天貓大數(shù)據(jù)報(bào)告：8090新型消費(fèi)階層崛起 更愿為品質(zhì)買(mǎi)單

昨日天貓攜15個(gè)全球優(yōu)質(zhì)原地產(chǎn)國(guó)家、全球行業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)內(nèi)20多個(gè)原產(chǎn)地地方政府、全球300名生鮮商家共同簽訂了甄選全球戰(zhàn)略合作儀式。天貓還聯(lián)合第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布了《2018中國(guó)餐桌消費(fèi)潮流趨勢(shì)報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)報(bào)告)。

報(bào)告顯示，隨著居民消費(fèi)觀念升級(jí)，居民可支配收入提升，消費(fèi)者已經(jīng)不滿足于基本的物質(zhì)生活需求，他們更愿意為品質(zhì)買(mǎi)單。

天貓總裁靖捷與15國(guó)外交官合影

數(shù)據(jù)顯示，在天貓平臺(tái)素食主義潮流盛行；居民消費(fèi)觀念升級(jí)，居民可支配收入提升，消費(fèi)者不滿足于基本的物質(zhì)生活需求，更愿意為品質(zhì)買(mǎi)單；新型消費(fèi)階層崛起；進(jìn)口生鮮飛入尋常百姓家，由一二線城市向下線城市滲透；江浙滬和廣東等南方沿海省份是進(jìn)口生鮮的主力消費(fèi)地區(qū)，遼寧、山東等北方省份進(jìn)口生鮮增長(zhǎng)強(qiáng)勁，“一品多地”成為趨勢(shì)，消費(fèi)者足不出戶可挑遍全球生鮮。種種跡象表明，天貓作為快消第一平臺(tái)，正在引領(lǐng)中國(guó)餐桌升級(jí)。

加拿大駐滬副總領(lǐng)事白瑞安，作為一個(gè)地道的北美洲北方人，剛來(lái)中國(guó)時(shí)很難買(mǎi)到家鄉(xiāng)的海鮮。當(dāng)時(shí)的電商行業(yè)，還沒(méi)有足夠成熟的供應(yīng)鏈和配送鏈路，來(lái)支撐生鮮產(chǎn)品的銷(xiāo)售。而在傳統(tǒng)線下的進(jìn)口商超里，白瑞安能找到的進(jìn)口生鮮產(chǎn)品種類(lèi)也很少。不過(guò)，短短幾年內(nèi)，他發(fā)現(xiàn)來(lái)自家鄉(xiāng)的海鮮，也能在網(wǎng)上下單，可以迅速到貨了。每當(dāng)想吃加拿大海產(chǎn)品時(shí)，就上天貓。他用不太標(biāo)準(zhǔn)的漢語(yǔ)說(shuō)：“現(xiàn)在很方便，你可以上網(wǎng)上天貓，看加拿大的、澳大利亞的、美國(guó)…所有國(guó)家的特色產(chǎn)品，所以很方便，這個(gè)選擇非常好。還有在價(jià)格方面也有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)(力)，所以你可以看所有的產(chǎn)品方便(進(jìn)行)價(jià)格選擇。”

天貓總裁靖捷表示，“我們?cè)谧鲆患齑蟮氖拢瑢?lái)整個(gè)行業(yè)迎來(lái)脫胎換骨的變化。”

8090新型消費(fèi)階層崛起

趨勢(shì)報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，米面糧油作為消費(fèi)者飲食的基礎(chǔ)品類(lèi)，近年來(lái)增長(zhǎng)顯著。品類(lèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯，以大米為例，優(yōu)良新米的代表泰國(guó)茉莉香米表現(xiàn)突出，頗受消費(fèi)者歡迎。

消費(fèi)者再購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)，在整體生鮮品類(lèi)中，水果，海鮮及肉類(lèi)銷(xiāo)售額保持著前三位，但隨著飲食健康化，水果及蔬菜銷(xiāo)售額增速遙遙領(lǐng)先，而肉類(lèi)呈現(xiàn)銷(xiāo)售增長(zhǎng)放緩的趨勢(shì)。80,90后是線上生鮮的主要消費(fèi)人群，他們成長(zhǎng)于互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，是新時(shí)代的“嘗鮮一族”。

線上生鮮消費(fèi)者集中在一二線城市，由一二線城市向下線城市滲透，三四線城市的進(jìn)口生鮮消費(fèi)者占比逐漸提升，且增速顯著，進(jìn)口生鮮消費(fèi)正在普及化步伐加快。19-22歲的95后消費(fèi)群體消費(fèi)增速最快，新型消費(fèi)階層正在崛起。

全球產(chǎn)地多元化 進(jìn)口生鮮、國(guó)內(nèi)特色農(nóng)產(chǎn)品飛速增長(zhǎng)

另外趨勢(shì)報(bào)告顯示，除主要進(jìn)口生鮮品類(lèi)之外，有更多新興品類(lèi)快速增長(zhǎng)，進(jìn)口生鮮多元化趨勢(shì)顯著。2017年最受歡迎的進(jìn)口生鮮原產(chǎn)地TOP10國(guó)家分別是：泰國(guó)、澳大利亞、越南、智利、美國(guó)、新西蘭、阿根廷、丹麥、加拿大、墨西哥。

2017年增長(zhǎng)最快的進(jìn)口生鮮品類(lèi)前三名分別是番薯、青口貝和桔子。越南番薯成長(zhǎng)在獨(dú)特?zé)釒夂?，富含硒元素和花青素，比一般小紫薯淀粉及維生素含量更高，口感也更加粉糯，2017年成為進(jìn)口生鮮中爆發(fā)式增長(zhǎng)的“新星”，受到消費(fèi)者歡迎。

產(chǎn)地的多元化，使得消費(fèi)者有更多選擇，以凍蝦為例，如阿根廷紅蝦、越南、馬來(lái)西亞黑虎蝦、厄瓜多爾白蝦、文萊藍(lán)蝦等，整體銷(xiāo)售額呈現(xiàn)強(qiáng)力增長(zhǎng)趨勢(shì)。一年四季可以買(mǎi)到不同產(chǎn)地的新鮮時(shí)令車(chē)?yán)遄?，智利?chē)?yán)遄釉?1月到次年1月上市，而6月到8月是美國(guó)車(chē)?yán)遄拥某墒旒?。不同的成熟時(shí)間使中國(guó)消費(fèi)者可以足不出戶在一年四季吃到各地最新鮮的時(shí)令車(chē)?yán)遄印?/p>

除此之外，國(guó)內(nèi)特色農(nóng)產(chǎn)品飛速增長(zhǎng)消費(fèi)者對(duì)家鄉(xiāng)味道的土特產(chǎn)訴求越來(lái)越高，天然綠色的農(nóng)產(chǎn)品越來(lái)越受歡迎。在巨大的市場(chǎng)潛能、互聯(lián)網(wǎng)+的滲透以及各項(xiàng)政策紅利下，特色農(nóng)產(chǎn)品越來(lái)越多地“觸網(wǎng)”，發(fā)展速度加快。

中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者采訪到重慶奉節(jié)縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任向力，對(duì)方表示電商銷(xiāo)售最大的好處就是，實(shí)惠一家一戶的小生產(chǎn)。傳統(tǒng)銷(xiāo)售，無(wú)論批發(fā)還是零售市場(chǎng)還是有門(mén)檻的，而電商銷(xiāo)售卻沒(méi)有這種門(mén)檻，并且消費(fèi)者很容易接受這種，產(chǎn)品直接來(lái)自于原產(chǎn)地。