多地食藥監(jiān)突檢麥當(dāng)勞餐廳：總體良好 一家被停售冰淇淋

麥當(dāng)勞美國(guó)一餐廳冰淇淋機(jī)發(fā)霉事件引發(fā)了全球輿論的軒然大波。受此次事件影響，近日以來(lái)，國(guó)內(nèi)已有上海市、珠海市、杭州市、成都市、惠州市、佛山市、合肥市等地市食藥監(jiān)局相繼對(duì)區(qū)域內(nèi)部分麥當(dāng)勞餐廳進(jìn)行了突擊檢查。檢查情況總體良好，但珠海市一家麥當(dāng)勞餐廳被查出存在冰淇淋機(jī)未清洗干凈的問(wèn)題。

據(jù)金羊網(wǎng)8月2日?qǐng)?bào)道，珠海市食藥監(jiān)局在近日對(duì)市內(nèi)4家麥當(dāng)勞餐廳和2家肯德基餐廳進(jìn)行的突擊檢查中，發(fā)現(xiàn)一家麥當(dāng)勞新地機(jī)(制作雪糕設(shè)備)未清洗干凈，目前該餐廳已被停售冰淇淋并進(jìn)行整改。

該報(bào)道稱，此次檢查中，執(zhí)法人員利用專業(yè)快檢設(shè)備，重點(diǎn)檢查了6家餐廳冰淇淋機(jī)外部清潔情況、制作設(shè)備衛(wèi)生狀況及清潔、消毒記錄，并進(jìn)行了微生物快檢，同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)單位資質(zhì)、食品的原料來(lái)源、員工健康管理等進(jìn)行了檢查。檢查結(jié)果顯示，總體情況良好，但有1家麥當(dāng)勞餐廳的新地機(jī)內(nèi)部未清洗干凈，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)送達(dá)《當(dāng)場(chǎng)行政處罰決定書》及《責(zé)令改正通知書》，要求該店立即停止雪糕制售，重新對(duì)設(shè)備進(jìn)行全面清洗，并做好清潔記錄。

此外，金羊網(wǎng)今日還報(bào)道稱，佛山市禪城區(qū)食藥監(jiān)局在對(duì)區(qū)內(nèi)一家麥當(dāng)勞餐廳進(jìn)行突檢時(shí)，發(fā)現(xiàn)該門店存在直接接觸入口食品的員工未佩戴口罩作業(yè)、加工區(qū)的垃圾桶未及時(shí)清理等問(wèn)題，執(zhí)法人員已責(zé)令該店整改，并予以警告處理。

而據(jù)澎湃新聞7月27日?qǐng)?bào)道，當(dāng)日，上海市食藥監(jiān)局根據(jù)輿情，也突擊檢查了上海4家麥當(dāng)勞門店現(xiàn)場(chǎng)制作冰淇淋情況。檢查項(xiàng)目包括食品加工設(shè)施設(shè)備、食品加工環(huán)境、制作冰淇淋所使用的工具、冰淇淋機(jī)的消毒記錄臺(tái)賬、原料及原料儲(chǔ)存環(huán)境等。根據(jù)檢查結(jié)果，暫未發(fā)現(xiàn)異常。

不過(guò)，在地市食藥監(jiān)局對(duì)上海市、成都市的麥當(dāng)勞餐廳的突擊檢查中，均因餐廳正在營(yíng)業(yè)、打開冰淇淋機(jī)制作部位耗時(shí)較長(zhǎng)，而并未對(duì)冰淇淋機(jī)制作部位現(xiàn)場(chǎng)打開檢查。

據(jù)澎湃新聞7月27日?qǐng)?bào)道，上海一麥當(dāng)勞餐廳工作人員稱，打開制作機(jī)器需要先關(guān)機(jī)冷卻半小時(shí)，而一旦打開會(huì)影響制冷。在澎湃記者離開一個(gè)多小時(shí)后，麥當(dāng)勞方面對(duì)澎湃記者表示已打開了冰淇淋制作機(jī)，并向該記者發(fā)去了一張冰淇淋機(jī)照片。

而據(jù)四川在線7月31日?qǐng)?bào)道，成都一麥當(dāng)勞餐廳工作人員稱打開冰淇淋制作部位、清洗冰淇淋輸出管道，至少需要90分鐘。

此次麥當(dāng)勞美國(guó)一餐廳冰淇淋機(jī)器發(fā)霉事件發(fā)生后，麥當(dāng)勞中國(guó)于7月26日晚間在官方微博及網(wǎng)站上發(fā)布聲明稱：“在中國(guó)，麥當(dāng)勞使用的冰淇淋設(shè)備，每天自動(dòng)定時(shí)加熱消毒，確保食品安全，同時(shí)，所有零配件定期清洗消毒并按時(shí)更換，確保為顧客提供安全且高品質(zhì)的食品。”

中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者對(duì)今年以來(lái)北京市食藥監(jiān)局的食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果進(jìn)行梳理后發(fā)現(xiàn)，今年以來(lái)，北京市內(nèi)共有7家麥當(dāng)勞餐廳、共13批次產(chǎn)品被抽檢，產(chǎn)品涉及冰淇淋、番茄醬、蒜蓉醬、白砂糖、生菜條、植物起酥油、大米、裹粉調(diào)味蝦餅、魚肉餅等，檢查結(jié)果目前為止全部為合格。