舌尖3章丘鐵鍋?zhàn)呒t 傳承人拒接海量訂單倡議理性消費(fèi)

2月21日凌晨，章丘鐵鍋“同盛永”傳承人之一的劉紫木在朋友圈寫(xiě)道：“舌尖后的中國(guó)——章丘無(wú)鍋。”

在位于濟(jì)南寬厚里的“同盛永”鐵鍋體驗(yàn)店里，每天人頭攢動(dòng)，他們都為鍋而來(lái)。自2月19日晚《舌尖3》播出后，章丘鐵鍋刷爆朋友圈，登上熱搜榜，求鍋者眾。劉紫木和章丘鐵鍋，不得不面對(duì)“紅”后的煩惱。

22日，在寬厚里鐵鍋體驗(yàn)店，前來(lái)咨詢購(gòu)買的顧客絡(luò)繹不絕。 濟(jì)南時(shí)報(bào) 圖

2月22日上午9點(diǎn)，體驗(yàn)店還沒(méi)開(kāi)門。慕名而來(lái)的顧客，趴在玻璃門上往里望。一位正拿著手機(jī)隔門拍照的顧客說(shuō)，“都是看了《舌尖3》后找來(lái)的。”體驗(yàn)店和門外的顧客，成為寬厚里的一景。

上午9點(diǎn)半，體驗(yàn)店準(zhǔn)時(shí)開(kāi)門。走進(jìn)店內(nèi)，墻上掛著的數(shù)個(gè)鐵鍋映入眼簾，鍛打到不同程度，展示著一口鐵鍋的成型過(guò)程。再往里走，就是占據(jù)了店內(nèi)一半面積的透明廚房。

此時(shí)，幾位顧客拿手機(jī)對(duì)著墻上展示鍋一頓拍照。指著其中一口名為“輕音”的鐵鍋，劉紫木說(shuō)道：“前幾天來(lái)了位大媽想買鍋，當(dāng)時(shí)店里已經(jīng)沒(méi)貨，大媽趁我們沒(méi)注意，從墻上拽下這口鍋，抱著就不撒手，我們好說(shuō)歹說(shuō)才搶回來(lái)。”

時(shí)間倒退至2017年10月，《舌尖3》攝制組通過(guò)多方走訪，最終確定拍攝以王立芳為代表的章丘鐵匠鍛打的手工鐵鍋，直到2月19日晚播出，章丘鐵鍋一夜爆紅。節(jié)目拍攝的鐵鍋，早在2015年就被注冊(cè)成商標(biāo)“臻三環(huán)”。“同盛永”這個(gè)商標(biāo)，是另外一個(gè)。

據(jù)劉紫木的不完全統(tǒng)計(jì)，除《舌尖3》播出當(dāng)晚賣出的近3000口鍋外，截至目前，已有數(shù)十萬(wàn)口鍋的訂單砸向他們，其中，有一半訂單來(lái)自海外。令人意外的是，劉紫木他們一單都沒(méi)接。“手工的鍋，都是一錘一錘砸出來(lái)的，我都沒(méi)見(jiàn)過(guò)1萬(wàn)口手工鐵鍋長(zhǎng)什么樣，不能因?yàn)橘嶅X，就以次充好。章丘鐵鍋，不僅關(guān)系著鐵匠師傅們的聲譽(yù)，還關(guān)系著咱濟(jì)南的口碑。”

說(shuō)到未來(lái)，劉紫木告訴記者：“就一個(gè)目標(biāo)，把手藝傳承下去，打好每一口鍋。”據(jù)他透露，近期他們將會(huì)成立章丘鐵鍋協(xié)會(huì)，目前正在準(zhǔn)備資料申報(bào)階段。

2月22日晚，劉紫木給記者發(fā)來(lái)信息，“終于決定發(fā)聲明了。”聲明中稱：“請(qǐng)大家理性消費(fèi)。不要讓過(guò)火的市場(chǎng)使行業(yè)發(fā)生不健康成長(zhǎng)。希望大家申請(qǐng)退款，等熱度過(guò)去慢慢購(gòu)買，不要讓傳承染上過(guò)多的金錢味道。洛陽(yáng)紙貴，章丘無(wú)鍋！留下段美好回憶就好了。”