遇見新零售 北京老字號走向更大市場

1月9日，阿里巴巴集團(tuán)發(fā)布“2017中國數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展報告”，通過電商、新零售、支付、物流等大數(shù)據(jù)及就業(yè)指數(shù)、云棲指數(shù)，全方位展現(xiàn)2017年全國各省份的數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展活力。對于老字號豐富的北京而言，電商幫助老字號企業(yè)走向全國乃至國際市場，數(shù)據(jù)價值也凸顯，助力零售和光伏等傳統(tǒng)行業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級。從區(qū)域經(jīng)濟(jì)角度看，報告首次披露了各省份的電商就業(yè)成果。以10省份為例，阿里平臺直接創(chuàng)造的交易型就業(yè)（不含物流、電商服務(wù)業(yè)等支撐型就業(yè)）分別達(dá)到：廣東省283萬，浙江省172萬，江蘇省112萬，上海市89萬，北京市63萬，山東省61萬，福建省58萬，河北省42萬，河南省36萬，湖北省28萬。

老字號搭上新零售，過半已入駐天貓

老字號經(jīng)歷時間淘洗，但也面臨如何獲取年輕用戶的增長難題，擁抱新零售，老字號不僅在線上煥發(fā)第二春，也實現(xiàn)了國際化。

“我們的線下客群主要是中老年用戶，從業(yè)務(wù)角度考慮希望多接觸年輕消費(fèi)者。”稻香村銷售部副部長田昆稱，伴隨著市場的增長，以及銷售規(guī)模的擴(kuò)大，稻香村線上銷售額及其增速十分可觀，2017年銷售額增幅約為200%。

通過新零售，老字號更好地獲取了年輕用戶。

“線下消費(fèi)者年齡段集中在45歲到70歲。”田昆稱，線上消費(fèi)者的增長讓稻香村觸及了越來越多18-30歲的年輕消費(fèi)者。除了覆蓋了更多的用戶，立足于華北的稻香村還引起了南方消費(fèi)者的注意，田昆介紹，稻香村以往的銷售區(qū)域集中在華北地區(qū)，而在線上訂單中能夠明顯看到品嘗稻香村糕點的浙江、廣東消費(fèi)者數(shù)量正在增長。

吳裕泰線上業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人陳橋稱，吳裕泰是個典型的區(qū)域性老字號，線下門店集中在北京地區(qū)，而線上80%以上的訂單都是非北京地區(qū)訂單。線上渠道讓喜愛北京文化產(chǎn)品的外地消費(fèi)者以及離開北京的本地消費(fèi)者能夠購買吳裕泰產(chǎn)品，“這對品牌的全國擴(kuò)展十分重要。”

值得一提的是，包括百花、信遠(yuǎn)齋、三元，不少北京老字號品牌和本地品牌，正在通過電商平臺進(jìn)入國際市場。天貓超市運(yùn)營總監(jiān)邵雄稱，“玻璃瓶的信遠(yuǎn)齋酸梅湯在天貓超市香港站的銷售量達(dá)到可口可樂的3倍。”

在業(yè)內(nèi)人士看來，互聯(lián)網(wǎng)電商與新零售業(yè)態(tài)的能力正在激發(fā)更多“老字號”的活力讓老字號走向“家?；?rdquo;。

北京地區(qū)作為老字號密集地區(qū)，更是新零售轉(zhuǎn)型的前沿陣地。

阿里巴巴副總裁靖捷介紹，現(xiàn)在全國范圍內(nèi)共有1200多個經(jīng)商務(wù)部認(rèn)證的中華老字號品牌，其中超過600個已入駐天貓平臺。在北京市117個老字號品牌中，超過50%已入駐天貓。

去年9月19日，天貓開啟了扶植老字號的“天字號”計劃之后，大批老字號品牌云集響應(yīng)，一批品牌的銷量也獲得了80%以上的迅猛增長。目前，全國已有超過600個“中華老字號”品牌已進(jìn)駐天貓。在“天字號”計劃的推動下，未來將有更多老字號在天貓煥發(fā)青春，從地域品牌逐漸走向國民品牌。

數(shù)據(jù)發(fā)力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型

對于老字號品牌而言，走向線上不僅意味著渠道，更是品牌運(yùn)營的新陣地。

來自稻香村的田昆就感受到了數(shù)據(jù)的力量。

“用戶留言和訂單數(shù)據(jù)對產(chǎn)品的改進(jìn)和運(yùn)營很有參考價值，”田昆稱，在2017年，稻香村就基于數(shù)據(jù)反映的用戶需求進(jìn)行了商品的定制化銷售，基于包括口味、包裝和規(guī)格等方面推出深度定制商品，推出了粽子、元宵等速凍產(chǎn)品，并取得了可觀的銷售成績。

“線上用戶留言和訂單數(shù)據(jù)對產(chǎn)品的改進(jìn)和運(yùn)營很有參考價值，”田昆稱，在2017年，稻香村利用線上大數(shù)據(jù)沉淀，反推消費(fèi)者需求，提高消費(fèi)者對產(chǎn)品及包裝的滿意度，做到線上、線下集聚融合。

伴隨著電商平臺走向全國的稻香村也在重構(gòu)供應(yīng)鏈條。田昆介紹，食品的特點就是需要新鮮，所以要求運(yùn)輸半徑盡量縮短。從這一點考慮，稻香村將使目前在全國擁有的9家公司、7個大型生產(chǎn)加工中心資源整合，為全國一盤棋整體經(jīng)營提供保障。

不僅零售業(yè)，傳統(tǒng)制造業(yè)也在互聯(lián)網(wǎng)賦能下進(jìn)行更深的流程改造。

2016年8月，ET開始入駐國內(nèi)大型能源巨頭協(xié)鑫光伏的切片生產(chǎn)車間。光伏切片生產(chǎn)有著十分精密的工藝流程：一根僅0.1mm粗細(xì)的鋼線不斷摩擦硅錠，最終切出一片片僅0.2mm厚的硅片。

車間的濕度、溫度、砂漿上下部溫度、導(dǎo)輪上下部溫度等上千個參數(shù)在實時影響著生產(chǎn)。如此復(fù)雜的生產(chǎn)環(huán)境下，人工經(jīng)驗很難100%地保障產(chǎn)品質(zhì)量。ET工作的第一步，是將標(biāo)準(zhǔn)化車間所有端口的數(shù)據(jù)傳入工業(yè)大腦，隨后通過人工智能算法，對所有關(guān)聯(lián)參數(shù)進(jìn)行深度學(xué)習(xí)計算，精準(zhǔn)分析出與良品率最相關(guān)的60個關(guān)鍵參數(shù)，并搭建參數(shù)曲線，在生產(chǎn)過程中實時監(jiān)測和控制變量。

目前，通過ET工業(yè)大腦的幫助，協(xié)鑫光伏的生產(chǎn)良品率已經(jīng)提升1個百分點，每年可節(jié)省上億元的生產(chǎn)成本，成為首個“中國智造1%”的威力范本。

2016年4月26日，在云棲大會南京峰會上，天合光能宣布引入阿里云ET工業(yè)大腦，用于尋找更優(yōu)生產(chǎn)工藝，以提升電池片光電轉(zhuǎn)化率。ET工業(yè)大腦進(jìn)入天合光能后，會對上億條的生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行實時分析，在上萬個生產(chǎn)參數(shù)中尋找到最佳生產(chǎn)模型。

光伏發(fā)電與燃煤發(fā)電相比，綠色、環(huán)保、無污染，但因成本高，一直沒能在國內(nèi)大規(guī)模應(yīng)用。提高光電轉(zhuǎn)換率可以降低成本。據(jù)測算，光電轉(zhuǎn)換效率每提高1個百分點，每度電成本就可降低5%-7%。

創(chuàng)造新崗位，首次披露十大電商就業(yè)省份

2017年政府工作報告指出，今年的經(jīng)濟(jì)增長預(yù)期目標(biāo)，穩(wěn)增長的重要目的是為了保就業(yè)、惠民生，既要適度擴(kuò)大總需求，圍繞改善民生來擴(kuò)大消費(fèi)，又要依靠創(chuàng)新推動新舊動能轉(zhuǎn)換和結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級。此前不久召開的國務(wù)院常務(wù)會議也強(qiáng)調(diào)，要創(chuàng)造更多新崗位、培育就業(yè)新增長點。

報告顯示，隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)的崛起，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)作為新經(jīng)濟(jì)新動能的代表，發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，帶動了千萬人就業(yè)。據(jù)中國人民大學(xué)勞動人事學(xué)院截至2016年底測算，阿里巴巴零售平臺帶動產(chǎn)業(yè)鏈上下游，直接間接創(chuàng)造3300萬個就業(yè)，其中僅交易型就業(yè)（不含物流、電商服務(wù)業(yè)等支撐型就業(yè)）就已達(dá)到1154萬。

報告首次披露了各省份的電商就業(yè)成果。以10省份為例，阿里平臺直接創(chuàng)造的交易型就業(yè)（不含物流、電商服務(wù)業(yè)等支撐型就業(yè)）分別達(dá)到：廣東省283萬，浙江省172萬，江蘇省112萬，上海市89萬，北京市63萬，山東省61萬，福建省58萬，河北省42萬，河南省36萬，湖北省28萬。與此同時，圍繞電商產(chǎn)業(yè)鏈衍生出的新“物種”新職業(yè)不斷壯大，創(chuàng)造了更多就業(yè)形態(tài)。

報告分析，在各地互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)長尾效應(yīng)下，特色買賣、細(xì)分產(chǎn)業(yè)層出不窮，就業(yè)正從工業(yè)時代的千人一面，到數(shù)字經(jīng)濟(jì)千人千面。總體看來，各省份發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)新經(jīng)濟(jì)體所搭建的科技與商業(yè)，正轉(zhuǎn)變?yōu)閷Ξ?dāng)?shù)貏?chuàng)業(yè)就業(yè)的賦能，有力支撐著中國經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下的就業(yè)，并正在被廣泛提倡和推廣開來。

中國社會科學(xué)院世界經(jīng)濟(jì)與政治研究所經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究室副主任毛日昇表示，依托數(shù)字經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的新零售模式，不僅有效帶動了沿海地區(qū)消費(fèi)的快速增長，同樣有效地釋放了內(nèi)陸地區(qū)的消費(fèi)需求，成為促進(jìn)欠發(fā)達(dá)地區(qū)經(jīng)濟(jì)增長的重要動力。同時，新零售模式將對農(nóng)村地區(qū)傳統(tǒng)的生產(chǎn)和物流渠道產(chǎn)生較大影響，也為農(nóng)民收入增長創(chuàng)造了機(jī)會。

“報告”指出，互聯(lián)網(wǎng)新經(jīng)濟(jì)的普及、智慧物流的建設(shè)，為欠發(fā)達(dá)區(qū)域注入新的發(fā)展活力。數(shù)據(jù)顯示，2017年前11個月，全國物流時效同比提升最快的十個省份依次為貴州、四川、廣西、湖北、云南、重慶、黑龍江、江西、吉林和陜西。對照電商交易排行榜可以看出，10個物流時效提升最快的省份，在2017年的電商銷售金額和電商消費(fèi)金額也在快速增長，比如陜西的銷售增速和消費(fèi)增速分別達(dá)到38%和30%。