāi)始沖高回落,北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通表示,這一波雞蛋上漲行情已經(jīng)到頂,預(yù)計(jì)將在小長(zhǎng)假過(guò)后回落。
供應(yīng)地轉(zhuǎn)換價(jià)格波動(dòng)
節(jié)前,新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)為2.40元/公斤,比前一周的2.36元/公斤上漲1.69%。近期由于新菜上市,蔬菜價(jià)格表現(xiàn)出連續(xù)上漲的態(tài)勢(shì)。不過(guò),該價(jià)格仍然比去年同期的3.85元/公斤下降37.66%。
劉通介紹,近期菜價(jià)連續(xù)上漲態(tài)勢(shì)的出現(xiàn),主要是蔬菜供應(yīng)地在進(jìn)行轉(zhuǎn)換,上市蔬菜的生產(chǎn)方式也在進(jìn)行轉(zhuǎn)換,轉(zhuǎn)換過(guò)程中銜接期出現(xiàn)的價(jià)格波動(dòng)是很正常的現(xiàn)象。比如四川架豆在取代云南豆角;山東大棚豆王(長(zhǎng)豆角、無(wú)筋豆)、豇豆在取代海南豆王、豇豆;山東大棚萵筍在取代福建露地萵筍;江蘇青梗菜花在取代福建青梗菜花;河北露地韭菜在取代大棚韭菜等。
一般來(lái)講,剛剛進(jìn)入上市期的蔬菜質(zhì)量好于尾期蔬菜的質(zhì)量,所以?xún)r(jià)格會(huì)適度回升。由于后續(xù)產(chǎn)地的蔬菜不可能一下子進(jìn)入上市高峰期,上市量處于逐漸加大的過(guò)程中,而往往這時(shí)前期蔬菜出現(xiàn)賣(mài)難現(xiàn)象,所以一旦后續(xù)產(chǎn)地蔬菜上市,許多經(jīng)營(yíng)前期蔬菜的商戶就會(huì)主動(dòng)退出。“比如,當(dāng)河北肅寧的圓茄開(kāi)始上市的時(shí)候,質(zhì)量是好于海南、云南的。這時(shí)候經(jīng)營(yíng)海南、云南圓茄的商戶就主動(dòng)退出了。當(dāng)看到北京圓茄價(jià)格又出現(xiàn)明顯上漲,經(jīng)營(yíng)云南、海南圓茄仍然有利可圖的時(shí)候,云南、海南的圓茄又繼續(xù)進(jìn)京,價(jià)格就回落了。”
大蒜價(jià)格現(xiàn)“最后的瘋狂”
值得注意的是,節(jié)前新發(fā)地市場(chǎng)大蒜又大幅上漲,批發(fā)價(jià)達(dá)到7元至8.7元/斤,周環(huán)比上漲10.56%,比去年同期上漲18%左右。而商戶表示,這也是大蒜在上演“最后的瘋狂”。
據(jù)新發(fā)地市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)大蒜的商戶反映,上周后期,山東庫(kù)存大蒜的價(jià)格出人意料地出現(xiàn)大幅上漲,讓他們措手不及。但目前銷(xiāo)地市場(chǎng)大蒜處于“有行無(wú)市”的狀態(tài),“零售商聽(tīng)到這個(gè)價(jià)格,扭頭便走,根本賣(mài)不動(dòng)。”
據(jù)商戶分析,目前云南大蒜正在大量上市,早茬大蒜接近售罄,晚茬大蒜很快就會(huì)上市,而晚茬大蒜種植面積大于早茬的面積,上市量會(huì)超過(guò)早茬,價(jià)格還會(huì)繼續(xù)下降。北方產(chǎn)區(qū)山東、河南的鮮蒜還要1個(gè)月左右才能上市,這兩個(gè)地方鮮蒜的種植面積大幅度地超過(guò)去年,目前長(zhǎng)勢(shì)良好。在這個(gè)時(shí)間段庫(kù)存大蒜價(jià)格出現(xiàn)無(wú)由頭的上漲,原因可能有三個(gè),一是目前庫(kù)存大蒜都在大戶手中,散戶庫(kù)存的大蒜都已經(jīng)賣(mài)完了,大戶有調(diào)控價(jià)格的機(jī)會(huì);二是雖然今年大蒜大豐收,但是出口大蒜仍然是以老蒜為主,另外餐飲企業(yè)烹飪菜肴仍然需要老蒜,所以庫(kù)存大蒜還有較長(zhǎng)銷(xiāo)售時(shí)間;三是即便庫(kù)存大蒜在新蒜上市之前賣(mài)不完,抓住這個(gè)最后的機(jī)會(huì)先把錢(qián)掙到手再說(shuō)。
雞蛋價(jià)格已經(jīng)到頂
另外值得一提的是雞蛋。整個(gè)3月,雞蛋價(jià)格一直處于波動(dòng)上行中,連續(xù)1個(gè)月的上漲,漲幅已經(jīng)達(dá)到23.04%。至3月中下旬,養(yǎng)雞場(chǎng)雞蛋的出廠價(jià)已經(jīng)恢復(fù)到盈虧平衡點(diǎn)附近,基本上擺脫了虧損。在這種情況下,上周后期,即清明節(jié)小長(zhǎng)假前,雞蛋價(jià)格還是出現(xiàn)回落。價(jià)格回落的原因是雞蛋供應(yīng)相對(duì)充足,雖然淘汰了一些產(chǎn)蛋雞,但是供應(yīng)略大于需求的基本面并沒(méi)有得到根本性的扭轉(zhuǎn),價(jià)格上漲的基礎(chǔ)并不牢固。劉通表示,當(dāng)雞蛋價(jià)格回升到養(yǎng)雞場(chǎng)盈虧平衡點(diǎn)的價(jià)格,養(yǎng)雞場(chǎng)在這個(gè)價(jià)位銷(xiāo)售雞蛋是微利不虧損的,所以一些養(yǎng)雞場(chǎng)見(jiàn)好就收,只要不賠錢(qián)就開(kāi)始賣(mài)雞蛋,這就是價(jià)格難以繼續(xù)上漲的原因,也是上漲勢(shì)頭難以穩(wěn)住的原因。
上周后期雞蛋價(jià)格回落,預(yù)示著這一波價(jià)格連續(xù)上漲的勢(shì)頭得到終結(jié),清明小長(zhǎng)假以后,雞蛋價(jià)格很可能還會(huì)出現(xiàn)一些回落。“所以,養(yǎng)雞場(chǎng)目前的任務(wù)是,緊盯冬季產(chǎn)能的淘汰程度,既不要淘汰過(guò)度;也不要半途而廢。”劉通說(shuō)。
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