月餅陸續(xù)上市口味強(qiáng)調(diào)“創(chuàng)新” 八成禮盒200元以下

由于今年恰逢農(nóng)歷閏六月，中秋節(jié)比往年要推遲一些。不過，剛進(jìn)入8月中旬，月餅就開始上市了。近日北京晨報(bào)記者走訪市場看到，超市已經(jīng)開始售賣月餅，目前還以散裝月餅為主打，預(yù)計(jì)禮盒裝月餅將在8月底大量上貨。與往年一樣，價(jià)格以中低檔為主，80%在200元以下。中秋節(jié)吃月餅越來越成為形式，記者發(fā)現(xiàn)，今年超市和網(wǎng)購平臺上都有“迷你”小月餅出售，稻香村迷你小月餅禮盒裝640克，網(wǎng)上售價(jià)僅39.9元。

散裝月餅提前“預(yù)熱”

北京晨報(bào)記者在永輝超市部分門店看到，散裝的月餅被擺在貨架上，品種比較齊全，大多是普通市民比較常見的黑芝麻、水果、五仁等。前來購買月餅的市民并不多。“這么早就有賣月餅的了，買兩個(gè)先回去嘗嘗。”正在挑選的市民王女士說。

超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在離中秋節(jié)還有近兩個(gè)月，由于月餅的保質(zhì)期不太長，所以近期以散裝的月餅為主打，一般來說，超市盒裝月餅要到8月底9月初才會大量上市。

在物美、家樂福等門店，月餅還沒開始上市。不過，稻香村依著老例，在8月8日立秋第二天月餅上市，星巴克從月初已經(jīng)開始出售月餅禮券。全聚德仿膳月餅計(jì)劃在8月下旬開始上市，但今年的新品月餅已經(jīng)提前在圈內(nèi)亮相。

月餅口味強(qiáng)調(diào)“創(chuàng)新”

除了在時(shí)間上搶先開售，商家為了迎合消費(fèi)者的個(gè)性化需求，在月餅的品類上也不斷翻新花樣。全聚德仿膳共推出了13款月餅禮盒和30余種口味的單品月餅，除了全聚德五仁月餅，蛋黃酥，鴨肉酥，仿膳松仁豆沙月餅等傳統(tǒng)口味，還特別針對年輕人推出了“流芯”餡的月餅，有香酥芒果、香酥棗泥、香酥巧克力等4種口味。與傳統(tǒng)月餅相比，流芯月餅是西式點(diǎn)心和中式月餅的結(jié)合體，面皮不是糖漿皮而是桃山皮，口感軟糯，最大的區(qū)別就是流芯月餅可以熱著吃，加熱后餡兒是流動的，所以叫“流芯”；而傳統(tǒng)月餅一加熱就碎了。

北京稻香村在口味上創(chuàng)新推出了蕓沙紫蘇、松仁黑芝麻、蔓越莓等新口味。滇式云腿月餅今年改良升級為玫瑰云腿月餅。此外，還特別推出了兩款中秋月餅產(chǎn)品——翻毛月餅和蛋月燒。